Swan Bakery มักจะได้ข้อความดี ๆ จากลูกค้าในกระดาษเขียนคอมเมนท์ เช่น ลูกค้าคนหนึ่งเขียนว่า “ฉันกำลังรู้สึกแย่เพราะว่างานของฉัน แต่การบริการจากพนักงานที่นี่ทำให้ฉันรู้สึกดีขึ้น” พนักงานบางคนอาจดูงก ๆ เงิ่น ๆ เก้ ๆ กัง ๆ แต่ด้วยความตั้งใจเต็มที่ก็สามารถเรียกรอยยิ้มจากลูกค้าได้
ทุกคนคงรู้จักบริษัทขนส่ง Yamato Transport หรืออาจจะเคยเห็นรถขนส่งสินค้าที่มีสัญลักษณ์แมวดำ (Kuroneko) วิ่งตามท้องถนนอยู่บ้าง แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าผู้ก่อตั้งบริษัท Yamato Transport ยังเป็นผู้ริเริ่มร้านเบเกอรี่เพื่อช่วยเหลือคนพิการให้สามารถทำงานหาเลี้ยงตัวเองได้อีกด้วย
Swan Bakery เปิดตัวครั้งแรกในปี 1998 ในปัจจุบันมีร้านที่บริษัทบริหารงานโดยตรง 4 ร้านและร้านสาขาอีก 24 ร้าน มีการจ้างงานคนพิการมากกว่า 350 คน จุดมุ่งหมายก็เพื่อจะให้ทางเลือกในเรื่องค่าจ้างงานและเปิดโอกาสให้คนพิการได้ทำงานอย่างมีความสุข คุณ Tadashi Okamura ประธาน Swan Bakery ได้กล่าวถึงเบื้องหลังของธุรกิจนี้ว่า
สร้างสังคมที่คนพิการและคนปกติสามารถทำงานและอาศัยร่วมกันได้
Swan Bakery ถูกริเริ่มโดย Yamato Transport ร่วมกับมูลนิธิ Yamato Welfare Foundation โดยการออกเงินทุนส่วนตัวของ Mr. Masao Ogura ผู้ก่อตั้ง Yamato Transport โดยแนวคิดที่ต้องการ “สร้างสังคมที่คนพิการและคนปกติสามารถทำงานและอาศัยร่วมกันได้” หลังจากที่ได้ก่อตั้งมูลนิธิได้ห้าปี ก็มีการคิดกันว่าจะหาธุรกิจที่คนพิการสามารถร่วมทำงานได้
ในช่วงนั้น Mr. Ogura ก็ไปเข้าร่วมกิจกรรมการพูดคุยต่าง ๆ จนได้พบ Mr.Seiichi Takaki ประธาน Takaki Bakery ซึ่งมีสาขาของ Andersen และ Little Mermaid ทั่วประเทศญี่ปุ่น Mr.Ogura กำลังมองหาสินค้าที่เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคและนั่นก็คือขนมปัง เพราะเป็นสิ่งที่ทุกบ้านมักจะซื้อ เขาได้รับความร่วมมือจาก Mr. Seiichi Takaki ที่จัดหาขนมปังแช่แข็งที่ทำโดยบริษัทของเขาเอง ทำให้ Swan Bakery เกิดขึ้นมาจากการนำขนมปังแช่แข็งเหล่านั้นไปอบจนหอมอร่อย Swan Bakery คือชื่อที่ตั้งตามนวนิยายของนักเขียนชาวเดนมาร์ก Hans Andersen ซึ่งหมายถึง เจ้าเป็ดดำขี้เหร่ที่จริง ๆ แล้วเป็นหงส์
จำนวนคนพิการในญี่ปุ่นมีอยู่ประมาณ 5% จากประชากรทั้งหมดหรือ 6 ล้านคน ส่วนใหญ่พวกเขาเหล่านี้ทำงานตามร้านค้าชุมชน Mr.Ogura รู้สึกว่ามันเป็นเรื่องที่ไม่ถูกต้องที่คนพิการทั้งหลายจะต้องทำงานง่าย ๆ เช่น ทำที่ใส่ปากกาแลกกับเงินเดือนเพียง 10,000 เยนต่อเดือน เขาเห็นถึงความจำเป็นที่จะต้องปกป้องศักดิ์ศรีของความเป็นมนุษย์ให้กับคนเหล่านี้โดยให้ค่าจ้างที่เหมาะสมและสร้างความสุขในการได้มีส่วนร่วมในสังคม ถ้าหากรายได้ของคนเหล่านี้ประมาณ 2 ล้านเยนต่อปีรวมกับเงินสนับสนุนคนพิการที่ได้จากรัฐบาล คนเหล่านี้ก็จะสามารถเลี้ยงตัวเองได้อย่างสบาย Swan Bakery จึงจ่ายเงินเดือนให้ถึง 100,000 เยนต่อเดือน
