ญี่ปุ่นประสบความสำเร็จในการเลี้ยงหอยนางรมที่ปราศจากโนโรไวรัส “AC Oyster 2.0” ซึ่งจะทำให้นี่เป็นหอยนางรมที่กินแล้ว “ไม่ก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษ” ได้สำเร็จ
ญี่ปุ่นประสบความสำเร็จในการเลี้ยงหอยนางรมที่ปราศจากโนโรไวรัส “AC Oyster 2.0” ซึ่งจะทำให้นี่เป็นหอยนางรมที่กินแล้ว “ไม่ก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษ” ได้สำเร็จ
นับตั้งแต่การแพร่ระบาดของโนโรไวรัสในปี 2006 หอย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหอยนางรม กลายเป็นอาหารที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษ เพื่อกำจัดการปนเปื้อนของเชื้อโนโรไวรัสในหอยนางรม ได้มีการพยายามวิจัยวิธีการที่จะทำให้หอยนางรมเป็นอาหารที่ปลอดภัยแม้จะบริโภคแบบดิบ
กลุ่มบริษัทของ General Oyster ผู้ประกอบการบาร์หอยนางรมรายใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น ประสบความสำเร็จในการเลี้ยงหอยนางรมบนบกโดยใช้น้ำทะเลลึกตั้งแต่ 200 เมตรขึ้นไปซึ่งปราศจากไวรัส ทำให้หอยนางรมที่เลี้ยงโดยลักษณะนี้กลายเป็นหอยนางรมที่ปลอดเชื้อโนโรไวรัส และทำให้กลายเป็นหอยที่กินแล้วไม่ก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษ
นี่เป็นครั้งแรกของโลกที่เพาะเลี้ยงหอยนางรมด้วยวิธีนี้ได้สำเร็จ โครงการนี้มีชื่อว่า “AC Oyster 2.0” และหอยนางรมที่ปลอดเชื้อนี้จะใช้ชื่อ “Ataranai” หอยนางรม Ataranai เป็นหอยนางรมที่เลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากเชื้อโรค เช่น ไวรัส แบคทีเรีย ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์
นอกจากนี้ รสชาติของหอยนางรมยังเปลี่ยนแปลงไปตามอาหารที่ได้รับ จึงมีความเป็นไปได้ที่หอยนางรมที่ถูกเพาะเลี้ยงด้วยวิธีนี้จะมีรสหวานกว่าปกติ บริษัทวางแผนที่จะผลิตหอยนางรมที่ “ไม่มีใครเทียบได้” เหล่านี้จำนวนมาก และเปิดตัวสู่ตลาดภายใน 3 ปี ทั้งยังตั้งเป้าที่จะขยายไปยังต่างประเทศด้วย
เรื่องแนะนำ :
– ญี่ปุ่นพิจารณาจำกัดการเข้าถึงตู้ ATM ของผู้สูงอายุ
– Nescafe Sleep Cafe ในโตเกียวติดตั้ง “บูธสำหรับยืนงีบ”
– Sanrio Puroland เตรียมจัดงานเทศกาลดนตรีช่วงฮาโลวีนครั้งแรกในรอบ 3 ปี
– พิพิธภัณฑ์ในโตเกียวเตรียมจัดงานเทศกาลฤดูร้อนท่ามกลางบรรยากาศย้อนยุค
– MUJI เปิดตัวที่พักที่ปรับปรุงมาจากบ้านเก่าอายุกว่า 100 ปี
ที่มาและรูปภาพ :
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000267.000009278.html
https://news.yahoo.co.jp/articles/468928814a97eed2aafff92801c46b951aa05930
#หอยนางรม