ใครไม่ชอบกินขอบขนมปังมาทางนี้ ! โรงแรมญี่ปุ่นพัฒนาและวางขาย “ขนมปังขาวไร้ขอบ” เพื่อช่วยให้ผู้ทานไม่ต้องมานั่งตัดขอบขนมปังไปทิ้ง และช่วยลดปริมาณของเสียจากอาหาร
ใครไม่ชอบกินขอบขนมปังมาทางนี้ ! โรงแรมญี่ปุ่นพัฒนาและวางขาย “ขนมปังขาวไร้ขอบ” เพื่อช่วยให้ผู้ทานไม่ต้องมานั่งตัดขอบขนมปังไปทิ้ง และช่วยลดปริมาณของเสียจากอาหาร
ที่ญี่ปุ่น แซนวิชนั้นเป็นเมนูที่วางขายอย่างแพร่หลายทั้งในรูปแบบของของคาวและของหวาน ซึ่งโดยส่วนมาก แซนวิชที่วางขายในร้านค้าที่ญี่ปุ่นมักจะเป็นขนมปังที่ตัดขอบออกมาแล้ว ซึ่งหากขอบขนมปังเหล่านั้นไม่ได้ถูกนำไปประกอบอาหารเป็นเมนูอื่นก็ต้องถูกทิ้งไป ทำให้ปริมาณขยะจากอาหารเพิ่มมากขึ้น
ยกตัวอย่างเช่น โรงแรม Imperial Hotel Tokyo ที่ตัดขอบขนมปังเพื่อนำมาประกอบอาหารและทำแซนวิชภายในโรงแรม โดยจากการคำนวณของทางโรงแรมนั้น ทางโรงแรมได้ทิ้งขอบขนมปังไปกว่า 2.5 ตันต่อปีเลยทีเดียว แม้ว่าจะนำขอบขนมปังไปเป็นส่วนผสมอาหารอื่นๆ เท่าที่จะทำได้แล้วก็ตาม
ดังนั้น ทางโรงแรมอิมพีเรียล จึงได้ริเริ่มโครงการอย่างหนึ่งในแผนกการทำอาหารของโรงแรมเพื่อทำให้เศษอาหารเหลือทิ้งน้อยลง โดยตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคมเป็นต้นไป ร้านเบเกอรี่ Gargantua ของโรงแรมจะเริ่มวางจำหน่ายขนมปังขาวไร้ขอบ ที่ขนมปังทั้งชิ้นเป็นสีขาวนวลสวย และไม่มีขอบขนมปัง ทำให้ไม่ต้องมานั่งตัดขอบ และขยะเหลือทิ้งก็น้อยลงด้วย !
ขนมปังนี้ถูกคิดค้นขึ้นมาโดยเชฟ Sugimoto Yu ที่พัฒนาขนมปังนี้ จากการควบคุมอุณหภูมิความร้อนที่ใช้อบขนมปัง โดยลดอุณหภูมิและชะลอการอบลงอย่างช้าๆ เพื่อให้ความร้อนกระจายไปทั่วขนมปังอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ขนมปังด้านนอกมีสีขาวนวลเท่ากับด้านใน
อย่างไรก็ตาม มีการถกเถียงกันอยู่บนโลกโซเชียลว่าแม้ว่าการทำอย่างนี้จะช่วยลดปริมาณของเสียจากอาหารลงไปได้ แต่ด้วยวิธีการอบขนมปังแบบนี้ อาจทำให้สิ้นเปลืองพลังงานมากยิ่งขึ้น ซึ่งก็ยังยากที่จะบอกว่าเป็นเช่นนั้นหรือไม่ เพราะไม่มีใครทราบขั้นตอนการอบขนมปังนี้อย่างละเอียด
เรื่องแนะนำ :
– ญี่ปุ่นเตรียมเปิด “Teraverse” โลกเสมือนจริงสำหรับผู้ที่ชอบเข้าวัด
– Lawson Japan เปิดตัวบริการใหม่ ให้พนักงานใช้ Avatar บริการลูกค้าจากระยะไกล
– ญี่ปุ่นเตรียมประกาศกฏใหม่ อนุญาตให้โรงแรมปฏิเสธการเข้าพักของลูกค้าได้หากไม่ยอมสวมหน้ากาก
– ตำรวจญี่ปุ่นจับกุมชายไทย 2 คนข้อหาปลูกและครอบครองกัญชาในจังหวัดอิบารากิ
– ญี่ปุ่นติดตั้งตู้ไขกาชาปองบนรถเมล์
ที่มาและรูปภาพ :
https://soranews24.com/2022/09/23/imperial-hotel-tokyo-offers-crustless-bread-in-the-sense-that-it-never-had-crust-to-begin-with/
https://www.itmedia.co.jp/fav/articles/2201/20/news088.html
#ขนมปัง