ฮานะซึเกะ ดอกไม้ดองในญี่ปุ่น
ในตอนนี้หมายเลขสิบเก้าจะมาแนะนำ ฮานะซึเกะ ดอกไม้ดองในญี่ปุ่น ห้าชนิดที่น่าสนใจให้เพื่อนๆ มารุมุระได้ทำความรู้จักกันขอรับ
ดอกไม้ดองในญี่ปุ่น เรียกว่า ฮานะซึเกะ (花漬け) ใช้วิธีการดองด้วยเกลือเป็นหลัก มีผสมน้ำส้มสายชูในท้องถิ่น ได้รสที่เค็มหวานแตกต่างกันบ้าง สามารถนำไปประดับและทานเป็นเครื่องเคียงในเมนูอาหารหลายประเภท เช่น ซาชิมิ ซุป ขนม อาหารประเภทย่าง และดอกไม้ดอกบางชนิดสามารถนำไปดื่มเป็นชาได้ด้วยขอรับ ไปดูกันว่ามีอะไรกันบ้าง
![](https://www.marumura.com/wp-content/uploads/2023/11/pickled-flowers2.jpg)
🌸ดอกกล้วยไม้ดองเค็ม(蘭の花塩漬け)
🌸ดอกเบญจมาศดองเค็ม(菊花塩漬け) หรือดอกเก๊กฮวยดองเค็ม
🌸ดอกบ๊วยดองเค็ม (梅花塩漬け)
🌸ดอกซากุระดอง (桜の花漬)
🌸ดอกวิสทีเรียดอง (藤の花漬け
ส่วนใหญ่ ดอกไม้ดองในญี่ปุ่นจะถูกดองในช่วง ดอกไม้เริ่มบานสดใส ในฤดูใบไม้ผลิ จะได้ดอกที่สด ไม่ช้ำ ไม่เหี่ยว สีสวย ถูกคัดดอกที่ดีออกมา ล้างน้ำให้สะอาด นำไปดองตามขั้นตอนของแต่ละสูตรในพื้นที่ต่างๆ ขอรับ
เรื่องแนะนำ :
– 4 หม้อไฟสไตล์ญี่ปุ่นรับลมหนาว ซดคล่องคอ ร่างกายอบอุ่น
– ร้านขนมญี่ปุ่นคิชโชอัน ร้านนี้มีแต่ขนมน่ารัก…จนไม่กล้ากิน
– ยามากาตะดาชิ เมนูเด็ดจานด่วนดีต่อสุขภาพ อาหารประจำฤดูร้อนในจังหวัดยามากาตะ
– 10 ร้านแผงลอยยอดนิยมในเทศกาลหน้าร้อนที่ญี่ปุ่น 2023
ขอบคุณที่มาของรูปภาพ :
https://www.bepal.net/archives/142510
https://twitter.com/777peaceblue/status/1384340691241738241
https://twitter.com/hasemaroko/status/1236655689507803136
https://twitter.com/yuki209969051/status/1588336066368483328
https://twitter.com/harukamano/status/1655006435007418370/photo/1
ฮานะซึเกะ ดอกไม้ดองในญี่ปุ่น