เรียนภาษาญี่ปุ่นแบบไหนดี?!? จากประสบการณ์ตรงของผู้เขียน การเรียนภาษา (ญี่ปุ่น) ทั้งในห้องเรียนจริงๆ และห้องเรียนออนไลน์ ก็มีข้อดี และข้อไม่ถูกจริตอยู่บ้าง แตกต่างกันไป…
ด้วยภารกิจพิเศษทำให้ผู้เขียน จำเป็นต้องโดดเรียนภาษาญี่ปุ่น ไปทำหน้าที่ที่ประเทศสหรัฐอเมริกาเกือบสองสัปดาห์ และแม้ว่าผู้เขียนจะเลือกเรียนภาษาญี่ปุ่นแบบออนไลน์ ก็ยังจำเป็นต้องโดดเรียนอยู่ดี เพราะเวลาของเราไม่ตรงกัน (ต่างกันตั้ง 12 ชั่วโมงแนะ T_T)
อย่างไรก็ตาม เราก็แอบมีโอกาสทำมิชชั่นเรียนรู้ภาษาญี่ปุ่นรอบตัวด้วยการสังเกตมาแทนเล็กๆ น้อยๆ เพราะได้มีโอกาสแวะเปลี่ยนเครื่องที่สนามบินนาริตะ ประเทศญี่ปุ่นนั่นเอง ซึ่งแอบกรี๊ดกร๊าดเบาๆ เนื่องจากโควิดเป็นเหตุให้ไม่มีโอกาสเอาเท้าไปสัมผัสญี่ปุ่นมาตั้งสองปีกว่าแล้วนี่นา ได้แวะช้อปปิ้ง แวะหาอะไรกินนิดๆ หน่อยๆ ถึงจะแค่ในสนามบิน ก็ถือว่ามีบุญแล้วล่ะมั้ง ฮะๆ
เอาล่ะ! มาเข้าเรื่องกันดีกว่า… ด้วยความที่ได้มีโอกาสแวะหาอะไรกินในสนามบินนาริตะ ประกอบกับที่ผู้เขียนจำต้องขาดเรียน ก็เลยอาศัยวิธีการเรียนรู้ภาษาญี่ปุ่นจากประสบการณ์ตรงเลยล่ะกัน ศึกษาจากสื่อรอบตัว นั่นก็คือ ศึกษาจากคำศัพท์ในร้านอาหารญี่ปุ่น
และในวันนี้เรามีคำศัพท์ในภาษาญี่ปุ่น 7 คำ ที่เรามักจะได้ยินในชื่อเมนูอาหารญี่ปุ่นอยู่บ่อยๆ มาฝากกัน… เชื่อว่าเพื่อนๆ น่าจะเคยได้ยินกันมาบ้าง
มาเริ่มกันเลย!
Aburi (อะบุริ)
เมนูอาหารญี่ปุ่นที่มีคำว่าอะบุริ (あぶり) หมายถึงเมนูอาหารที่ผ่านการย่าง เผา หรือทำให้สุก เฉพาะส่วนของด้านนอก หรือที่บางทีฝรั่งจะใช้คำว่า “seared” ซึ่งก็จะทำให้อาหารเมนูนั้นๆ มีกลิ่นหอมๆ ของการเผาไหม้นั่นเอง อาทิ แซลมอนเผาไฟที่เป็นหน้าซูชิ เป็นต้น
Age (อะเกะ)
สำหรับเมนูประเภทอะเกะ (あげ)หมายถึงเมนูอาหารที่ผ่านกรรมวิธีการทอดจนสุกแบบทั่วถึง หรือที่ฝรั่งเรียกว่า “deep fried” และเมนูที่อะเกะที่เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี ก็คงหนีไม่พ้นคะระอะเกะ (karaage) หรือไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่นนั่นเอง
Don (ด้ง)
ด้ง (どん) ย่อมาจากคำว่าดงบุริ หรือเมนูพวกข้าวหน้าต่างๆ ซึ่งอันที่จริงแล้วคำนี้แปลว่า “ชาม” ดังนั้นเมนูดงบุริ จึงมักจะเสิร์ฟมาในชามนั่นเอง และดงบุริก็มีหลายหน้าให้เราเลือก เช่น ข้าวหน้า..ปลาไหล (อุนะด้ง) ข้าวหน้า..เนื้อ (กิวด้ง) ข้าวหน้า..ทะเล (ไคเซนด้ง) ข้าวหน้า..หมูทอด (คัตสึด้ง) เป็นต้น
