Taiyaki จากขนมทรงกลมสู่ขนมรูปปลา
เชื่อว่าหลายคนคงจะรู้จักขนมปังสอดไส้รูปปลาใช่ไหมคะ
ความอร่อยของแป้งนุ่มๆ สอดไส้ด้วยถั่วแดงของโปรด ยิ่งทานตอนร้อนๆ ยิ่งอร่อย ไปญี่ปุ่นทีไรก็ต้องแวะซื้อกินทุกครั้ง
เจ้าขนมที่ว่านี้มีชื่อเรียกว่า Taiyaki หรือปลาไทย่าง ซึ่งบ่งบอกถึงเอกลักษณ์ของขนมรูปปลาชนิดนี้นั่นเองค่ะ
Taiyaki เป็นขนมแสนอร่อยที่หาทานได้ทั่วประเทศญี่ปุ่น มีความคล้ายคลึงกับขนมอิมากาวายากิ จะแตกต่างกันก็ตรงที่รูปร่างของขนมแค่นั้นเองค่ะ โดยเชื่อกันว่าเจ้าไทยากินี้ได้รับการพัฒนาดัดแปลงมาจากอิมากาวายากิ
จากขนมทรงกลมสู่ขนมรูปปลา
เชื่อกันว่าที่มาของไทยากินั้นเกิดจากการที่เซอิจิโร คัมเบะ ได้เปิดร้านขายอิมากาวายากิ แต่ขายได้ไม่ดี จึงได้คิดค้นทำขนมปังเป็นรูปปลาไทขึ้นมา ซึ่งตามความเชื่อของชาวญี่ปุ่นนั้น ปลาไทถือว่าเป็นปลามงคล จากรูปลักษณ์ที่แปลกตา จึงทำให้เป็นที่นิยมของชาวญี่ปุ่นมาจนถึงปัจจุบัน และร้านของเซอิจิโร คัมเบะ ซึ่งถือว่าเป็นออริจินัลของไทยากินั้นก็คือร้าน Naniwa Sohonten นั่นเองค่ะ
ในอดีตนั้น ไทยากิจะมีแต่ไส้ถั่วแดงกวนเป็นหลัก ต่อมาร้านต่าง ๆ ได้มีการเพิ่มไส้ให้มีความหลากหลายมากขึ้น เช่น คัสตาร์ดครีม ช็อกโกแลต เป็นต้น
และนอกจากไส้แบบต่าง ๆ แล้ว ปัจจุบันก็ยังมีการประยุกต์ให้ไทยากิสามารถรับประทานคู่กับไอศกรีมหรือซอฟต์ครีม ซึ่งเพิ่มสีสันความสวยงาม และดึงดูดนักท่องเที่ยว รวมไปถึงเด็กๆและวัยรุ่นให้ซื้อกันมาขึ้น เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังได้ถ่ายรูปอวดลงโซเชียลอีกด้วยล่ะค่ะ
ส่วนตัวผู้เขียนเองแม้จะยังไม่เคยลองลิ้มชิมรสไทยากิกับซอฟต์ครีม แต่สัญญาว่าคราวหน้าถ้าไปญี่ปุ่นเมื่อไหร่ จะต้องขอลองดูสักหน่อย เพราะรสชาติน่าจะอร่อยไม่แพ้แบบดั้งเดิมแน่นอน ^^
เรื่องแนะนำ :
– meganenoo งานอดิเรกยามว่าง เริ่มเมื่อไหร่ก็ไม่มีคำว่าสาย
– Tabineko เสพงานศิลป์อยู่บ้านชิลๆ แล้วปล่อยให้แมวออกเดินทางแทน
– แรงบันดาลใจจากการวาดสีน้ำ ในวันที่เสาะหางานอดิเรกทำแก้เบื่อ
– ชวนอ่าน : เกรฟดิกเกอร์ ล่าทั่วโตเกียว สิ่งที่ซ่อนอยู่ในหนังสือ นอกจากความเป็นนิยายสืบสวน
– ชวนอ่าน : โกลเด้นสลัมเบอร์ เมื่อตกเป็นแพะรับบาป ทางรอดเดียวคือการหนี
#Taiyaki