ผลิตสิ่งที่ผู้บริโภคต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่คนพิการทำได้
คุณ Masao Ogura คิดว่าขนมปังที่อร่อยและสดสามารถทำได้จากคนทุกรูปแบบ ดังนั้น Swan Bakery จึงจ้างงานคนพิการทางร่างกาย ทางสติปัญญาหรือทางจิตใจ แต่หากพูดถึงจำนวนพนักงานที่เป็นคนพิการของ Yamato Group แล้วมีทั้งหมด 1,811 คนหรือคิดเป็นประมาณ 1.94%
คุณ Masao Ogura คิดว่าการให้คนพิการทำงานที่ร้านชุมชนก็ดีอยู่ แต่ก็เป็นอะไรที่ไม่ยั่งยืนเพราะเป็นการผลิตที่สิ่งที่ผู้ผลิตสามารถทำได้มากกว่าการผลิตสินค้าที่ผู้บริโภคต้องการ ซึ่งนั่นเป็นการจำกัดจำนวนของผู้บริโภคเพราะจะมีเพียงจำนวนผู้บริโภคที่ซื้อเพราะต้องการให้ความช่วยเหลือ แต่ถ้าผลิตสิ่งที่ลูกค้าต้องการซื้อและสามารถแข่งขันได้ในตลาด ก็จะสามารถจ้างงานพนักงานในราคาที่สูงขึ้นได้ ดังนั้น Swan Bakery จึงหาจุดร่วมกันระหว่างการผลิตสิ่งที่ตลาดต้องการและได้ช่วยเหลือคนพิการให้มีงานทำไปในตัวซึ่งจะนำไปสู่ความยั่งยืน
การเป็นคนพิการไม่ได้หมายความว่าเขาจะไม่มีสิทธิ์มีส่วนร่วมในสังคม
คุณ Tadashi Okamura กล่าวว่าบริษัทบางแห่งจ้างคนพิการทำงานเพื่อผลประโยชน์ของตัวเอง เหมือนกับการหลอกใช้ ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าอายอย่างยิ่ง เพราะพื้นฐานของความเป็นมนุษย์ก็คือการได้บริการคนอื่นในฐานะสมาชิกของสังคมและการได้พัฒนาเติบโตในงานที่ตัวเองทำ ซึ่งสิ่งนี้ก็ไม่เปลี่ยนถึงแม้ว่าจะเป็นคนพิการหรือไม่พิการ “การช่วยเหลือคนพิการเพื่อสามารถยืนอยู่ได้ด้วยตัวเองทั้งทางการเงิน ทางสังคมและทางจิตใจจึงเป็นความรับผิดชอบที่บริษัทควรทำในฐานะสถาบันของสังคมไม่ใช่หรือ”
การชื่นชม ความเชื่อมั่นและสนับสนุนอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญที่ Swan Bakery
การสามารถทำขนมปังได้ครบทุกขั้นตอนนั้นต้องใช้ทักษะระดับสูงมาก เราจึงแบ่งย่อยขั้นตอนออกและก็แบ่งแต่ละขั้นตอนให้พนักงานแต่ละคนทำ ทำให้พนักงานแต่ละคนได้งานที่เหมาะกับลักษณะของตัวเอง พอทำได้ขั้นหนึ่งแล้วก็เรียนรู้ขั้นตอนต่อไป การทำแบบนี้ทำให้พนักงานเพิ่มความสามารถในการทำงานและรู้สึกถึงการพัฒนาตัวเองขึ้น
