Butter Fly Pea Cafe AOIYO
คาเฟ่ดอกอัญชันเปิดแล้วในระยะเวลาจำกัดที่โอกินาว่า
ถือเป็นครั้งแรกของโอกินาว่า! เลยก็ว่าได้ สำหรับ “Butter Fly Pea Cafe AOIYO” ที่คุณจะได้สัมผัสโลกของดอกอัญชัน ที่เปิดในระยะเวลาจำกัดที่ San-A Urasoe Nishikaigan Parco City ที่เมือง Urasoe ซึ่งขับรถเพียง 15 – 30 นาทีจากสนามบินนาฮะ โดยคาเฟ่นี้เปิดทำการมาตั้งแต่วันพฤหัสบดีที่ 1 กรกฎาคมแล้วและจะเปิดถึงวันอาทิตย์ที่ 1 สิงหาคม 2564 นี้เท่านั้น
ที่เกาะใต้ของญี่ปุ่น ภายในระยะเวลาไม่กี่ปีมานี้ “ดอกอัญชัน” กำลังได้รับความนิยมในฐานะผลิตภัณฑ์ใหม่ของโอกินาว่า นั่นจึงเป็นที่มาของคาเฟ่แห่งนี้นั่นเอง
https://aoiyo.shopinfo.jp/
ดอกอัญชันในที่นี้ ก็คือดอกไม้สีฟ้าที่บานตลอดทั้งปี มีรูปร่างคล้ายผีเสื้อ จึงถูกเรียกว่า Butter Fly Pea โดยดอกอัญชันนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระ หรือเรียกว่า “แอนโทไซยานิน” จำนวนมาก แถมยังช่วยในเรื่องการต่อต้านริ้วรอย การไหลเวียนของเลือดส่งผลให้เลือดสามารถไปหล่อเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ดี ลดความเสี่ยงของอาการเส้นเลือดอุดตัน และยังป้องกันอาการเหน็บชาได้
https://prtimes.jp/
ส่วนที่มาที่ไปของคาเฟ่ดอกอัญชันที่โอกินาว่านี้ เกิดจากบริษัท Butterfly Pea Research Institute Co., Ltd. ปลูกอัญชันในพื้นที่ต่างๆ ของโอกินาว่า โดยคุณโยชิฟุมิ ยากิ เกษตรกรชาวโอกินาว่า เล่าว่า
“ฉันเคยปลูกดอกเบญจมาศและดอกเบลล์ฟลาวเวอร์มาก่อน แต่มีความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อร่างกายอันเนื่องมาจากการใช้ยาฆ่าแมลง ซึ่งสำหรับดอกอัญชันแล้ว ตลอดการเพาะปลูกนั้นไม่มีการใช้ยาฆ่าแมลงแต่อย่างใด จึงทำให้เราสามารถเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวพร้อมกับคนในครอบครัวของเราได้อย่างปลอดภัย ประกอบกับที่ดอกอัญชันนั้นมีน้ำหนักเบา เก็บเกี่ยวง่าย สามารถจ้างงานคนพิการมาทำงานนี้ได้ แล้วที่โอกินาว่าเองก็มีการนำที่ดินที่ว่างเปล่ามาใช้ให้เกิดประโยชน์ด้วย”
โดยเมนูที่ทางร้านนำเสนอได้แก่ เมนูมาการองอัญชัน บัตเตอร์ฟลายอัญชันชีสเค้ก ทาร์ต ดอกอัญชัน พุดดิ้งอัญชัน ชาเย็นดอกอัญชัน น้ำอัญชันที่สกัดจากกลีบดอกมีสีฟ้าแสนลึกลับนี้ เมื่อนำมาผสมกับมะนาว ก็จะเปลี่ยนเป็นสีม่วงอย่างน่าอัศจรรย์ใจเลยทีเดียว
นอกจากเมนูอาหารสำหรับรับประทานที่ร้านแล้ว ยังมีแบบซื้อเป็นของขวัญของฝาก อาทิ ชาดอกอัญชัน น้ำตาล น้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของดอกอัญชัน และของใช้ที่ทำจากดอกอัญชันอย่างเกลืออาบน้ำดอกอัญชันด้วย
นอกจากคาเฟ่จะใช้ดอกอัญชันเป็นวัตถุดิบหลักๆ แล้ว การนำวัตถุดิบอื่นๆ ที่มีมากมายบนเกาะโอกินาว่าแห่งนี้มาใช้กับเมนูต่างๆ ด้วย ยกตัวอย่างเช่น น้ำตาลทรายแดงโอกินาว่า ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ทำมาจากน้ำอ้อยคั้นสด มักถูกนำมาใช้ทำขนมชนิดต่างๆ และสิ่งเหล่านี้เอง ได้กลายเป็นจุดดึงดูดให้ผู้คนสนใจคาเฟ่แห่งนี้มากยิ่งขึ้น
