旅する八百屋の10周年
10th Anniversary of A Traveling Greengrocer
ฉลองครบรอบการเดินทาง 10 ปี เพื่อไล่ตามฝันของสองเพื่อนซี้ ที่อยากจะเป็นพ่อค้าขายผัก
เทปเป้ ซุซูกิ (Teppei Suzuki) และ โทรุ ยามาชิโระ (Toru Yamashiro) สองเพื่อนซี้จากเมืองอาโอบะ โยโกฮาม่า ได้เริ่มต้นเล่าเรื่องราว การเดินทางของพวกเขาผ่านภาพถ่าย และวิดีโอบางส่วน ในการขอแรงสนับสนุนค่าใช้จ่ายจำนวน 10 ล้านเยน บนเพลตฟอร์ม เว็ปไซต์ระดมทุนของญี่ปุ่น (readyfor) เพื่อนำเงินไปเป็นส่วนหนึ่งของวัตถุดิบก่อสร้างความฝัน ให้เป็นความจริง นั่นคือ ร้านขายผัก Micotoya House จากฟาร์ม และสวนโดยตรง โดยใช้ประสบการ์ณ การเดินทางที่ยาวนานถึง 10 ปี ไปสวนนู้นที ไปสวนนี้ที เพียงเพื่อพูดคุยกับเจ้าของสวนถึงปัญหา และเรียนรู้วิธีการแก้ปัญหาที่แตกต่างกันออกไปนั่นเอง
คุณเทปเป้ และคุณโทรุ เรียกตัวเองว่า (八百屋) ยาห์คุยะห์ หรือ Greengrocer (กรีน’โกรเซอะ) แปลแบบไทยๆ ก็คือ พ่อค้าขายผักและผลไม้สด โดยการขับรถตู้คันเก่ง วนไปตามเรือกสวนไร่นาต่างๆ ไม่ว่าจะใกล้ จะไกล สองคนนี้ไปถึงหมด จากนั้นก็เข้าไปทำความรู้จักกับเจ้าของสวน สอบถามถึงปัญหา และวิธีการจัดการปัญหาต่างๆ เช่น เมื่อเจอกับแมลงศัตรูพืช บ้างใช้ใบผัก ผสมหรือหมักกับน้ำเอาไว้เพื่อเป็นยาฆ่าแมลงโดยธรรมชาติ ความต่างของสภาพอากาศ ปริมาณน้ำฝน คุณภาพของดิน หรือแม้แต่เรื่องการตัดแต่งกิ่ง ก็สามารถทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นได้ แน่นอนว่าวิธีการของชาวไร่ ชาวสวนนั้นต่างกันออกไปเป็นร้อยวิธี แต่นั่นไม่ใช่เรื่องที่ผิด การค้นพบคุณค่าของเหล่าบรรดาผักและผลไม้ เรื่องเล่าเรื่องราวของพื้นที่เพาะปลูก ภูมิหลัง ภูมิปัญญารวมถึงคุณค่าของชาวสวนที่เป็นคนปลูกต่างหาก ที่จุดประกายความหวังของทั้งสองคนนี้ขึ้นมา
“สำหรับพวกเราการเดินทางเป็นที่มาของแรงบันดาลใจ ในการออกเดินทางและเผชิญหน้ากับสิ่งใหม่ๆ แนวความคิดใหม่ๆ มุมมองใหม่ ๆ สิ่งเหล่านี้ทำให้พวกเราสามารถเข้าใจและเรียนรู้ ในสิ่งที่ไม่คาดคิดได้”
การเดินทางของสองหนุ่มเริ่มจาก การขับรถตระเวณไปยังสวนต่างๆ เพื่อซื้อผักและผลไม้ตามฤดูกาล นำไปขายให้แก่สมาชิกที่สั่งซื้อผักเอาไว้ ไม่ว่าจะเป็นตามบ้าน ร้านอาหาร รวมถึงการออกไปเปิดร้านแผงลอย เพื่อบอกเล่าเรื่องราวของผักที่มาจากพื้นที่ พื้นถิ่นต่างๆ กัน ที่พวกเขาได้มา ให้กับผู้คนและลูกค้าที่สนใจ แน่นอนว่าการขายแบบนี้ ไม่ได้ทำให้เกิดกำไรในด้านทรัพย์สิน แต่สิ่งที่ได้กลับมาคือเป็นกำไรน้ำใจ ถึงแม้ว่ากิจการจะเดินหน้าได้ 3 ก้าว แต่เราก็ต้องถอยหลัง 2 ก้าวครึ่งอยู่ดี ด้วยความที่ผักและผลไม้ ที่ปลอดสารพิษนั้นมีอายุสั้น ถึงสั้นมาก ทำให้หลายครั้งผักและผลไม้ต้องเสียหายและขาดทุน แต่สิ่งเหล่านี้ ก็ไม่ได้ทำให้พ่อค้าขายผักทั้งสองคน นั้นหมดไฟ…คุณเทปเป้ และคุณโทรุ รวบรวมรายชื่อเกษตกรได้ 200 ราย สามารถจัดหาผักได้เพียงพอกับสมาชิกที่มี… “ขอเพียงแค่ยังมีคนสนับสนุนเรา เราจะทำมันต่อไป”
