หน้าร้อนในญี่ปุ่นนอกจากเมนูยอดฮิตที่ปรุงจากปลาไหลแล้วต้องนี่เลยอาหารทะเลสดๆ อย่างเช่น ไข่หอยเม่นสดๆ หวานหนุ่มลิ้น ถ้าไม่ติดว่าหลายกะตังค์คงเหมากินกันเป็นเข่ง เรื่องของเรื่องคือติดใจละครอามะจัง กว่านางจะหาหอยตัวแรกได้ ลุ้นซะ! เลยอดไม่ได้ที่จะไปสืบเมนูหอยเม่นญี่ปุ่นมานำเสนอกันค่ะ ^^
ญี่ปุ่นเข้าหน้าร้อนแล้ว หลายคนคิดว่าไม่น่าไปเที่ยวหรอกเพราะอากาศเหมือนเมืองไทย ร้อนตับแล่บ! เที่ยวคงไม่สนุก หารู้ไม่ ของกินในฤดูกาลนี้แหละโอชากว่าใครเพื่อน หน้าร้อนในญี่ปุ่นนอกจากเมนูยอดฮิตที่ปรุงจากปลาไหลแล้วต้องนี่เลยอาหารทะเลสดๆ อย่างเช่น ไข่หอยเม่นสดๆ หวานหนุ่มลิ้น ถ้าไม่ติดว่าหลายกะตังค์คงเหมากินกันเป็นเข่ง เรื่องของเรื่องคือติดใจละครอามะจัง กว่านางจะหาหอยตัวแรกได้ ลุ้นซะ ^^ มารุมุระเลยอดใจ ที่จะไปสืบหาเมนูหอยเม่นญี่ปุ่นมานำเสนอไม่ได้
ซูชิหน้าไข่หอยเม่น (うに 寿司)
มาเริ่มกันที่เมนูซูชิหน้าไข่หอยเม่น ที่ไหนก็หากินได้ แต่จะสด รสชาติหอมหวานล้ำลึกเหมือนกันทุกที่หรือเปล่า…ก็ไม่แน่ใจนะคะ สำหรับคนที่ชอบกินหอยรับรองว่าถ้ามีโอกาสได้ลองไปทานรสชาติของแท้ที่ญี่ปุ่นซักครั้ง ต้องจำติดใจจนต้องมาบอกต่อแน่ๆ หาร้านแถวจังหวัดที่ติดริมทะเลเลยยิ่งดี เพราะสดๆ แบบไม่ต้องระแวงดี พิกัดแน่ๆ ก็ที่เมืองคุจิ จังหวัดอิวาเตะ อามะซังเค้าจัดให้ได้
ข้าวกล่องหน้าไข่หอยเม่น (うに弁)
สำหรับคนที่อยากทานไข่หอยเม่นแบบฟูลคอร์สก็ต้องหาเมนูนี้มากิน อูนิด้ง หรือข้าวกล่องหน้าไข่หอยเม่น ถ้าไปกินที่ร้านก็จัดมาเป็นชามขนาดเล็ก กลาง ใหญ่ ตามใจคนกินเลย หากินได้ทั่วญี่ปุ่นนะเมนูนี้ ในตลาด ในห้าง แล้วถ้าอยากตามรอยไปกินเบนโตะอูนิด้งเหมือนในละครเรื่องอามะจัง ล่ะก็ พิกัดอยู่ที่ร้านรีอัส (リアス亭) ตั้งอยู่แถวสถานีรถไฟสถานีคุจิ (JR Kuji Station) เมืองคุจิ(久慈) จังหวัดอิวาเตะ เมืองเล็กๆ ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่น ร้านเปิด 7.30 – 18.00 น. เบนโตะหน้าข้าวไข่หอยเม่นจะมีขายตั้งแต่เดือนเมษายนไปจนถึงเดือนพฤศจิกายนนะคะ
ทางไปตามรอยร้านรีอัสเตน http://www.sanrikutetsudou.com/?p=563
ชาบูไข่หอยเม่น (うにしゃぶ)
ชาบูแบบเดิมๆ เพิ่มเติมคือละลายไข่หอยเม่นลงไป พอเดือดปุดๆ ก็นำอาหารทะเลสดๆ หรือผักนำไปลวกรับความร้อนแป๊บนึงยกขึ้นก็ทานได้เลยรสชาติหวานๆ นุ่มๆ ของน้ำชาบูไข่หอยเม่นจะช่วยทำให้รสชาติอาหารทะเลและผักที่เราลวกลงไปกลมกล่อม จนอาจเผลอทานหมดไปอย่างรวดเร็วแบบไม่รู้ตัว นอกจากนี้หลังจากที่ทานชาบูไข่หอยเม่นเสร็จสามารถนำข้าวมาต้มและทานเป็นข้าวต้มไข่หอยเม่นได้อีกสเต็ปนะคะ
โจ๊กไข่หอยเม่น (うに雑炊)
เมนูเบาๆ ข้าวต้มโจ๊กผสมไข่หอยเม่น โรยต้นหอมและสาหร่ายหั่นฝอย ถ้าเป็นบ้านเราคงต้องเหยาะซีอิ๊วและพริกไทยลงไปด้วย แต่ความหวานของไข่หอยเม่นสดน่าจะเพียงพอแล้ว
จริงๆ แล้วยังมีวิธีการปรุงไข่หอยเม่นได้อีกหลายแบบเลยค่ะ เช่น นำไปทำไข่ตุ๋นหอยเม่น, พาสต้าไข่หอยเม่น, ข้าวปั้นไข่หอยเม่นย่าง และ ไข่หอยเม่นย่างที่เราเห็นในละครอามะจังนั่นแหล่ะค่ะ
เรื่องแนะนำ :
– ชีวิตมุสลิมไทยในญี่ปุ่น ยากไหม…ไปดูกัน!
– โรงแรมโรแมนติกสุดๆ ติดคลองโอตารุ ทำเลถูกใจ ราคาถูกต้อง!