เขาเล่าให้ฟังว่ามีพนักงานคนหนึ่งมีหน้าที่ประกอบกล่อง แต่ไม่ว่าเขาจะพยายามอย่างไรก็ดูเหมือนเป็นเรื่องยากมาก วันแล้ววันเล่าเขาก็ไม่สามารถประกอบให้ได้ทรงกล่องที่ถูกต้อง พ่อแม่ของพนักงานคนนั้นก็ถอดใจ แต่หลังจากที่ได้ฝึกอยู่ 3 เดือนกับ 3 วัน ในที่สุดเขาก็สามารถประกอบกล่องได้ พนักงานคนนั้นดีใจมาก ๆ และประกอบกล่องอันแล้วอันเล่าต่อไปไม่หยุดหย่อน ทั้งๆที่คนอื่นบอกว่าพอแล้วเขาก็ยังไม่หยุดประกอบกล่อง พนักงานที่มีหน้าที่ฝึกถึงกับร้องไห้ออกมาด้วยความตื้นตันใจ
การชื่นชม ความเชื่อมั่นและสนับสนุนอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญที่ Swan Bakery มีให้กับพนักงาน
การชื่นชม ความเชื่อมั่นและสนับสนุนอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญที่ Swan Bakery มีให้กับพนักงาน และให้ความสำคัญกับการทำงานร่วมกันโดยไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง และให้ทุก ๆ คน “สนุกกับการทำงาน” บริษัทหวังว่าพนักงานจะสามารถทำงานด้วยตัวเองแต่ถ้าทำไม่ได้จริง ๆ ก็ให้สามารถทำได้โดยผู้อื่นสนับสนุน สิ่งสำคัญคือ สอนให้พนักงานมีจิตใจดี และรู้สึกถึงความเจ็บปวดของผู้อื่นที่ “ที่ Swan Bakery เราไม่แบ่งแยกคนพิการกับคนปกติ เราเรียนรู้ลักษณะเฉพาะของแต่ละคนเพราะทุกคนเก่งไม่เหมือนกัน แต่ทุกคนจะช่วยเหลือกัน เช่น พนักงานคนนี้เก่งงาน X พนักงานอีกคนไม่เก่งงาน Y พนักงานทุกคนต้องช่วยเหลือซึ่งกันและกัน ถ้าเอาคน 5 หรือ 10 คนมาไว้ด้วยกันก็จะสามารถสร้างจุดแข็งได้ เขายังหลีกเลี่ยงที่จะพูดว่าใครเป็นคนพิการ เพราะ “พวกเขาไม่ได้เลือกที่จะเกิดมาพิการ”
Swan Bakery มักจะได้ข้อความดี ๆ จากลูกค้าในกระดาษเขียนคอมเมนท์ เช่น ลูกค้าคนหนึ่งเขียนว่า “ฉันกำลังรู้สึกแย่เพราะว่างานของฉัน แต่การบริการจากพนักงานที่นี่ทำให้ฉันรู้สึกดีขึ้น” พนักงานบางคนอาจดูงก ๆ เงิ่น ๆ เก้ ๆ กัง ๆ แต่ด้วยความตั้งใจเต็มที่ก็สามารถเรียกรอยยิ้มจากลูกค้าได้
Swan Bakery ไม่เพียงแต่ส่งเสริมให้พนักงานยืนหยัดด้วยตัวเองในด้านการเงินแล้ว ยังให้สามารถมีชีวิตอยู่ได้ด้วยตัวเอง สินค้าของ Swan Bakery ร่วมมือกับบริษัทต่าง ๆ ที่สนับสนุนกิจกรรมเพื่อสังคมที่ซื้อสินค้าเพื่อเป็นของขวัญในโอกาสต่าง ๆ และเน้นการผลิตสินค้าจากวัตถุดิบออร์แกนิคอีกด้วยค่ะ
เรื่องแนะนำ :
– เรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ ในออฟฟิศญี่ปุ่น
– ขายใบไม้เพื่อประดับอาหารญี่ปุ่น สร้างมูลค่าสูงทั้งทางเงินและทางใจ
– Ikigai เหตุผลของการมีชีวิตอยู่ของคุณคืออะไรคะ
– กัมบัตเตะเนะ เพราะความสำเร็จไม่มีทางลัด
– ญี่ปุ่นเพิ่งมาไทย เขาเซอร์ไพรส์อะไรกัน
– เซะ-บุน-อี-เระ-บุน (7-11) ที่ญี่ปุ่น ความเหมือนที่ต่างจากที่ไทย
#Swan Bakery