รวมร้าน “ราเมงมิชลิน” ในโตเกียว ที่สายเส้นต้องไปลอง
โตเกียวคือ สวรรค์ของคนรักราเมง และที่นี่ไม่ได้มีแค่ร้านอร่อยธรรมดา แต่มีราเมงระดับมิชลินสตาร์ (Mechelin Star) ที่การันตีความอร่อยระดับโลก ใครอยากลองราเมงที่ทั้งหอม ทั้งเข้มข้น และปรุงอย่างพิถีพิถัน ลองมาที่นี่ 3 ร้านราเมงมิชลินในโตเกียว ที่ต้องไปโดนให้ได้สักครั้ง
1. Nakiryu (鳴龍) – ราเมงมิชลินระดับตำนาน
ร้านนี้มีชื่อเต็มๆ ว่า “Sosakumenkobo NAKIRYU” ขึ้นชื่อเรื่องทันทันเมง (Tantanmen) ที่เป็นราเมงซุปเข้มข้นกลมกล่อม มีความเผ็ดมันซึ่งได้จากงาและพริก ผสมกับน้ำซุปกระดูกไก่รสละมุน เส้นราเมงบางแต่เหนียวนุ่ม ทานกับหมูชาชูเนื้อนุ่มที่ละลายในปาก บอกเลยว่าถ้วยเดียวไม่พอ
เป็นร้านที่คนเยอะ คิวแน่น ต้องรอหน่อย แต่คุ้มค่าอย่างแน่นอน
พิกัด: โตชิมะ, โตเกียว
เว็บไซต์: https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/tokyo-region/tokyo/restaurant/sosakumenkobo-nakiryu
2. Konjiki Hototogisu (金色不如帰) – ราเมงรสหรู พร้อมกลิ่นทรัฟเฟิล
ถ้าคุณอยากลองราเมงที่มีความ หรูหราแบบยุโรป ต้องมาร้านนี้ “Sobahouse Konjiki Hototogisu” ซึ่งมีซิกเนเจอร์ของทางร้านเป็นโชยุราเมง ที่ใช้น้ำซุปจากหอยลายและปลาแห้ง ให้รสชาติแบบทะเลลึก กลมกล่อม และเสริมความพิเศษด้วย ทรัฟเฟิลฝรั่งเศส ที่ช่วยเพิ่มมิติความหอมให้ราเมงถ้วยนี้ได้มากยิ่งขึ้นไปอีก
สายราเมงแนวใหม่ควรลองมาชิมกันดู ไม่ใช่แค่ซุปอร่อย แต่กลิ่นหอมฟุ้งสุดๆ
พิกัด: ชินจูกุ, โตเกียว
เว็บไซต์: https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/tokyo-region/tokyo/restaurant/sobahouse-konjikihototogisu
3. Ginza Hachigo (銀座 八五) – ราเมงแบบไคเซกิสุดหรู
Chukasoba Ginza Hachigo คือร้านระดับมาสเตอร์พีซของราเมง ด้วยซุปใสรสละมุนที่ใช้ไก่ เป็ด และซีฟู้ดเคี่ยวจนหอมหวาน เสิร์ฟคู่กับเส้นราเมงเนื้อเนียนนุ่ม และเครื่องเคียงที่จัดวางอย่างประณีต ใครชอบราเมงแบบไฮโซ แต่ยังคงความเป็นญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ขอแนะนำร้านนี้
เป็นราเมงที่ไม่ได้แค่กินอร่อย แต่เป็นเสมือน “งานศิลปะ” ในชาม
พิกัด: กินซ่า, โตเกียว
เว็บไซต์: https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/tokyo-region/tokyo/restaurant/chukasoba-ginza-hachigo
ราเมงมิชลิน ที่ต้องไปลองดูสักครั้ง
ในโตเกียวมีราเมงอร่อยๆ เยอะมาก แต่ถ้าอยากลองราเมงที่ได้รับการยอมรับจากมิชลิน แนะนำให้ไป 3 ร้านนี้ก่อนเลย ไม่ว่าจะเป็นทันทันเมงเผ็ดมัน ราเมงซุปหอยลายกลิ่นทรัฟเฟิล หรือราเมงซุปใสไฮโซ ทุกถ้วยต่างก็คัดสรรวัตถุดินมาอย่างดี และพ่อครัวก็รังสรรค์มาอย่างใส่ใจ คุ้มค่าทุกคำ…
แนะนำให้ไปที่ร้านกันเนิ่นๆ เผื่อเวลาต่อคิวเอาไว้ก่อน เพราะร้านเหล่านี้ฮิตมาก คนเต็มตลอด แต่ถ้าได้ลองแล้ว จะรู้เลยว่ามิชลินไม่ได้ให้ดาวมั่วๆ นะจ้ะ
เรื่องแนะนำ :
– สำรวจพบผู้สูงอายุญี่ปุ่นกว่า 42% ยังคงทำงานอยู่
– โรงเรียนญี่ปุ่นนำเกม AR ใส่ในหลักสูตรพลศึกษา
– ผลสำรวจพบญี่ปุ่นครองใจผู้คนกว่า 10 ประเทศ
– JR East เปิดตัวรถไฟห้องส่วนตัว!
– ตำรวจญี่ปุ่นจับชายอินเดียใช้ผงแกงกะหรี่เป็นอาวุธในการปล้น!
#รวมร้าน “ราเมงมิชลิน” ในโตเกียว ที่สายเส้นต้องไปลอง #ร้านราเมงโตเกียว