คุณเทปเป้ และคุณโทรุ มีความฝันอยากจะเปิดร้านให้เป็นหลักแหล่งซักที หลังจากที่เดินทางต่อเนื่องยาวนานมาแล้วถึง 10 ปี และเริ่มมีลูกค้าที่เป็นสมาชิกเพิ่มขึ้น ครั้งนึงในระหว่างการเดินทาง ทั้งคู่ได้ไปเจออาคารอิฐสีแดง ตัดกับสีเขียวของใบไม้ที่สุมพุ่มตัวกันอย่างน่ารัก มองแล้วสะดุดตาเป็นอย่างมาก อาคารหลังนี้มีอายุ 40 ปี พอๆ กับทั้งคู่ การตัดสินใจเลือกอาคารนี้ มาเปิดเป็นร้านขายผัก Micotoya House เมื่อเทียบกับความห่างไกลของสถานี และความสะดวกต่างๆ แล้ว ก็ยังต้องพ่ายแพ้ให้กับความอยากมีร้านขายผักไม่ได้
โปรเจ็กต์ร้านขายผัก Micotoya House จึงเริ่มต้นขึ้น พร้อมๆ กับโปรเจกต์เวิร์คช็อปไอศกรีมที่ทำขึ้นจากผัก และผลไม้ที่มีรูปร่างไม่ได้มาตรฐาน เพราะหลายครั้งที่ทั้งสองคน ได้ไปเจอเกษตกรนำเอาผลผลิตที่แค่ “ไม่สวย ไม่ได้มาตรฐาน” ไปเททิ้งที่ริมสวน
“แต่เดิมธรรมชาติก็เต็มไปด้วยความผิดปกติอยู่แล้ว ฉันรู้สึกว่าการความผิดปกตินั้นก็เป็นความสวยงามของธรรมชาติเช่นกัน และการนำผลผลิตที่ว่ามาเปลี่ยนให้เป็นรูปแบบไอศกรีม ฉันคิดว่ามันสามารถลบเลือน ความผิดปกตินั้นได้ ด้วยคุณค่าที่คงเดิมฉันคิดอย่างนั้น”
ตอนนี้ โปรเจ็กต์น่ารักๆ ของคุณเทปเป้ และคุณโทรุ เดินทางไปถึง 5,350,000 เยน แล้ว ยังเหลือเวลาอีกประมาณ 20+ วัน พวกเขาจะได้ตามยอดที่ตั้งใจไว้หรือไม่ แต่สิ่งที่รู้อย่างนึงคือ ความตั้งใจของพวกเขาจะไม่เสียเปล่าแน่นอน เข้าไปติดตามความเคลื่อนไหวของโปรเจ็กต์ ร้านขายผัก Micotoya House ได้ที่ https://readyfor.jp/projects/micotoya#1
ทักทายพูดคุยกับทีมงานเจแปนโบรชัวร์ได้ที่ www.facebook.com/JapanBrochure/
เรื่องแนะนำ :
– Showa no kamishibai เรื่องเล่าภาพนิทานบนจักรยาน ในสมัยโชวะ
– Art Sento + Cafe Miyanoyu เปลี่ยนโรงอาบน้ำสาธารณะให้เป็นคาเฟ่แสดงงานศิลปะที่โตเกียว
– Supermarket Kakamu ซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งจินตนาการ
– เดินทางผจญภัยในโลกใบนี้ผ่าน Google Street View ของคุณ Nao Tatsumi
– Ponshu-Gria สุดยอดไอเดียม็อกเทล ที่เป็นมากกว่าเครื่องดื่ม
#10th Anniversary of A Traveling Greengrocer ฉลองครบรอบการเดินทาง 10 ปี เพื่อไล่ตามฝันของสองเพื่อนซี้ ที่อยากจะเป็นพ่อค้าขายผัก #Micotoya House