เมื่อตื่นขึ้นมาก็พบว่า ฝันเป็นจริง…คิวชู จังกะระ ราเมน ที่เคยติดใจในรสชาติ เค้ามีสาขาในไทยแล้วจ้า นอกจากประเทศญี่ปุ่นก็มาหม่ำกันได้ที่ไทยเท่านั้น กรี๊ดเลยค่ะ ต้นตำรับมาเอง จะรออะไรไปกินกันเลยค่ะ
ภาพโดย : iLaembkk www.marumura.com
ช่วงนี้ที่ญี่ปุ่นใกล้จะฤดูใบไม้เปลี่ยนสีหล่ะ หลายคนก็วางแพลนท่องเที่ยวเพื่อไปสัมผัสอากาศดีๆ บรรยากาศโดนๆ ที่ญี่ปุ่น เริ่มต้นมือใหม่ก็อาจปักหมุดเที่ยวโตเกียวก่อน กิน เที่ยว ช้อป วางแผนกันไปอย่างละเอียดถี่ยิบ เพื่อทริปญี่ปุ่นที่เริ่ดเลอในแบบฉบับของตัวเอง
จากการรวบรวมข้อมูลเที่ยวญี่ปุ่นกองโต มนุษย์Sale อย่างเราได้ข้อมูลมาว่าถ้าใครไปโตเกียว มีร้านราเมนเด็ดที่ไม่ควรพลาด “คิวชู จังกะระ ราเมน”
มนุษย์Sale ไปเที่ยวโตเกียวเมื่อปีที่แล้ว ก็ไปจัด “คิวชู จังกะระ ราเมน” ที่สาขาฮาราจูกุ มาด้วยหล่ะ.
ร้านนี้ฮิตสุดๆ คนไทยไปกันเพียบ ทางร้านก็น่ารักมีเมนูภาษาไทยด้วยอ่ะ แถมพนักงานพูดไทยได้นิดหน่อย…
น่ารัก…ทักทายกันเบาๆ เมื่อรู้ว่าเราเป็นคนไทย “สวัสดีคร้าบบบ” แบบนี้เอาใจพี่ไปเลย ^^
นึก ถึงทริปญี่ปุ่นเมื่อปีที่แล้ว ก็ให้คิดถึงโตเกียว เก็บเงินรัวๆ เตรียมตัวทริปใหม่ แต่ก็คงอีกนานเหมือนกันนะเนี่ย เฮ้อ…ได้แต่ถอนใจ คิดถึงมาก อยากสัมผัสอากาศหนาวเย็น
แต่แล้ว…เมื่อตื่นขึ้นมาก็พบว่า ฝันเป็นจริง…คิวชู จังกะระ ราเมน ที่เคยติดใจในรสชาติ เค้ามีสาขาในไทยแล้วจ้า นอกจากประเทศญี่ปุ่นก็มาหม่ำกันได้ที่ไทยเท่านั้น กรี๊ดเลยค่ะ ต้นตำรับมาเอง จะรออะไรไปกินกันเลยค่ะ
ร้านอยู่ที่ทองหล่อ 15 J AVENUE ชั้น 2 ตกแต่งแบบร้านที่ญี่ปุ่น เน้นตัวการ์ตูนน่ารักๆ
แล้วราเมนสูตรเด็ดในแบบคิวชูก็มาอยู่ตรงหน้า 4 สไตล์โดดเด่น แตกต่างที่น้ำซุป
1.เมนูแนะนำเริ่มกันด้วย คิวชู จังกะระ ราเมน ต้นตำรับ “Kyushu Jangara Ramen”
รสชาติ ของน้ำซุปแบบต้นตำรับนั้นเข้มข้น หอม หวาน ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูและไก่ เคี่ยวกันไป 8 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อยนะ เพื่อให้ได้ความอร่อย บวกกับความมีประโยชน์ด้วยการใส่ผักอีกกว่า15 ชนิดเคี่ยวจนได้ที่…
นี่หล่ะเคล็ดลับสูตรเด็ด กว่าจะได้ของอร่อยเชฟต้องใจเย็นๆ แต่คนกินอย่างเราไม่ต้องรอนนาน 555
2.มาเพิ่มเติมรสชาติให้เข้มข้นขึ้นกับ จังกะระ มิโซะ “Jangara Miso Ramen”
