10 อันดับของฝากยอดนิยมจากฟุกุโอกะ
อันดับ 10 KuniNo Kotobuki Yamadanishiki (国の寿山田錦) เป็นเหล้าสาเกที่ขึ้นชื่อของ Fukuoka มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีความเป็นกรดสูง เหมาะกับดื่มระหว่างมื้ออาหาร นิยมดื่มทั้งแบบเย็นและแบบอุ่นๆ
อันดับ 9 Tsukushi Mochi (筑紫もち) ขนมญี่ปุ่นดั้งเดิม (Wagashi 和菓子) ที่ขึ้นชื่อของเขต Kyushuu เป็นขนมโมจิที่ใส่ใจทุกความละเอียด แม้แต่น้ำที่ใช้เป็นส่วนผสม ยังต้องผ่านกระบวนการผลิตให้เป็นน้ำแร่บริสุทธิ์จริงๆ ถึง 6 ขั้นตอน Tsukushi Mochi เป็นขนมโมจิที่ถูกบรรจุแยกแต่ละชิ้นอย่างปราณีต แต่ละห่อจะโรยKinoko きのこ (แป้งถั่วเหลืองผสมน้ำตาลใช้โรยขนมโมจิหรือดังโกะ) ไว้ที่ขนมโมจิ และมีน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทรายดำมาไว้ให้ราดที่ขนมโมจิเวลารับประทานด้วย
อันดับ 8 Menbei (めんべい) ของฝากยอดนิยมของ Hakata 博多 ที่ถ้าได้ลองเริ่มรับประทานแล้วจะหยุดรับประทานต่อไม่ได้เลยทีเดียว เป็นขนม Sembe ที่มีส่วนผสมของปลาหมึก ทาโกะ และMentaiko 明太子ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีจากร้านขาย Mentaiko 明太子ชื่อดังของ Hakata (ร้าน Fukutaro 福太郎) จึงมีรสชาติเผ็ดนิดๆ เข้ากันได้ดีกับรสชาติหวานหน่อยๆ ของแป้ง Sembe
อันดับ 7 HakataBurabura (博多ぶらぶら) ขนมที่มีชื่อเสียงของ Hakata 博多 เป็นขนมโมจิสอดไส้ถั่วแดงกวน โดยถั่วแดงที่ใช้นั้นเป็นถั่วแดงชื่อดังของฮอกไกโด ส่วนข้าวเหนียวที่นำมาให้ทำแป้งโมจินั้นก็ทำมาจากข้าวชั้นหนึ่งของจังหวัด Saga 佐賀
อันดับ 6 Narikin Manju (成金饅頭) ขนม Dorayaki ชนิดหนึ่งของเขต Kyushuu มีจุดเด่นที่รสชาติของถั่วแดงกวน คนญี่ปุ่นนิยมซื้อเป็นของฝากเนื่องในงานพิธีต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานทำบุญอุทิศส่วนกุศลให้แก่ผู้ตายในวันครบรอบวันตาย หรือแม้แต่ในงานศพ
อันดับ 5 Hakata NoHito (博多の女) ขนมเค้กเชื้อชาติเยอรมันที่มีชื่อว่า Baumkuchen หรือที่บ้านเราเรียกว่าเค้กพันชั้น สอดไส้ถั่วแดง แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ นับเป็นขนมร่วมสมัยที่ขึ้นชื่อของ Hakata มากว่าหลายสิบปี
อันดับ 4 Chidori Manju (千鳥饅頭) ขนมขึ้นชื่อของเขต Kyushu อีกหนึ่งอย่างที่ใช้แป้งเค้ก Castella เป็นตัวห่อหุ้มถั่วบดหวานที่ใช้ถั่วที่คัดสรรพิเศษจากฮอกไกโด
อันดับ 3 Meika Hiyoko (名菓ひよ子) ขนม Manju ที่ทำมาจากถั่วบดอย่างดี ห่อหุ้มด้วยแป้งชั้นดีของเขต Kyushuu บวกกับรูปลักษณ์ที่น่ารักของขนมที่ถูกออกแบบให้มีลักษณะเหมือนลูกเจี๊ยบ เป็นขนมเก่าแก่ที่มีมาตั้งแต่ปี 1912 ของเมือง Iizuka 飯塚 จังหวัด Fukuoka ด้วยรสชาติแสนอร่อย และความน่ารักน่าเอ็นดูของ Meika Hiyoko (名菓ひよ子) จึงทำให้ขนมนี้เป็นที่รู้จักและชื่นชอบของคนญี่ปุ่นทั่วประเทศมาอย่างยาวนาน
อันดับ 2 Hakata Torimon (博多通りもん) ขนม ของร้าน Meigetsudo 明月堂ร้านขนมชื่อดังที่สร้างสรรค์ขนมที่มีการผสมผสานระหว่างความเป็นตะวันตกกับความเป็นญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว Hakata Torimon (博多通りもん) นั้นเป็นขนม Manju สอดไส้ครีมที่มีส่วนผสมของเนยแบบขนมตะวันตก รสชาติหอม หวาน และรับประกันความอร่อยด้วยรางวัลจากงานประกวดขนม Monde Selection หลายปีติดต่อกัน ปัจจุบันมีวางขายตามเมืองต่างๆ ในจังหวัด Fukuoka เท่านั้น ทำให้ Hakata Torimon (博多通りもん) เป็นของฝากที่ขึ้นชื่อของจังหวัด Fukuoka เป็นอย่างมาก
อันดับ 1 Karashi Mentaiko (辛子明太子) Mentaiko ก็คือไข่ปลาคอต Karashi คือรสเผ็ดKarashi Mentaiko เป็นการนำไข่ปลาคอตไปหมักกับเกลือแล้วปรุงรสเผ็ดด้วยพริกนั่นเอง เล่ากันว่า Karashi Mentaiko นั้นเกิดในช่วงสงครามระหว่างญี่ปุ่นกับเกาหลีและเนื่องจากเมือง Fukuoka เป็นเส้นทางคมนาคมที่สำคัญระหว่างเกาหลีและญี่ปุ่นจึงทำให้ Karashi Mentaiko เป็นอาหารที่ดัดแปลงมาจากการหมักกิมจิของประเทศเกาหลีนั่นเองและในปีShowa ที่ 50 เมื่อรถไฟ Shinkanzen สาย Sanyo ที่วิ่งระหว่างสถานี Shin Osaka ถึงเมือง Hakata เริ่มเปิดให้บริการทำให้ Karashi Mentaiko เป็นที่รู้จักมากขึ้นปัจจุบันนิยมนำ Karashi Mentaiko ไปทำ Onigiri และสปาเกตตี้รวมถึงอาหารอื่นๆ อีกมากมาย
เรียบเรียงโดย : ทีมงาน www.marumura.com
