วันนี้ขอนำสูตรชีสเค้กหน้าไหม้สูตรชาเขียว หรือ Basque burnt cheesecake ยอดฮิตมาฝากนะคะ แต่ทำในแบบของสูตรใส่ผงชาเขียวค่ะ หากใครอยากทานสูตรออริจินอล ก็เพียงแค่ไม่ต้องใส่ผงชาค่ะ
ช่วงนี้บ้านเมืองเริ่มปลดล็อกกันแล้ว แต่คนญี่ปุ่นยังคงนิยมทำขนมทานเองที่บ้านอยู่เลยค่ะ อันนี้ไม่ได้มโนไปเองว่าหลายบ้านฮิตอยู่แต่เพราะว่าพอโนจะไปซื้อวัตถุดิบมาทำบ้าน ของขาดตลาดหลายซุปเปอร์เลยค่ะ คิดว่าส่วนหนึ่งคือติดใจในความสนุกและถือว่าประหยัดค่าใช้จ่ายได้พอควร เพราะอย่างชีสเค้กหน้าไหม้ที่ฮิตๆกัน ตามร้านขายกันชิ้นละ 300 เยน ในขณะที่ถ้าทำทานเองที่บ้านไม่ถึง 1,000 เยนได้ทานตั้ง 8 ชิ้นเลยค่ะ
วันนี้โนเลยขอนำสูตร バスク風チーズケーキ หรือ Basque burnt cheesecake ยอดฮิตมาฝากนะคะ
แต่ทำในแบบของสูตรใส่ผงชาเขียวค่ะ หากใครอยากทานสูตรออริจินอล ก็เพียงแค่ไม่ต้องใส่ผงชาค่ะ
วัตถุดิบ (สำหรับ 4 คน)
• ใช้แม่พิมพ์ 15 cm.
• ครีมชีส Philadelphia 200กรัม
• น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลอ้อย 70 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ไข่ทั้งลูก 2 ฟอง
• ครีมสด 115 มล.
• แป้งเค้ก 5 กรัม
• ผงชาเขียวไปตรงนี้4ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำครีมชีสกับน้ำตาลมาผสมกัน คลุกจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่เฉพาะไข่แดง 1 ฟองลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. ตอกไข่อีก 2 ใบ ตีให้เข้ากันก่อน จากนั้นค่อยๆ เทใส่ลงไปในข้อ 2 และคนต่อให้เข้ากัน
4. ใส่ครีมสดคนไปสักพัก ใส่แป้งเค้ก ผงชาเขียวแล้วคนให้เข้ากัน
5. นำกระดาษไขมาปูแม่พิมพ์ หากมีเนยให้นำเนยหรือน้ำมันพืชมาทาระหว่างแม่พิมพ์กับกระดาษไข ตอนเอาออกจะได้ไม่ติด และถ้าอยากให้เนื้อเนียนให้กรองด้วยตะแกรงค่ะ
6. ใส่ในเตาที่ มีการ pre-heated 220 องศา 20-25 นาที โดยใส่ 220 องศา 20-25 นาที หรือเกือบ 1 ชม. จนกว่าหน้าจะไหม้
7. หลังนำออกมาแล้วรอจนเย็น ใส่ตู้เย็นข้ามคืน จะทำให้อร่อยมากยิ่งขึ้น
การทำง่ายกว่าที่เยอะเลยใช่ไหมคะ หากมีเวลาลองทำดูนะคะ
เรื่องแนะนำ :
– จุนไซ (Junsai) พืชน้ำจากบ่อที่ใสสะอาด
– Kagami-numa ดวงตามังกร แห่งเมือง Hachimantai
– 12 มิถุนายน วันแห่งคนรัก
– Grow Burger Life ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งความผูกพัน
– โยเกิร์ตญี่ปุ่นยอดฮิตประจำปี 2020 จากทั้งหมด 1,300 ยี่ห้อ
ที่มาสูตร : Hidamari Cooking
#ชีสเค้กหน้าไหม้สูตรชาเขียวอร่อยกลมกล่อม