ขนมถั่วแดงญี่ปุ่น

คุณสมบัติอีกอย่างที่คาดไม่ถึงของขนมโยคังคือเก็บไว้ได้นาน อย่างเช่น เอโยคัง（えいようかん）ยี่ห้ออิมุระยะ （井村屋）ที่คิดค้นให้เก็บได้นานกว่าปกติมากถึง 5 ปี 6 เดือน เพื่อสามารถเก็บเป็นอาหารยามฉุกเฉินเวลามีเหตุภัยพิบัติธรรมชาติ นอกจากนี้ร่างกายยังดูดซึมสารอาหารได้ง่าย และเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติได้แม้ไม่ได้นำเข้าตู้เย็น