Hirano Seisakusho ผู้ผลิตสุดยอด “เครื่องตัดอาหาร” อันดับ 1 ของประเทศญี่ปุ่น
Hirano Seisakusho (平野製作所) คือบริษัทผู้ผลิตเครื่องจักรสำหรับหั่นหรือตัดวัตถุดิบอาหารต่าง ๆ ซึ่งปัจจุบันได้ผลิตเครื่องจักรออกมามากกว่า 3,000 แบบ ตามความต้องการของซูเปอร์มาร์เก็ตที่ขายผักหั่นแล้วในแบบต่าง ๆ และร้านซาซิมิ (* ข้อมูล ณ ตอนที่ออกอากาศ ธันวาคม 2020)
ในจำนวนนี้มี “คิวริคัตเตอร์” เครื่องหั่นแตงกวาที่สามารถหั่นแตงกวาที่คดงอในแนวยาวออกเป็น 6 ชิ้นเท่า ๆ กันได้ (ส่วนแบ่งทั่วประเทศมากกว่า 90%) หรือ “ไพน์พิลเลอร์” เครื่องปอกเปลือกสับปะรด เป็นต้น
หรือจะเป็นเครื่องหั่นกะหล่ำปลี เครื่องหั่นฟักทอง ก็มีเช่นกัน เสียงจากผู้ใช้งานจริงต่างบอกว่า
“หั่นออกมาได้รสชาติดีมาก ใคร ๆ ก็ใช้งานได้”
“หั่นออกมาอย่างง่ายดาย โดยไม่ต้องออกแรงเลย”
ผลิตเครื่องจักรให้กับซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เกือบทุกแห่ง
“ทสึมะ อิจิบัง” (つま一番) คือ เครื่องหั่นหัวไชเท้าดิบหั่นฝอยที่มักกินคู่กับซาซิมิ ตัวเครื่องใช้งานง่ายมาก เพียงแค่ใส่หัวไชเท้าเข้าไป แล้วหมุนมือจับเท่านั้น ใคร ๆ ก็สามารถทำหัวไชเท้าหั่นฝอยได้เอง ในช่วงระยะเวลา 40 ปี บริษัทได้ขายเครื่องทสึมะ อิจิบังไปแล้วกว่า 470,000 เครื่อง ปริมาณการขายอันดับ 1 ของประเทศญี่ปุ่น
ห้างซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ ๆ ในญี่ปุ่นอย่าง AEON หรือ LIFE ก็ใช้เจ้าเครื่องนี้ด้วยเช่นกัน
สาเหตุที่เจ้าเครื่องนี้ได้รับความนิยมอยู่ที่ “ความสวยงามของผลงานที่ได้” โดยเครื่องทสึมะ อิจิบังนั้นสามารถหั่นหัวไชเท้าออกมาในขนาด 1 มม. เท่า ๆ กันได้อย่างสวยงาม
มีดที่ใช้อยู่ในเครื่องจักรนั้น เป็นมีดที่ช่างทำมีดทำขึ้นด้วยมือทีละเล่ม ๆ มีความคมมาก ทำให้ผิวของเส้นหัวไชเท้าที่ผ่านการหั่นแล้วมีความแวววาว นอกจากนี้ความเรียบของรอยตัดยังทำให้พื้นผิวของอาหารสัมผัสกับอากาศได้มากขึ้น ซึ่งจะป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นหรือการเปลี่ยนสีของอาหาร และช่วยให้รักษาความสดใหม่เอาไว้ได้นานกว่าปกติ
ในอนาคตบริษัท Hirano Seisakusho มีการวางแผนที่จะขยายตลาดไปทั่วโลก “แต่ยังมีข้อจำกัดหากต้องผลิตปริมาณมาก ๆ ” โดยอาจจะเริ่มจากเครื่องหั่นมะพร้าวก่อน แล้วจึงค่อยพัฒนาเครื่องหั่นในรูปแบบใหม่ ๆ ขึ้นมาในอนาคต
อ่านจนจบแล้วแอบสะดุดตรงคำว่าเครื่องหั่นมะพร้าว ซึ่งเป็นอะไรที่น่าติดตามมากๆเลยนะคะ เครื่องนี้อาจจะเป็นตัวช่วยยอดขายของมะพร้าวที่จะส่งออกจากไทยไปยังต่างประเทศด้วยค่ะ
เรื่องแนะนำ :
– เคล็ดลับที่ทำให้ข้าวของ “ร้านยาโยอิ (やよい軒)” ที่ญี่ปุ่น มีความนุ่มฟู
– 5 ไอเดียในการแปลงโฉมลูกชิ้นปลาชิกุวะให้เป็นข้าวกล่องเบนโตะสุดน่ารัก
– เก็บอาหารแบบรักโลกสไตล์ Kondo Marie
– แช่ออนเซ็น กินของอร่อย ในบรรยากาศย้อนยุคที่ “Tamagawa Onsen”
– เค้กธีมซากุระสุดคิ้วท์ ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ
รายการ Gutchiri Monday ออกอากาศ 17 มกราคม 2021
– https://www.youtube.com/
– https://topics.tbs.co.jp/
#Hirano Seisakusho ผู้ผลิตสุดยอด “เครื่องตัดอาหาร” อันดับ 1 ของประเทศญี่ปุ่น