ทำไมคนญี่ปุ่น กินผักชี ได้เป็นกองเป็นกำ
ผักชีในอาหารไทยเราส่วนใหญ่จะใช้โรยหน้าอาหารเพื่อแต่งเติมสีสัน ชูกลิ่น ชูรส ให้น่ากิน ก็น่าจะเป็นที่มาของสำนวนไทย ผักชีโรยหน้า ที่เราคุ้นเคยกันดีนะขอรับ แต่ในญี่ปุ่น มีเมนูที่เต็มไปด้วยผ ักชีแบบเป็นกองเป็นกำ เต็มจาน เต็มหม้อไปหมด หมายเลขสิบเก้าอยากรู้ขอรับว่าทำไม ผักชีที่กลิ่นแอบแรง และคนไม่ชอบกินก็เยอะ แต่ในญี่ปุ่นกลายเป็นผักที่แม้แต่คนไม่ชอบก็กินได้ เลยเอามาเขียนแชร์ให้อ่านกันขอรับ
ราเมงญี่ปุ่นที่ใส่ผัก ชีเป็นกองจนไม่เห็นเส้น
www.week.co.jp
ปัจจุบันคนญี่ปุ่นนิยมเรียกผักชีทับศัพท์ภาษาไทยออกเสียงว่าปะคุจี (パクチー)ที่คนญี่ปุ่นกินผักชีได ้เป็นกองนั้นก็เพราะว่าในปี ค.ศ. 2000 ฟาร์มผักในโอคายามะเริ่มทดลองปลูกผักชีในหลายๆ สายพันธุ์เพื่อหารสชาติและกลิ่นที่ไม่ฉุนมากแล้วก็ทำสำเร็จขอรับ
รสชาติของผักชีในญี่ปุ่นจากจังหวัดโอคายามะมีความหวานเบาๆ และจากจังหวัดฟุกุโอกะจะหวานและอร่อยมากช่วงเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ ทำเทมปุระอร่อย ไปดูเมนูผักชีบางส่วนในญี่ปุ่นกันขอรับ
สลัดผักชี (パクチーのサラダ)
https://recipe.shidax.co.jp/
ไอศกรีมผักชี (パクチーアイス)
www.nhk.or.jp/
ข้าวปั้นผักชี (パクチーのおにぎり)
https://hiratsukaspice.com/
ยำเห็ดหูหนูใส่ผักชี
https://beergirl.net/bjrecipe_1076/
วุ้นผักชี (パクチーゼリー) ผลิตภัณฑ์จาก ฟาร์มอาร์ค จังหวัดโอคายามะ หลังจากได้รับผลการทบจากโควิด-19 ประธานของฟาร์มได้พยายามพัฒนาช่องทางการทำสินค้าใหม่ๆ ออกมาในหลายรูปแบบทั้งโชยุผักชี ไอศกรีมผักชี และวุ้นผักชีที่โตเกียว ได้รับความนิยมมากขอรับ
เรื่องของผักชีในญี่ปุ่นนั้นได้ รับความสนใจมากกว่าที่คิดนะขอรับ เพราะมีทั้งสมาคมผักชี เมนูผักชีที่หลายหลาก เทศกาลผักชี และร้านอาหารที่ขายเมนผักชีโดยเฉพาะอีกด้วย เอาเป็นว่าไปเที่ยวญี่ปุ่นครั้งหน้าอย่าลืมไปลองชิมกันนะขอรับ
เรื่องแนะนำ :
–PAP Coffee ร้านสำหรับคนรักกาแฟและกระดาษ
– 3 ที่เที่ยวในญี่ปุ่นที่คุณ จะได้ยินเสียงเทพมังกรร้อง
–เทศกาลหน้าร้อน Hoozuki ต้นโคมไฟแดงกับความเชื่อของคนญี่ปุ่น
– วางแผนไปปีนฟูจิต้องเต รียมของจำเป็นอะไรบ้าง
#ผักชีญี่ปุ่น
