ทำไมคนญี่ปุ่น กินผักชี ได้เป็นกองเป็นกำ
ผักชี ในอาหารไทยเราส่วนใหญ่จะใช้โรยหน้าอาหารเพื่อแต่งเติมสีสัน ชูกลิ่น ชูรส ให้น่ากิน ก็น่าจะเป็นที่มาของสำนวนไทย ผักชีโรยหน้า ที่เราคุ้นเคยกันดีนะขอรับ แต่ในญี่ปุ่น มีเมนูที่เต็มไปด้วยผักชีแบบเป็นกองเป็นกำ เต็มจาน เต็มหม้อไปหมด หมายเลขสิบเก้าอยากรู้ขอรับว่าทำไม ผักชีที่กลิ่นแอบแรง และคนไม่ชอบกินก็เยอะ แต่ในญี่ปุ่น กลายเป็นผักที่แม้แต่คนไม่ชอบก็กินได้ เลยเอามาเขียนแชร์ให้อ่านกันขอรับ
เมนูหม้อไฟในญี่ปุ่นที่ใส่ผักชีเป็นกอง
ราเมงญี่ปุ่นที่ใส่ผักชีเป็นกองจนไม่เห็นเส้น
ปัจจุบันคนญี่ปุ่นนิยมเรียก ผักชี ทับศัพท์ภาษาไทยออกเสียงว่า ปะคุจี (パクチー ) ที่คนญี่ปุ่นกินผักชีได้เป็นกองนั้นก็เพราะว่า ในปี 2000 ฟาร์มผักในโอคายามะเริ่มทดลองปลูกผักชีในหลายๆ สายพันธุ์เพื่อหารสชาติและกลิ่นที่เข้ากับคนญี่ปุ่นได้มากที่สุด แล้วก็ทำสำเร็จขอรับ
รสชาติของผักชีในญี่ปุ่นจากจังหวัดโอคะยามะนั้นจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และความหวานเบาๆ และจากจังหวัดฟุกุโอกะ ที่ปลูกในแม่น้ำในเมืองคุรุเมะ จะหวานและอร่อยมากช่วงเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ ทำเทมปุระอร่อย ไปดูเมนูผักชีบางส่วนในญี่ปุ่นกันขอรับ
สลัดผักชี (パクチーのサラダ)
ไอศกรีมผักชี (パクチーアイス)
ข้าวปั้นผักชี (パクチーのおにぎり)
ยำเห็ดหูหนูใส่ผักชี
วุ้นผักชี (パクチーゼリー) ผลิตภัณฑ์จาก ฟาร์มอาร์ค จังหวัดโอคายามะ ที่เริ่มปลูกผักชีที่แรกของญี่ปุ่น ในช่วงที่ฟาร์มประสบกับภัยพิบัติและได้รับผลการทบจากโควิด-19 ประธานของฟาร์มได้พยายามพัฒนาช่องทางการทำสินค้าใหม่ๆ ออกมาในหลายรูปแบบ ทั้งโชยุผักชี ไอศกรีมผักชี และวุ้นผักชีที่โตเกียวได้รับความนิยมมากขอรับ
เรื่องของผักชีในญี่ปุ่นนั้นได้รับความสนใจมากกว่าที่คิดนะขอรับ เพราะมีทั้งสมาคมผักชีเกิดขึ้น นักวิจัย เมนูผักชีหลายหลาก เทศกาลผักชี และร้านอาหารที่ขายเมนูผักชีโดยเฉพาะอีกด้วย เอาเป็นว่าไปเที่ยวญี่ปุ่นครั้งหน้าต้องลองไปหาชิมซะแล้ว..ว่ามั้ยขอรับ
เรื่องแนะนำ :
– มื้อนี้แคลลอรี่ต่ำด้วยเมนูบุกญี่ปุ่น
– 3 ที่เที่ยวในญี่ปุ่นที่คุณจะได้ยินเสียงเทพมังกรร้อง
– เทศกาลหน้าร้อน Hoozuki ต้นโคมไฟแดงกับความเชื่อของคนญี่ปุ่น
– วางแผนไปปีนฟูจิต้องเตรียมของจำเป็นอะไรบ้าง
– Fuji-Q Highland เตรียมเปิดเครื่องเล่นใหม่ “สไลเดอร์แบบท่อที่ยาวที่สุดในญี่ปุ่น”
#ทำไมคนญี่ปุ่น กินผักชี ได้เป็นกองเป็นกำ