ญี่ปุ่นจัดนิทรรศการอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม “Washoku” ขึ้นที่พิพิธภัณฑ์เกียวโต โดยในนิทรรศการจะมีการจัดแสดงเมนูอาหารที่บุคคลสำคัญในญี่ปุ่นเคยรับประทานเมื่อครั้งอดีตด้วย
ญี่ปุ่นจัดนิทรรศการอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม “Washoku” ขึ้นที่พิพิธภัณฑ์เกียวโต โดยในนิทรรศการจะมีการจัดแสดงเมนูอาหารที่บุคคลสำคัญในญี่ปุ่นเคยรับประทานเมื่อครั้งอดีตด้วย
อาหารญี่ปุ่นเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติหลายคน นักท่องเที่ยวต่างชาติมากมายที่มาญี่ปุ่นอยากลองมาชิมอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมในประเทศ ซึ่งอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนั้นเรียกกันว่า “Washoku (和食)”
Washoku ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้โดยองค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ (UNESCO) และตอนนี้ที่ญี่ปุ่นกำลังมีนิทรรศการพิเศษเกี่ยวกับ “Washoku” อยู่ด้วย
นิทรรศการนี้มีชื่อว่า “Washoku: Japanese Nature, People’s Wisdom” จัดขึ้นที่พิพิธภัณฑ์เกียวโตในเขต Nakagyo เมืองเกียวโต นิทรรศการแห่งนี้จะแนะนำประวัติศาสตร์และเสน่ห์ของ Washoku โดยนิทรรศการนี้จัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 26 เมษายน จนถึงวันที่ 6 กรกฎาคม 2025
มีการใช้เอกสารประมาณ 400 ฉบับเพื่ออธิบายประวัติศาสตร์ของวัตถุดิบอันอุดมสมบูรณ์และวิธีการปรุงอาหารแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ภายในนิทรรศการมีการจัดแสดงมากมาย เช่น การจัดแสดงหัวไชเท้าซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารญี่ปุ่น ว่ากันว่าในญี่ปุ่นมีหัวไชเท้ามากถึง 800 สายพันธุ์ และพิพิธภัณฑ์ได้จัดแสดงหัวไชเท้าจำลองอย่างพิถีพิถันถึง 25 สายพันธุ์
ในส่วนที่แนะนำอาหารในแต่ละยุคนั้น จะมีการจำลองเมนูที่โชกุน Ashikaga Yoshiharu แห่งรัฐบาลยุคสมัยมุโรมาจิรับประทานเมื่อตอนไปเยือนเทศกาลกิอง รวมถึงเมนูที่ Oda Nobunaga เสิร์ฟให้กับโชกุน Tokugawa Ieyasu ในปีค.ศ. 1582 ด้วย
เรื่องแนะนำ :
– วัดญี่ปุ่นเปิดให้สัมผัสประสบการณ์ “ซาวน่าในวัด”
– ร้านเครปญี่ปุ่นวางขาย “เครปสุกี้ยากี้”
– ร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นเริ่มให้บริการ “ห้องอาบน้ำ”
– ญี่ปุ่นสำรวจปัญหาที่นักท่องเที่ยวต่างชาติพบมากที่สุด
– 10 อันดับอาหารญี่ปุ่นที่มีคนชื่นชอบมากที่สุด
ที่มาและรูปภาพ :
https://news.yahoo.co.jp/articles/dbc6f7c2573d56fb4b186c8e5578e138c8d295ff
https://www.yomiuri.co.jp/national/20250508-OYT1T50178/
https://tokk-hankyu.jp/articles/outing/110870/
#Washoku
