ต้อนรับปีใหม่ด้วยชุดอาหารมงคลแบบโอเซจิเรียวริกันเถอะ!!
เมื่อถึงวันขึ้นปีใหม่ของทุกปีประเทศญี่ปุ่นจะมีธรรมเนียมปฏิบัติอย่างหนึ่งที่ชื่อว่า “โอเซจิเรียวริ” ก็คือการทานอาหารมงคลเพื่อต้อนรับปีใหม่นั้นเองค่ะ
Share
Posts by tag
อาหารมงคลญี่ปุ่น
4 posts
ความหมายดีๆ ที่อยู่ในสำรับอาหารสำหรับทานวันปีใหม่ญี่ปุ่น Osechi Ryouri
สำรับอาหารที่คนญี่ปุ่นทานกันวันขึ้นปีใหม่เรียกว่า おせち料理：osechi ryouri：โอะเซะจิ เรียวหริ จะเริ่มทานกันวันที่ 1 มกราคม และแบ่งไว้ทานจนถึงประมาณวันที่ 3 มกราคมค่ะ เป็นอาหารที่มีแต่วัตถุดิบที่สื่อถึงความหมายดีๆ เป็นมงคลเพื่อเป็นการอวยพรให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนมีแต่ความสุขตลอดทั้งปี และยังมีแนวคิดที่จะช่วยผ่อนแรงของแม่บ้านที่ต้องเตรียมหุงหาอาหารมาตลอด ทั้งปีได้พักผ่อนบ้าง
Share
ข้าวต้มสมุนไพร 7 ชนิด อาหารมงคลเพื่อสุขภาพของคนญี่ปุ่น
เมื่อเข้าวันที่ 7 หลังเทศกาลปีใหม่ของทุกปี คนญี่ปุ่นเขามีประเพณีที่สืบทอดกันมายาวนานตั้งแต่ยุคเฮอัน นั่นก็คือการทานข้าวต้มสมุนไพร 7 ชนิด ซึ่งเรียกว่า Nanakusa Gayu (七草がゆ) เขา เชื่อกันว่าเมื่อได้ทานเมนูนี้แล้วจะช่วยป้องกันรักษาโรคหวัด และโรคอื่นๆ ได้ และยังช่วยปรับสภาพกระเพาะอาหารหลังจากที่สังสรรค์กันเป็นเวลาหลายวันในช่วง ปีใหม่ที่ผ่านมาได้ดีอีกด้วย
Share
Toshikoshi Soba…กินโซบะข้ามปีแบบญี่ปุ่นดียังไง?
ในคืนวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ คนญี่ปุ่นมักจะมีกิจกรรมภายในครอบครัวซึ่งเป็นประเพณีที่มีมาตั้งแต่สมัยเอโดะ นั่นก็คือการรับประทาน Toshikoshi Soba (年越しそば) หรือโซบะข้ามปี นั่นเอง
Share