เมื่อนึกถึงโอซาก้า ก็ต้องกูลิโกะ ปูยักษ์ และ…ทาโกะยากิ (Takoyaki) คนญี่ปุ่นมักพูดถึงคนโอซาก้าและทาโกะยากิกันอย่างขำๆ ว่า…ใครก็คิดว่า “คนโอซาก้าทุกคนจะต้องมีเตาทาโกะยากิ” ซึ่งไม่เป็นความจริงหรอก…ความจริงคือ
เมื่อนึกถึงโอซาก้า ก็ต้องกูลิโกะ ปูยักษ์ และ…ทาโกะยากิ
คนญี่ปุ่นมักพูดถึงคนโอซาก้าและทาโกะยากิกันอย่างขำๆ ว่า…ใครก็คิดว่า
“คนโอซาก้าทุกคนจะต้องมีเตาทาโกะยากิ”
ซึ่งไม่เป็นความจริงหรอก…ความจริงคือ
คนโอซาก้าคนที่ 1 จะบอกว่า “คนโอซาก้าทุกคนไม่ได้มีเตาทาโกะยากิกันซะหน่อย แต่ฉันน่ะมี”
คนโอซาก้าคนที่ 2 จะบอกว่า “คนโอซาก้าทุกคนไม่ได้มีเตาทาโกะยากิกันซะหน่อย แต่ฉันน่ะมีทั้งแบบเตาแก๊ส และเตาไฟฟ้า”
คนโอซาก้าคนที่ 3 จะบอกว่า “คนโอซาก้าทุกคนไม่ได้มีเตาทาโกะยากิกันซะหน่อย แม้ที่บ้านฉันจะมี แต่ฉันไม่รู้เรื่องอะไรเท่าไรหรอก”
แต่เท่าที่รู้ เพื่อนๆ ของแอดที่เป็นคนโอซาก้าก็มีกันทั้งนั้น…
“ทาโกะยากิ” (Takoyaki) กำเนิดขึ้นที่โอซาก้า และกลายเป็นอาหารโปรดของคนทั่วภูมิภาค ร้านเริ่มแรกในปี 1936 คือ Takoyakiya no Ganso Honke Aiduya อยู่ห่างจากสถานี Umeda ไปประมาณ 20 นาที >>
https://goo.gl/maps/2gHXrMigUEuQ2XUd6
Takoyaki ดั้งเดิมได้ดัดแปลงจากเมนู Radio Yaki ซึ่งเป็นแป้งลูกกลมๆ ใส่เนื้อวัว นำมาใส่เป็นปลาหมึกแทน จึงเรียกว่า ทาโกะยากิ (ทาโกะ แปลว่า ปลาหมึก)
เริ่มแรกทาโกะยากิไม่มีซอสใดๆ ราด แต่ตัวแป้งจะมีรสโชยุ ต่อมามีเมนู “Akashiyaki” เกิดขึ้น คล้ายทาโกะยากิ แต่รับประทานคู่กับน้ำซุป
Akashiyaki
ทาโกะยากิที่มีซอสและมายองเนสราดอย่างในปัจจุบัน เกิดขึ้นหลังจากช่วงสงคราม ซึ่งทาโกะยากิแบบราดซอสก็เริ่มกลายเป็นที่นิยม ไปพร้อมๆ กับการที่ทาโกะยากิกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วญี่ปุ่น
ร้านทาโกะยากิสุดฮิตที่ต้องไปเยือน เมื่อไปโอซาก้า
1. Takoyaki Wanaka
เอกลักษณ์ของร้านนี้ คือ ต้นหอม ขิง(ร้านอื่นจะใช้ขิงดองสีแดงๆ แต่ร้านนี้ใช้ขิงน้ำเกลือ ไม่มีสี) และแป้งเทมปุระกรุบกรอบ นอกจากนี้ยังใช้เตาทองแดงที่นำความร้อนได้อย่างดี ทำให้ทาโกะยากิกรอบนอก นุ่มใน
Takoyaki Wanaka อยู่ใกล้กับสถานี Namba https://goo.gl/maps/JudWbZndK9nEmiZH7
2. Hanadako
เป็นร้านที่คนต่อแถวยาวตลอด เมนูยอดฮิต คือ Tako Sen เป็นทาโกะยากิประกบด้วยข้าวเกรียบเซมเบ้กุ้ง
เดินจากสถานี Osaka 1 นาที https://goo.gl/maps/ASZnPraVAeav9m8H6
ราคาทาโกะยากิทั่วๆ ไปจะอยู่ที่ประมาณ 6 ลูก 250 เยน หรือ 12 ลูก 500 ตามสถานที่ท่องเที่ยวอาจมีราคาที่สูงขึ้น แต่ถ้าร้านดั้งเดิมละก็ราคาเป็นกันเองสุดๆ
บทความโดย : J Passport www.marumura.com
อัปเดตเทรนด์อาหารญี่ปุ่น และที่กินที่เที่ยวในญี่ปุ่นก่อนใครที่ https://www.facebook.com/thailandjpassport
ติดตามโปรโมชั่นร้านอาหารญี่ปุ่น และรับส่วนลดสิทธิพิเศษเหนือใครที่แอปพลิเคชั่น J Passport
แอปพลิเคชั่นสำหรับคนรักอาหารญี่ปุ่น
ดาวน์โหลดได้ที่
App Store : https://apple.co/32R0v5L
Google Play : http://bit.ly/32DFzyW
เรื่องแนะนำ :
– เที่ยว Saitama : MOOMINVALLEY PARKหมู่บ้านของมูมิน ที่คนไม่อิน ก็ไปได้!!
– เที่ยว Saitama : มาเยี่ยมชมวิหารใต้พิภพ เทพผู้พิทักษ์ใกล้ๆ โตเกียวที่ป้องกันภัยน้ำท่วมกันเถอะ
– Shiba Sakura (Pink Moss) บานสะพรั่งปลายฤดูใบไม้ผลิที่ Saitama
– 10 สิ่งที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อไปไซตามะ (Saitama)
– เที่ยว Saitama กับสองสาว เบลล์และฟรัง ตอนที่ 1 “ชิม ชม ชวน”