Noel de Hirosaki พายแอปเปิ้ลอันดับหนึ่งในใจ
หากพูดถึงจังหวัดอาโอโมริ สิ่งแรกที่ทุกคนจะนึกถึงคือแอปเปิ้ล โดยที่จังหวัดนี้มีผู้ผลิตแอปเปิ้ลเกือบครึ่งหนึ่งของจำนวนผู้ผลิตรวมทั่วประเทศ
เมืองฮิโรซากิซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของจังหวัดอาโอโมรินั้นถือเป็นที่มีผลผลิตมากที่สุดในญี่ปุ่น โดยมีสัดส่วนเกือบ 20% ของผลผลิตทั่วประเทศ จนได้ชื่อว่าเป็น “เมืองแห่งแอปเปิ้ล” ซึ่งนอกจากจะเป็นเมืองที่แอปเปิ้ลเยอะแล้ว ถือเป็นเมืองที่มีร้านขายพายแอปเปิ้ลเยอะมากถึง 44 ร้านด้วยกัน ซึ่งวันนี้เราจะขอแนะนำร้านพายแอปเปิ้ลอันดับหนึ่งของชาวเมืองฮิโรซากิ
ไกด์แมพพายแอปเปิ้ล
หลังจากที่เราปักหมุดว่าจะไปเที่ยวเมืองฮิโรซากิ และอยากลองทานพายแอปเปิ้ลร้านต่างๆ ก่อนที่จะไปถึงก็ลองหาข้อมูลทางอินเตอร์เน็ตไปบ้างแล้ว แต่รู้มาว่าทางสมาคมการท่องเที่ยวแห่งเมืองฮิโรซากิจัดทำไกด์บุ๊คที่รวบรวมร้านพายแอปเปิ้ลทั่วเมือง ทางเว็บไซต์มีเป็นเวอร์ชั่น PDF ให้เราโหลดได้เช่นกัน แต่แอบอยากได้เล่มจริงด้วยเราจึงมุ่งหน้าไปยังจุดประชาสัมพันธ์เพื่อไปหยิบเล่มนี้มา
ภายในเล่มเขียนรายละเอียดชัดเจนมาก โดยจะมีรูปพายแอปเปิ้ลของแต่ละร้าน พร้อมกับคะแนนความหวาน ความเปรี้ยว รวมไปถึงกลิ่นชินนามอน ราคา เวลาเปิด-ปิด เบอร์ติดต่อ พร้อมคำบรรยายที่ทำให้เราเลือกตัดสินใจได้ไม่ยากนัก ด้านหลังก็จะมีส่วนของแผนที่ตำแหน่งแต่ละร้าน ทำให้เราสะดวกที่จะวางแผนหากต้องการลองไปหลายๆ ร้านต่อกัน https://www.hirosaki-kanko.or.jp
ร้านอันดับหนึ่งในใจ
จริงๆ แล้วเราลองไปทานมาทั้งหมด 4 ร้านด้วยกัน แต่วันนี้ขอมาเจาะลึกเกี่ยวกับร้าน Noel de Hirosaki โดยเป็นร้านที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ จากการจัดอันดับร้านพายแอปเปิ้ลที่อร่อยโดยชาวเมืองในทุกๆ ปี ร้านนี้เป็นร้านขายของหวานจำพวกเค้ก พาย คุกกี้ เป็นร้านเล็กๆ ที่ไม่ได้มีที่นั่งภายในร้าน ภายในตกแต่งด้วยตู้ไม้ทำให้ดูมีกลิ่นอายของความเป็นยุโรป แน่นอนว่าเมนูขายดีอันดับหนึ่งของร้านนี้ต้องยกให้ “พายแอปเปิ้ลที่ใส่แอปเปิ้ลแน่นๆ”
จากร้านเล็กๆ สู่คาเฟ่ในต่างประเทศ
