5 แหล่งชมนกกาน้ำจับปลา หรือ ukai สัญลักษณ์แห่งฤดูร้อนของญี่ปุ่น

“Ukai” คือ อุตสาหกรรมประมงดั้งเดิมของญี่ปุ่นโดยการใช้ “นกกาน้ำ” จับปลาอะยุในแม่น้ำ ซึ่งแม่น้ำนาการะในกิฟุ แม่น้ำฮิจิคาวะในเมืองโอสึ เอฮิเมะ และแม่น้ำมิคุมะในโออิตะ เป็น 3 แหล่งการประมง “อุไค” ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น มาดูกันค่ะว่าจะหาชมได้ที่ไหน เมื่อไหร่

บทความโดย : mcha_th

“อุไค” คือ อุตสาหกรรมประมงดั้งเดิมของญี่ปุ่นโดยการใช้ “นกกาน้ำ” จับปลาอะยุในแม่น้ำ
แม่น้ำนาการะในกิฟุ แม่น้ำฮิจิคาวะในเมืองโอสึ เอฮิเมะ และแม่น้ำมิคุมะในโออิตะ เป็น 3 แหล่งการประมง “อุไค” ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น มาดูกันค่ะว่าจะหาชมได้ที่ไหน เมื่อไหร่

“鵜飼い (อุไค)” คืออะไร?

“อุไค” คือ อุตสาหกรรมประมงดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ใช้นก “นกกาน้ำ หรือ อุ (鵜)” ซึ่งอยู่ในวงศ์นกบูบี ที่มีถิ่นอาศัยอยู่ในประเทศญี่ปุ่นเป็นเครื่องมือในการจับปลา โดยจะทำอุตสาหกรรมที่ว่านี้ระหว่างช่วงเดือนพฤษภาคม – เดือนกันยายน

นกกาน้ำมีพฤติกรรมการจับปลาอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง โดยการเก็บสะสมปลาที่จับได้เอาไว้ในคอแล้วค่อยคายออกมาทีหลัง คนญี่ปุ่นจึงประยุกต์ใช้นิสัยที่ว่านี้ของนกกาน้ำในการจับปลาอะยุ หลังจากนั้นจึงทำให้มันคายปลาออกมา

การประมงแบบอุไคดำเนินการโดยใช้คน 1 – 3 คนและนกกาน้ำอีก 5 – 12 ตัว ในตอนกลางคืนชาวประมงจะออกเรือไปตามแม่น้ำ จุดไฟเอาไว้ด้านหน้าเรือเพื่อให้ผิวน้ำส่องสว่างขึ้นจนปลาอะยุตกใจ หลังจากนั้นนกกาน้ำจึงสามารถจับปลาอะยุที่เคลื่อนไหวช้าลงเพราะความตื่นตกใจได้อย่างง่ายดาย ชาวประมงจะผูกเชือกคล้องคอเอาไว้ที่คอของนกกาน้ำอย่างหลวมๆ ทำให้ปลาตัวเล็กๆ สามารถตกลงไปในกระเพาะอาหารได้ แต่ปลาตัวใหญ่จะค้างเติ่งอยู่ที่คอของมัน

ประวัติความเป็นมาของอุไคนั้นมีมาทั่วประเทศญี่ปุ่น เช่น แม่น้ำนาการะในจังหวัดกิฟุ และที่อื่นๆ ตั้งแต่ 1,300 – 1,400 ปีก่อนแล้ว
ในปัจจุบัน..ว่ากันว่าอุตสาหกรรมประมงอุไคของแม่น้ำนาการะ ในจังหวัดกิฟุ แม่น้ำฮิจิคาวะ ในเมืองโอสึ จังหวัดเอฮิเมะ และแม่น้ำมิคุมะ ในจังหวัดโออิตะนั้น เป็น 3 อุตสาหกรรมการประมงอุไคที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นเลยทีเดียว

นกกาน้ำ หรือ อุ (鵜)

“อุ (นกกาน้ำ)” คือ นกที่มีสายตาดีและเชื่องคนง่ายมาก นกกาน้ำที่ใช้ในการประมงอุไคล้วนผ่านการฝึกฝนจากคนมาเป็นเวลากว่า 3 ปีเพื่อให้สามารถจับปลาร่วมกับคนได้ นกกาน้ำอาศัยอยู่ในบ้านร่วมกับชาวประมง โดยจะได้รับการเลี้ยงดูปูเสื่อเป็นอย่างดีราวกับเป็นลูกหรือสมาชิกในครอบครัวเลยก็ว่าได้ ส่วนนกกาน้ำที่เริ่มมีอายุมากขึ้น ถึงแม้ว่าจะไม่สามารถใช้ในการประมงอุไคได้อีกต่อไปก็ยังคงอาศัยอยู่ร่วมกับชาวประมงเช่นเดิม กล่าวได้ว่านกกาน้ำและชาวประมงนั้นมีสายสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นจริงๆ

อุโจ หรือ อุโช (鵜匠)

