Momiji Tempura ใบเมเปิลกินได้ของฝากขึ้นชื่อจากเมืองมิโนะ โอซาก้า
ทางตอนเหนือของจังหวัดโอซาก้ามีน้ำตกมิโนะ ที่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวขึ้นชื่อในการไปชมใบไม้เปลี่ยนสีในช่วงฤดูใบไม้ร่วงในญี่ปุ่น จะเริ่มตั้งแต่กลางเดือนพฤศจิกายนไปจนถึงต้นเดือนธันวาคมขอรับ แต่ไฮไลท์เด็ดที่อยากแนะนำในบทความนี้คือ อาหารว่างที่ทำจากใบเมเปิล นั่นก็คือ โมมิจิเทมปุระ ถ้ามาเที่ยวเมืองมิโนะอย่าลืมแวะชิม และสามารถซื้อเป็นของฝากจากญี่ปุ่นกลับไปได้นะขอรับ
โมมิจิเทมปุระ จากมิโนะ ไม่ใช่ว่าจะทำกันง่ายๆ นะขอรับ ต้องใช้ใบเมเปิลพันธุ์อิจิเกียวจิมาทำด้วยเหตผลที่ว่า ใบเมเปิลชนิดนี้จะไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงทั้งหมด แต่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส ถ้าใช้ใบสีแดงหรือใบสีเขียว เวลาทอดแล้วสีของใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีที่เข้มจนดำ
และกว่าจะได้นำมาทอด ร้านโมมิจิเทมปุระเก่าแก่ในมิโนะ เพราะต้องสะอาดและได้นำมาทำอาหาร จึงปลูกสวนเมเปิ้ลชนิดนี้เองด้วย ใบเมเปิลที่เก็บได้ จะนำไปดองเกลือเป็นปี จากนั้นคัดเลือกใบที่สวยนำเกลือออก อบใบให้แห้ง จัดทรง และนำไปผสมกับสูตรแป้งของแต่ละร้านแล้วนำไปทอด ผู้ที่ทอดนั้นได้รับการฝึกและเชี่ยวชาญจากรุ่นสู่รุ่น เพราะทอดแล้วได้ทรงใบเมเปิลที่สวยงามและสีก็สวยเสมอกันขอรับ
โมมิจิเทมปุระ หรือใบเมเปิลเทมปุระ (Meple Tempura) สามารถหาทานได้ทั่วไปในเมืองมิโนะ จังหวัดโอซาก้า ขอรับ
เรื่องแนะนำ :
– ดอกฟูจิแห่งโนดะ ลวดลายหลังธนบัตร 5,000 เยนแบบใหม่
– พรมดอกซากุระในสวนฮิโรซากิอันโด่งดัง
– ภาพถ่ายซากุระกับสัตว์น่ารักในญี่ปุ่น
– ตามหาแมวหาย ไปขอพรที่ศาลเจ้าเนโกะกะเอชิ กรุงโตเกียว
– 5 ร้านในญี่ปุ่นที่มีแมวคอยต้อนรับลูกค้า
ที่มาและรูปภาพ :
https://www.hisakuni.net/hisakuni/index.html
#Momiji Tempura #ใบเมเปิลเทมปุระ #เที่ยวโอซาก้า