สำหรับพายแอปเปิ้ลของร้านนี้ ทางร้านเลือกใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ฟูจิซึ่งถือเป็นสายพันธุ์หลักของเมืองนี้ หลังจากที่ได้รับเลือกให้เป็นแบรนด์สินค้าขึ้นชื่อของเมืองฮิโรซากิเมื่อปี 2002 ก็ได้รางวัลชนะเลิศจากการประกวดพายแอปเปิ้ลประจำปีอีกด้วย จากนั้นออกสื่อหลายๆ สื่อรวมไปถึงการที่เมืองฮิโรซากิเองขึ้นชื่อเรื่องแอปเปิ้ลในระดับโลกด้วย ทำให้พายแอปเปิ้ลของร้านนี้ถูกส่งออกไปไกลถึงคาเฟ่ในประเทศฮ่องกง
กว่าจะเป็นพายแอปเปิ้ล
โดยปกติแล้วแอปเปิ้ลที่ถูกใช้ในพายแอปเปิ้ลทั่วไปเมื่อหั่นแล้วจะนำไปเคี่ยวกับน้ำตาลก่อนเพื่อให้มีรสชาติที่หวานยิ่งขึ้น แต่แอปเปิ้ลของร้านนี้ไม่ได้นำไปเคี่ยวก่อน จึงทำให้รสชาติภาพรวมของพายไม่หวานจนเกินไป ซึ่งถือเป็นเหตุผลหนึ่งที่ได้รับความนิยมจากคุณผู้ชายที่ไม่ค่อยชอบทานขนมหวาน อีกทั้งการที่ไม่ได้เคี่ยวและหั่นแอปเปิ้ลชิ้นหนาจึงทำให้รู้สึกเหมือนได้เคี้ยวแอปเปิ้ลสดๆ อยู่ เพียงแค่มองภายนอกก็ดูออกว่าใช้แอปเปิ้ลค่อนข้างเยอะ โดยที่พายขนาด 14 เซนติเมตรใช้แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูก ส่วนพายขนาด 18 เซนติเมตรใช้แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก ทั้งนี้ทั้งนั้นมีการใส่แอปเปิ้ลลงไปค่อนข้างเยอะ จึงต้องมีการใช้เจลลาตินเคลือบระหว่างแอปเปิ้ลให้เซ็ตตัวได้
แป้งพายสูตรลับ
นอกจากส่วนของแอปเปิ้ลที่ถือเป็นพระเอกหลักในพายแอปเปิ้ลแล้ว แน่นอนว่าทางร้านใส่ใจตัวแป้งพายเช่นเดียวกัน โดยเคล็ดลับอยู่ที่ใช้แป้งแอปเปิ้ลและส่วนผสมที่คิดค้นขึ้นมาเอง เน้นให้ตัวแป้งพายนั้นไม่แห้งเกินไปโดยมีรสชาติของแอปเปิ้ลซึมเข้าไปในตัวแป้งด้วยเพื่อให้ทั้งไส้แอปเปิ้ลและแป้งพายนั้นเป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน ถือว่าทำออกมาได้ดีมากๆ คือไม่กรอบหรือแห้งเกินไปอีกทั้งไม่หนาจนรบกวนความอร่อยของไส้แอปเปิ้ลที่เป็นเมนหลัก
หากมีโอกาสได้ไปเที่ยวเมืองฮิโรซากิ จังหวัดอาโอโมริ ต่อให้ไม่ใช่ฤดูแอปเปิ้ลก็ตาม ขอแนะนำให้ลองไปตามหาพายแอปเปิ้ลที่ตรงใจที่สุดดูนะคะ
รายละเอียดเพิ่มเติม
เว็บไซต์ : https://www.noel-patisserie.com
เปิด-ปิด : 9:00 – 18:30
หยุด : วันอังคาร
โทร : 0172-35-7699
Google map : https://maps.app.goo.gl
เรื่องแนะนำ :
– Kono Koi Atatamemasu ka ซีรีส์อุ่นหัวใจด้วยขนมหวานนอกจอ
– พิพิธภัณฑ์โรงเรียนโชวะ
– เก็บแอปเปิ้ลที่ Kousaku Apple Farm จังหวัด Yamagata
– ฟาร์มสเตย์ญี่ปุ่น Horoha no ie
– ไฮกิ้งชมดอกหญ้าซูซูกิ ต้อนรับฤดูใหม่ ณ โซนิโคเก็ง จ.นารา
#Noel de Hirosaki พายแอปเปิ้ลอันดับหนึ่งในใจ