“อุโจ หรือ อุโช” หมายถึง ชาวประมงผู้จับปลาโดยใช้นกกาน้ำ พวกเขาจะออกไปจับปลาในชุดดั้งเดิมสีกรมท่าและใส่โคชิมิเนะที่มีลักษณะคล้ายกระโปรงทำจากฟาง ชุดแบบนี้เรียกว่า “เรียวฟุขุ”

การประมงอุไคในแม่น้ำนาการะที่เมืองเซกิและเมืองกิฟุของจังหวัดกิฟุ ซึ่งมีประวัติความเป็นมาด้านการประมงอุไคอย่างยาวนานมากเป็นพิเศษนั้นได้รับการอนุรักษ์คุ้มครองโดยราชวงศ์ญี่ปุ่นเลยทีเดียว ชายประมงอุโจของแม่น้ำนาการะจึงมีสถานภาพเป็นเจ้าหน้าที่ของสำนักพระราชวัง

อุบูเนะ (鵜舟)

“อุบูเนะ” คือ เรือไม้ที่ใช้ในการประมงอุไค โดยมักจะมีขนาดประมาณ 13 – 15 เมตร

5 แหล่งชมนกกาน้ำจับปลาในญี่ปุ่น

เราสามารถชมการประมงอุไคได้จากบนสะพานหรือบริเวณริมฝั่งแม่น้ำที่มีการประมงดังกล่าวก็จริง แต่บางแห่งยังเปิดให้เราสามารถล่องเรือชมการจับปลาอะยุอย่างใกล้ชิดได้ด้วย เดือนกรกฎาคมและเดือนสิงหาคมซึ่งอยู่ในช่วงวันหยุดฤดูร้อนของญี่ปุ่นนั้นกิจกรรมเยี่ยมชมบนเรือมักจะเนืองแน่นไปด้วยผู้คนมากเป็นพิเศษ สำหรับใครที่อยากชมการประมงอุไคในเดือนกรกฎาคมหรือเดือนสิงหาคมจึงควรจองเรือเอาไว้ล่วงหน้าจะดีที่สุด

1. ชมนกกาน้ำจับปลาในแม่น้ำนาการะของจังหวัดกิฟุ

ตั้งแต่วันที่ 11 พฤษภาคม – 15 ตุลาคมของทุกปีจะมีการจัดกิจกรรมชมนกกาน้ำจับปลาให้ได้ชมกันทุกคืนยกเว้นวันที่น้ำเอ่อล้นตลิ่งหรือคืนวันไหว้พระจันทร์ssถึงแม้ว่าเราจะสามารถชมอุไคได้จากทั้งบนสะพานและบริเวณริมฝั่งแม่น้ำก็จริง แต่สำหรับใครที่อยากชมกันแบบใกล้ชิดมากยิ่งขึ้นก็ขอแนะนำให้จองเรือนำเที่ยวเลยค่ะ

โดยสามารถลงทะเบียนผ่าน เว็บไซต์หลักของสำนักงานเรือนำเที่ยวอุไค ได้เลย ราคาผู้ใหญ่ตั้งแต่ 3,100 เยน ขึ้นไป ภายในเรือมีบริการแผ่นพับภาษาอังกฤษ ภาษาจีน (ตัวเต็มและตัวย่อ) และภาษาเกาหลี

สำนักงานเรือนำเที่ยวอุไคเมืองกิฟุ
ที่อยู่ : 1-2 Minatomachi, Gifu-shi, Gifu-ken
ช่วงเวลา : 11 พฤษภาคม – 15 ตุลาคม ของทุกปี
เว็บไซต์หลัก : https://www.ukai-gifucity.jp/ukai/e/

2. ชมนกกาน้ำจับปลาในแม่น้ำฮิจิคาวะ เมืองโอสึ จังหวัดเอฮิเมะ
ส่วนที่นี่จะจัดขึ้นในช่วงระหว่างเดือนมิถุนายน – เดือนกันยายนของทุกปี อุไคของโอสึมีเอกลักษณ์อยู่ที่จัดขึ้น 2 ครั้ง/วัน ทั้งกลางวันและกลางคืนเลย โดยเราสามารถจองเรือนำเที่ยวล่วงหน้าได้ที่ศูนย์ประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวโอสึภายใน “โอสึมาจิโนะเอกิ อาซาโมยะ (Osumachi no eki Asamoya)” ซึ่งเป็นจุดให้บริการข้อมูลการท่องเที่ยวและขายของฝาก สำหรับตอนกลางวันราคาผู้ใหญ่ 4,000 เยน ขึ้นไป/ 1 ท่าน ส่วนตอนกลางคืนราคาผู้ใหญ่ 6,000 เยน ขึ้นไป/ 1 ท่าน (มาพร้อมกับบริการข้าวกล่องทั้งสองเวลา)

สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับแหล่งท่องเที่ยวในเมืองโอสึสามารถเข้าไปดูได้จากบทความ「”เกียวโตน้อย” ย่านเมืองเก่าในญี่ปุ่น, 5 สถานที่น่าสนใจในเขตโอสุ จังหวัดเอะฮิเมะ」