น้ำ ซุปที่ว่าเด็ด บวกกับมิโซะสูตรญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ทำให้ได้รสชาติใหม่ที่นุ่มนวล หอมขึ้นด้วยกลิ่นมิโซะที่ชัดเจน ยิ่งกินพร้อมเส้นราเมน ที่มีเอกลักษณ์แบบคิวชู คือ เส้นกลม เล็ก ซู๊ดเส้น…ซดน้ำ อืมถ้าที่ร้านเปิดแอร์แบบติดลบ เย็นจัด ใส่เสื้อหนาวหนาๆ อัพสเตตัสว่าอยู่ญี่ปุ่นได้เลย รสชาติที่คุ้นเคยแบบกินที่ญี่ปุ่น ถือเป็นการท่องเที่ยวเชิงรับประทานนะเนี่ย ^^
3. ส่วนใครที่ชอบความเข้มข้นแบบขั้นสุด เชิญชิม จังกะระ แบล็ค “Jangara Black Ramen”
เกิดจากการผสมผสานน้ำซุปแบบต้นตำรับกับซอสกระเทียมสูตรเฉพาะจากเมืองคุมาโมโต้ ซึ่งแน่นอนว่าทำให้ได้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นขั้นสุด หอมกระเทียม รสชาติจัดจ้านขึ้น
4.ความเผ็ดซี๊ดซ๊าด คือรสชาติของ จังกะระ เรด “Jangara Red Ramen” ใครชอบสไตล์แบบลูกครึ่งไทย – ญี่ปุ่น หน้าตาดี เอ้ย…รสชาติแซ่บในน้ำซุปกลมกล่อม หอมพริก เผ็ดกำลังดี ต้องลอง ขอบอกชามนี้กินคู่กับหมูชาชูคำ ไข่คำ ซุปคำ เส้นราเมนตามดี๊…ดี ไม่มีปัญหามัน เลี่ยน อร่อยจนคำสุดท้ายเลยจ้า
เต็มอิ่มกับน้ำซุปแล้ว ขอแนะนำ TOPPINGS ความอร่อยที่คู่เส้นราเมน ใครชอบอะไรจัดกันได้ตามใจชอบ
แต่ ที่ไม่อยากให้พลาด คือเมนไตโกะปรุงรส เป็นเอกลักษณ์ของคิวชูเค้าเลยหล่ะ คลุกกินกับเส้นราเมน ที่ทางร้านลวกมาอย่างดี ได้ความนุ่มของเส้น บวกกับรสชาติเค็มและเผ็ดนิดๆ ของเมนไตโกะ ตามด้วยน้ำซุป อืม…อร่อย
(โดย ส่วนตัวจะไม่ละลายเมนไตโกะ ไปกับน้ำซุปเพราะรู้สึกว่ามันจะเค็มเกิน แต่ก็แล้วแต่คนชอบเนอะ บางคนก็ผสมไปกับน้ำซุปเลยเพื่อความเข้มข้นขีดสุดจ้า^^)
ส่วนใครที่ชอบเมนูข้าว เราขอนำเสนอทีเด็ด “ข้าวหน้าหมูชาชู” หมูชาชูย่างสดใหม่ทุกครั้ง หั่นมาเป็นชิ้นเล็กวางบนข้าว กลิ่นหอมของหมูชาชูนำเข้าเส้นชัยมาก กินกับข้าวญี่ปุ่นนุ่มๆ คือดีค่ะ
ตอนกินหมูชาชูในราเมน ไม่ค่อยได้กลิ่นหอมเท่านี้ อาจเป็นเพราะการวางในน้ำซุปได้พรากความหอมไปก็เป็นได้ 555
และถ้าใครอยากได้ของทานเล่นกรุบกริบ “ไก่ทอดคาราเกะ” ตอบโจทย์ความอร่อยได้ ไก่ทอดมากรอบกำลังดี
ทีเด็ดกินกับซอสที่ผสมเปลือกส้มยูสุ แหล่มมาก เปรี้ยวนิดๆ แต่กลิ่นหอมหนักมาก แปลกแต่ดีอ่ะ
ลุย กินกันมาถึงตรงนี้ อิ่มมาก พอคลายความคิดถึงญี่ปุ่นลงไปได้บ้าง ใครที่เคยไปญี่ปุ่นแล้วติดใจ คิวชู จังกะระ ราเมน ถ้าอยากซ้ำก็มาที่สาขาที่ไทยได้เลย ส่วนใครที่มีแพลนจะไปเที่ยวญี่ปุ่น วางแผนไว้ว่านี่คือร้านราเมนที่พลาดไม่ได้ในโตเกียว ยังไงก็มาทัวร์ชิมก่อนก็ได้นะ เป็นการซ้อมเที่ยวไปในตัว 555
ส่งท้ายกันด้วยเมนูของทางร้านให้ส่องกันก่อนไปสั่งที่ร้าน ชอบแบบไหน ก็ไปลองได้เลยจ้า
ภาพโดย : iLaembkk www.marumura.com
