วันนี้จะพาเพื่อนมาที่หลังห้าง Alta ชินจุกุ เดินมาตรงแยกเล็กๆ จะเห็นร้านราเมงร้านนึงจะมีป้ายเขียนว่า Kobe Beef Ramen ซึ่งเป็นร้านที่เปิด 24 ชั่วโมง หิวเมื่อไหร่ก็แวะมาแล้วกันค่ะ Read more
กิวโคะซึ ราเมง มาทาดอ (Matador Ramen) … ดูจากมีที่กั้นที่นั่งรอแล้วจะรู้ว่าเป็นร้านดัง หลายต่อหลายคนที่ทำไมติดใจมาทานร้านนี้บอกว่า ราเมงเนื้อที่มีน้ำซุปผสมจากปลา และเนื้อนั้นมีความอร่อยแบบที... Read more
Ramen Koji ราเมงที่ปรุงด้วยหัวใจและจิตวิญญาณ…เสน่ห์ของราเมงก็คือ ในแต่ละจังหวัดจากฮอกไกโด เกียวโต โอซาก้า โตเกียว ฟุกุโอกะจนถึงโอกินาว่า ราเมงมีลักษณะแตกต่างกันไปตามท้องถิ่นซึ่งมีลักษณะเป็นเ... Read more
ราเม็งเป็นอาหารขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น โดยมีรสชาติแตกต่างกันไปตามเส้น ซุป และท็อปปิ้งแต่ละชนิด และแน่นอนว่าแต่ละคนก็มีสไตล์ความชอบไม่เหมือนกัน Read more
เมื่อตื่นขึ้นมาก็พบว่า ฝันเป็นจริง…คิวชู จังกะระ ราเมน ที่เคยติดใจในรสชาติ เค้ามีสาขาในไทยแล้วจ้า นอกจากประเทศญี่ปุ่นก็มาหม่ำกันได้ที่ไทยเท่านั้น กรี๊ดเลยค่ะ ต้นตำรับมาเอง จะรออะไรไปกินกันเล... Read more
เดินช้อปปิ้งเหนื่อยๆ ไปชิลล์เอ้าท์กับเพื่อนๆ เพิ่งเสร็จ แล้วไม่อยากทานอาหารร้อนๆ ก็ลองทานเมนูอาหารญี่ปุ่นคลายร้อนแบบเจแปนนิสสไตล์กันบ้างดีมั้ย? Read more
ถ้าให้ราเม็งเป็นเหมือนกับวิชาสักวิชาที่เราต้องเรียนในโรงเรียน ผมว่า มังงะเรื่องนี้เป็นสามารถเป็น “หนังสือแบบเรียน” ที่ดีได้เลยทีเดียวเพราะ ผู้เขียนนั้นเขียนได้เกี่ยวกับราเม็งได้อย่างละเอียดล... Read more
“Tonkotsu 豚骨” ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึง “กระดูกหมู” วิธีการทำน้ำซุปของ“Tonkotsu Ramen” ก็คือการนำกระดูกช่วงต้นขาของหมูชิ้นใหญ่ๆ มาทุบด้วยฆ้อน ซึ่งจะทำให้คอลลาเจน (Collagen) หรือโปรตีนชนิดหนึ่งในก... Read more