ศูนย์ประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวโอสึภายใน “โอสึมาจิโนะเอกิ อาซาโมยะ”
ที่อยู่ : 649-1 Ōzu, Ōzu-shi, Ehime-ken
ช่วงเวลา : เดือนมิถุนายน – เดือนกันยายนของทุกปี สำหรับในปี 2017 คือ 1 มิถุนายน (วันพฤหัสบดี) – 20 กันยายน (วันพุธ)
เว็บไซต์หลัก : http://www.kurarinet.jp/

3. ชมนกกาน้ำจับปลาในแม่น้ำมิคุมะ เมืองฮิตะ จังหวัดโออิตะ
ภายในเมืองฮิตะ จังหวัดโออิตะของภูมิภาคคิวชูก็มีก็อุตสาหกรรมประมงอุไคเช่นเดียวกัน โดยตามโรงแรมที่พักและเรียวกังท้องถิ่นภายในเมืองฮิตะบางแห่งจะมาพร้อมกับบริการเรือแบบมีหลังคาซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารพลางชมบรรยากาศนกกาน้ำจับปลาได้ด้วย ยังไงก็ก่อนจองก็อย่าลืมเข้าไปเช็คล่วงหน้าผ่านเว็บไซต์หลักของเรียวกังแต่ละแห่งกันก่อนเนอะว่าที่ไหนมีบริการเรือยากาตะบูเนะที่ว่านี้บ้าง ราคาตั้งแต่ 27,300 เยน ขึ้นไปต่อ 17 ท่าน ส่วนค่าอาหารชำระแยกต่างหาก

ช่วงเวลา : 20 พฤษภาคม – ปลายเดือนตุลาคมของทุกปี
เว็บไซต์หลัก : http://www.en.oidehita.com/

4. ชมนกกาน้ำจับปลาในแม่น้ำอุจิกาวะ เมืองอุจิ จังหวัดเกียวโต
ส่วนอุไคของแม่น้ำอุจิกาวะในเกียวโตจัดขึ้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนกันยายน สำหรับใครที่ต้องการชมอุไคบนเรือโดยสารสาธารณะราคาสำหรับผู้ใหญ่ 1 ท่าน 2,000 เยน ไม่จำเป็นต้องจองล่วงหน้า

ช่วงเวลา : 1 กรกฎาคม – 30 กันยายนของทุกปี

5. ชมนกกาน้ำจับปลาในแม่น้ำโออิกาวะ เมืองเกียวโต จังหวัดเกียวโต
อุไคของแม่น้ำโออิกาวะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 1 กรกฎาคม – 23 กันยายนราคาผู้ใหญ่ 1,800 เยนซึ่งนับว่าถูกพอสมควรเมื่อเปรียบเทียบกับที่อื่น ที่นี่ไม่จำเป็นต้องจองล่วงหน้าเช่นเดียวกัน

ช่วงเวลา : 1 กรกฎาคม – 23 กันยายน (หยุดวันที่ 16 สิงหาคม)

สถานที่ชมนกกาน้ำจับปลาแห่งอื่นๆ ช่วงเวลา และราคา

นอกจากนี้ก็ยังมีการจัดอุไคตามท้องถิ่นอื่นๆ ในญี่ปุ่นอีกด้วย เช่น

・แม่น้ำคิโสะ เมืองคาคามิกาฮาระและเมืองอินุยามะ จังหวัดเอฮิเมะ : 1 มิถุนายน – 15 ตุลาคมของทุกปี ยกเว้นวันที่ 10 สิงหาคม ราคาผู้ใหญ่ 2,600 เยน เป็นต้นไป

・แม่น้ำบาเซ็น เมืองมิโยชิ จังหวัดฮิโรชิม่า : 1 มิถุนายน – 10 กันยายนของทุกปี ราคาผู้ใหญ่ 3,000 เยนเป็นต้นไป จองล่วงหน้าที่สมาคมธุรกิจการท่องเที่ยวเมืองมิโยชิ

・แม่น้ำนิชิกิ เมืองอิวาคุนิ จังหวัดยามากุจิ : 1 มิถุนายน – 10 กันยายนของทุกปี ราคาผู้ใหญ่ 2,000 เยนเป็นต้นไป

・แม่น้ำชิคุโกะ เมืองอาซาคุระ จังหวัดฟุกุโอกะ : ตั้งแต่วันที่ 20 พฤษภาคม – สิ้นเดือนกันยายนของทุกปี ราคาผู้ใหญ่ 2,160 เยนเป็นต้นไป

※ ข้อมูลระยะเวลาในการเดินทางและค่าโดยสารอ้างอิงมาจากข้อมูลจากเว็บไซต์หลักของแต่ละเว็บไซต์ โดยเป็นข้อมูล ณ ปัจจุบัน เดือนมิถุนายน 2017 โปรดทราบว่าข้อมูลอาจมีการเปลี่ยนแปลงในภายหลัง