ญี่ปุ่นประกาศ “Dish of the Year 2025 (今年の一皿)” หรือ “เมนูประจำปี 2025” ซึ่งเป็นเมนูที่บ่งบอกถึงสถานการณ์ปีนั้นๆ ทั้งดูจากเหตุผลต่างๆ รวมถึงดูความฮิตของเมนูนั้นๆ ในปีที่ผ่านมา
ญี่ปุ่นประกาศ “Dish of the Year 2025 (今年の一皿)” หรือ “เมนูประจำปี 2025” ซึ่งเป็นเมนูที่บ่งบอกถึงสถานการณ์ปีนั้นๆ ทั้งดูจากเหตุผลต่างๆ รวมถึงดูความฮิตของเมนูนั้นๆ ในปีที่ผ่านมา
Gurunavi Research Institute ซึ่งดำเนินการวิจัยเรื่องอาหาร ได้คัดเลือกและประกาศ “Dish of the Year 2025 (今年の一皿)” หรือ “เมนูประจำปี 2025” ออกมาเรียบร้อยแล้ว ซึ่งเมนูประจำปีนั้นจะเป็นอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของสภาพสังคมในปีนั้นๆ
สำหรับในปีนี้ เมนูที่ได้รับเลือกให้เป็นเมนูประจำปี 2025 คือ “อาหารประเภทข้าว” ซึ่งหมายถึงอาหารที่ใช้ข้าวเป็นส่วนประกอบ เช่น ซูชิ ข้าวผัด รวมถึงข้าวเพื่อสุขภาพ เช่น ข้าวกล้องก็ได้รับความนิยมเช่นกัน
เหตุผลที่เมนูข้าวถูกเลือก เป็นเพราะในปีนี้ ราคาข้าวพุ่งสูงขึ้นเป็นอย่างมาก และมีผู้คนที่สนใจในเรื่องข้าว และตระหนักถึงความสำคัญของข้าวในฐานะอาหารหลักของชาวญี่ปุ่นมากขึ้น
นอกจากข้าวแล้ว ยังมีการประกาศรายชื่อเมนูที่ได้เข้าชิงอีก 3 รายการ ได้แก่ “มัทฉะ” “หม่าล่าทัง” และ “อุด้งท้องถิ่น” ซึ่ง “มัทฉะ” ได้รับเลือกให้ได้รางวัลรองชนะเลิศ ซึ่งเหตุผลในการคัดเลือกก็คือ มัทฉะของญี่ปุ่นได้รับการส่งเสริมไปทั่วโลกท่ามกลางสังคมที่ผู้คนใส่ใจเรื่องสุขภาพมากยิ่งขึ้น ทำให้มีผู้บริโภคมัทฉะเพิ่มขึ้น อีกทั้งการส่งออกชาเขียวยังสูงเป็นประวัติการณ์
การประกาศ Dish of the Year ถูกจัดขึ้นเป็นปีที่ 12 แล้ว และการประกาศนี้ได้กลายเป็นงานที่มีสีสันงานหนึ่งในช่วงปลายปีของญี่ปุ่น โดยมีเป้าหมายเพื่อรักษาวัฒนธรรมอาหารอันยอดเยี่ยมของญี่ปุ่น ซึ่งในปี 2024 ที่ผ่านมา เมนูที่ได้รับเลือกให้เป็น “Dish of the Year 2024” คือ “ปลาไหล”
เรื่องแนะนำ :
– ญี่ปุ่นเตรียมติดตั้งถังขยะเพิ่มขึ้น
– ญี่ปุ่นประกาศคันจิแห่งปี 2025
– “Harmonyland” สวนสนุก Sanrio ประกาศปรับปรุงครั้งใหญ่
– JR Kyushu เปิดตัวรถไฟลาย Super Mario
– คะแนนภาษาอังกฤษของญี่ปุ่นต่ำสุดเป็นประวัติการณ์
ที่มาและรูปภาพ :
https://gri.gnavi.co.jp/dishoftheyear/
https://www.fnn.jp/articles/-/969723
https://news.yahoo.co.jp/articles/56cd83f966473160cc324df4823b2ec5651cdf82
#Dish of the Year