https://aoiyo.shopinfo.jp/
ดอกไม้สีฟ้าสดใสชวนให้นึกถึงทะเลโอกินาว่านี้ ยังเป็นที่ต้องการในฐานะอาหารแปรรูปที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยว และดึงดูดความสนใจจากผู้คน โดยเฉพาะคนโอกินาว่าเองจะได้นำแนวคิดนี้มาสร้างเป็นรายได้ แก้ไขปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นในจังหวัดบ้านเกิดของพวกเขาอีกทางหนึ่งนั่นเองค่ะ
เราได้แรงบันดาลใจจากแนวคิดในการทำธุรกิจของคนญี่ปุ่นเสมอ โดยการเปิดคาเฟ่ดอกอัญชันนี้ ถึงแม้จะเป็นเพียงช่วงระยะเวลาสั้นๆ แต่เจ้าดอกไม้สีฟ้าสดใสที่คนไทยอย่างเราๆ ท่านๆ สามารถเห็นได้ทั่วไปริมรั้วบ้าน และต่างรู้ว่ามันเป็นดอกไม้ที่มีสรรพคุณด้านสมุนไพร เป็นดอกไม้ที่ให้สีฟ้าในอาหารบางชนิด หรือช่วยให้ผมเป็นสีดกดำเงางามเท่านั้น หากทำจริงจัง สามารถนำมาต่อยอดเป็นเครื่องดื่ม ขนมอร่อยๆ และยังสร้างประโยชน์รวมทั้งช่วยสร้างอาชีพให้กับผู้คนอีกมากมายได้ด้วยนะ
Butter Fly Pea Cafe AOIYO
สถานที่ : San-A Urasoe Nishikaigan Parco City ชั้น 3
ระยะเวลา : 1 กรกฎาคม – 1 สิงหาคม พ.ศ. 2564
เวลาทำการ : 10.00 น. – 20.00 น.
– https://aoiyo.shopinfo.jp/
ความรู้รอบ “Brochure”
https://www.facebook.com/
• SAN-A Urasoe Nishi Kaigan PARCO CITY
แหล่งชอปปิ้ง และศูนย์รวมของร้านอาหารแล้ว ยังมีเป็นสถานที่ที่สามารถทำกิจกรรมได้หลากหลาย เพราะที่นี่ยังมีโรงหนัง มีสนามเด็กเล่น มีโชว์รูปขับรถสำหรับเด็ก มีร้านเสริมสวยสำหรับสาวๆ ส่วนไฮไลท์ของที่นี่คือ บริเวณดาดฟ้าชั้น 5 ในช่วงเย็นของทุกวัน จะเป็นจุดชมวิวพระอาทิตย์ตกดินของทะเลตะวันตก Nishikaigan แห่งนี้
– https://www.parcocity.jp.th (ภาษาไทย)
• คนญี่ปุ่นมองว่าอาหารสีฟ้าไม่น่ารับประทาน
ในยุคหนึ่งคนญี่ปุ่นเคยมองว่า อาหารสีฟ้าไม่น่ารับประทานเอาเสียเลย ถึงขนาดเคยนำไปทำอาหารสำหรับผู้ที่กำลังลดความอ้วนด้วยนะ แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยน สีฟ้าที่เหมือนสีของน้ำทะเลในฤดูร้อนนี้ ยังสร้างความมหัศจรรย์อีกมากมาย อย่างเช่นเมื่อมันเปลี่ยนสีเวลาผสมกับสารที่เป็นกรด ทำให้กลายเป็นสีม่วง ก็สร้างความตื่นตาตื่นใจ และประสบการณ์ในการรับประทานอาหารแบบใหม่ๆ ให้กับคนญี่ปุ่นด้วยนั่นเองค่ะ
ทักทายพูดคุยกับทีมงานเจแปนโบรชัวร์ได้ที่ www.facebook.com/JapanBrochure/
เรื่องแนะนำ :
– เกษตรกรผู้ส่งต่อแสงแดดยามเช้าของโอกินาวา ไปยังโต๊ะอาหารทั่วประเทศญี่ปุ่น
– Geo Confectionery ขนมหวานที่อยากให้ทุกคน ได้สัมผัสมนต์เสน่ห์ของคาบสมุทรอิซุ
– Bell Farm ฟาร์มในจังหวัดอิบารากิที่ลองผิดลองถูก จนได้น้ำผักผลไม้ 100% ที่ดีที่สุดส่งตรงถึงบ้านคุณ
– ชุดยูนิฟอร์ม Moomin Valley Park ออกแบบโดยแบรนด์ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก จากประเทศฟินแลนด์
– Kinocorium きのこリウム เห็ดบอนไซ มิติใหม่แห่งการเลี้ยงเห็ด
#Butter Fly Pea Cafe AOIYO คาเฟ่ดอกอัญชันเปิดแล้วในระยะเวลาจำกัดที่โอกินาว่า