Maki (มาคิ)
มาคิ (まき)เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมนูซูชิ แต่เป็นซูชิประเภทที่ห่อเป็นคำๆ อาจจะไปได้ทั้งแบบที่เราเรียกว่าโรล แล้วก็แบบที่เป็นกรวย อย่างเช่น โรลไส้แตงกวา (คัปปะมาคิ) ที่นิยมกินล้างปาก ระหว่างซูชิแต่ละคำนั่นเอง แล้วก็ยังมีเมนูยอดนิยมอย่างเช่นแคลิฟอร์เนียมาคิ (โรลโรยไข่กุ้ง) และซูชิกรวยต่างๆ (เทมาคิ) เป็นต้น
Mushi (มุชิ)
มุชิ (むし) เป็นเมนูประเภทนึ่ง ซึ่งถือเป็นส่วนประกอบสำคัญเมนูหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในเซ็ตอาหารญี่ปุ่น และเมนูมุชิยอดนิยมก็คือไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น (ชาวังมุชิ) นั่นเอง
Shiru (ชิรุ) หรือ Jiru (จิรุ)
ชิรุ(しる)หมายถึงเมนูประเภทซุป ซึ่งก็เป็นหนึ่งในส่วนประกอบสำคัญของเซ็ตอาหารญี่ปุ่นเช่นเดียวกัน และเมนูซุปญี่ปุ่นที่ทุกคนรู้จักกันกันเป็นอย่างดีก็คือซุปมิโสะ (มิโสะชิรุ)
Yaki (ยะคิ)
ยะคิ (やき) คือเมนูประเภทย่าง อย่างเช่น ไก่เสียบไม้ย่าง (ยากิโทริ) รวมไปถึงบางเมนูที่ย่างหรือผัดบนกระทะด้วย เช่น ยากิโซบะ เทริยากิ เทปันยากิ เป็นต้น
เป็นยังไงบ้าง… เจอ 7 คำนี้เข้าไป น่าจะช่วยให้เราตัดสินใจตอนเปิดเมนูสั่งอาหารญี่ปุ่นได้อย่างเพลิดเพลินและน่าสนใจขึ้นไม่มากก็น้อยล่ะจ้ะ
การเรียนรู้ภาษาญี่ปุ่น โดยสังเกตจากสิ่งต่างๆ รอบตัว ก็เป็นเรื่องสนุกอย่างหนึ่งแล้วก็มีประโยนช์มากๆ เลยนะ อยากให้เพื่อนๆ ลองทำตามกันดู แล้วถ้ามีโอกาส จะเอาคำศัพท์ในร้านอาหารญี่ปุ่นมาฝากกันอีกน๊าาาาา (^^)/
ใครกำลังสนใจจะเรียนภาษาญี่ปุ่นเหมือนกัน ก็มาเรียนเป็นเพื่อนกับผู้เขียนได้ที่ J-Center นะจ้ะ สนุกมากกกก เซนเซดุแต่ก็ใจดี ส่วนสต๊าฟก็น่ารักทุกคนเลยล่ะ ^^
เรื่องแนะนำ :
– นิฮงโกะ ไดอารี่… ภาษาญี่ปุ่นเรียนออนไลน์ก็ได้ เรียนออฟไลน์ก็ดี
– นิฮงโกะ ไดอารี่… ตัวอักษรญี่ปุ่นวุ่นวายนัก
– นิฮงโกะ ไดอารี่… สอบวัดระดับภาษาญี่ปุ่น
– นิฮงโกะ ไดอารี่… เหตุผลของผู้เริ่มต้น
– ยุคโควิดกับชีวิตติดเรียน…ภาษาญี่ปุ่นออนไลน์ (Jcenter)
#นิฮงโกะ ไดอารี่… เรียนภาษากรุบกริบในอาหารญี่ปุ่น #ภาษาญี่ปุ่น #เรียนภาษาญี่ปุ่นออนไลน์ #อาหารญี่ปุ่น