Kourakuen ร้านราเมงยอดนิยม นั้นได้พัฒนาระบบแนะนำเมนูให้แก่ลูกค้าโดยใช้นวัตกรรม AI (ปัญญาประดิษฐ์) ที่พัฒนาร่วมกันกับทาง Rakuten …ไม่ต้องลังเลที่ร้านอีกต่อไป! ระบบ AI จะเลือกราเมงที่เหมาะกับ... Read more
วันนี้อีฮั้นพามากินราเมงอร่อยๆ น้ำซุปนัวมากไม่มีส่วนผสมของเนื้อวัว และหมู เรียกได้ว่าเป็นมิตรกับคนไม่แตะต้องสัตว์ใหญ่ได้เป็นอย่างดีเพราะเค้าใช้น้ำซุปที่ปรุงมาจากซีฟู้ดจร้าพี่น้อง ร้านนี้มีชื... Read more
Ichiran Ramen เตรียมเปิดสาขาใหม่ ไร้ซุปกระดูกหมู!! เอกลักษณ์อย่างหนึ่งของร้าน Ichiran Ramen กำลังจะเปลี่ยนไป นั่นคือการเสิร์ฟแต่เพียงราเมงซุปกระดูกหมูเท่านั้น เพราะตอนนี้ ร้าน Ichiran Ramen... Read more
พาชิมร้าน Ajisai Ramen ในสนามบิน Shin-Chitose ร้านราเม็งที่เก่าแก่กว่า 80 ปี Read more
วันนี้จะพาเพื่อนมาที่หลังห้าง Alta ชินจุกุ เดินมาตรงแยกเล็กๆ จะเห็นร้านราเมงร้านนึงจะมีป้ายเขียนว่า Kobe Beef Ramen ซึ่งเป็นร้านที่เปิด 24 ชั่วโมง หิวเมื่อไหร่ก็แวะมาแล้วกันค่ะ Read more
ครั้งนี้จะพามาทานโกเบกิว (Kobe Gyu) ราเมงอร่อยๆ กันที่ถนน Dotonbori ค่ะ จริงๆ เห็นร้านนี้มานานแล้ว ปกติคิวยาวมากๆ แต่วันที่ได้ทานคือวันฝนตก คิวเลยน้อย เลยสบโอกาส ลองชิมซะเลย!!! Read more
ร้านราเมงเผ็ดจิ๊ดจ๊าด .. ความเผ็ดที่ทำให้อยากจจะกลับมากินอีกครั้ง มันเป็นความเผ็ดที่ลิ้นจะชาๆ หน่อย และรสชาติของน้ำซุปที่เข้มข้นมาก โดยไม่ต้องทำการปรุงอะไรเลยแม้แต่นิดเดียว Read more
กิวโคะซึ ราเมง มาทาดอ (Matador Ramen) … ดูจากมีที่กั้นที่นั่งรอแล้วจะรู้ว่าเป็นร้านดัง หลายต่อหลายคนที่ทำไมติดใจมาทานร้านนี้บอกว่า ราเมงเนื้อที่มีน้ำซุปผสมจากปลา และเนื้อนั้นมีความอร่อยแบบที... Read more
Ramen Koji ราเมงที่ปรุงด้วยหัวใจและจิตวิญญาณ…เสน่ห์ของราเมงก็คือ ในแต่ละจังหวัดจากฮอกไกโด เกียวโต โอซาก้า โตเกียว ฟุกุโอกะจนถึงโอกินาว่า ราเมงมีลักษณะแตกต่างกันไปตามท้องถิ่นซึ่งมีลักษณะเป็นเ... Read more
ราเม็งเป็นอาหารขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น โดยมีรสชาติแตกต่างกันไปตามเส้น ซุป และท็อปปิ้งแต่ละชนิด และแน่นอนว่าแต่ละคนก็มีสไตล์ความชอบไม่เหมือนกัน Read more
Ichiran Ramen…ทางร้านอิจิรันออกแบบร้านไว้ลักษณะนี้เพื่อที่จะให้ลูกค้าที่เป็นสตรีกล้าเข้าร้านได้ง่ายขึ้น เพราะเมื่อมีที่กั้นแล้วจะได้ไม่มีคนเห็นเหล่าคุณเธอกินราเมงอย่างเอร็ดอร่อยหน้าตาเป็นอย่... Read more
“Tonkotsu 豚骨” ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึง “กระดูกหมู” วิธีการทำน้ำซุปของ“Tonkotsu Ramen” ก็คือการนำกระดูกช่วงต้นขาของหมูชิ้นใหญ่ๆ มาทุบด้วยฆ้อน ซึ่งจะทำให้คอลลาเจน (Collagen) หรือโปรตีนชนิดหนึ่งในก... Read more
ราเมน บะหมี่ทำมือที่ถูกสรรสร้างอย่างพิถีพิถันในการปรุงน้ำซุปและเครื่องโรยหน้า แท้ที่จริงแล้วได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีนเจ้าของอารยธรรมหลายๆ อย่าง น่าสนใจใช่มั้ยล่ะ Read more
