สัปดาห์ก่อนหลาย ๆ คนคงได้มีโอกาสเห็นเพลงผักชี โดยหนุ่ม ๆ บอยแบนด์หน้าตาดีถึงดีมากกัน ผักชี … ที่จู่ ๆ เข้ามาเปลี่ยนชีวิตบอยแบนด์ธรรมดา ๆ ได้ เกิดอะไรในสังคมญี่ปุ่นตอนนี้ ตามมาอ่านกันเลยค่ะ
สัปดาห์ก่อนหลาย ๆ คนคงได้มีโอกาสเห็นเพลงผักชี โดยหนุ่ม ๆ บอยแบนด์หน้าตาดีถึงดีมากกัน หลายคนถึงขั้นตามไปเสิร์ชเพลงอื่นๆ ของวงนี้ว่า จะเพี้ยนเหมือนเพลงผักชีนี้หรือเปล่า และทุกคนก็แปลกใจว่า … เพลงอื่น ๆ มันก็ปกติดีนี่หว่า
ผักชี … ที่จู่ ๆ เข้ามาเปลี่ยนชีวิตบอยแบนด์ธรรมดา ๆ ได้
เกิดอะไรในสังคมญี่ปุ่นตอนนี้ ตามมาอ่านกันเลยค่ะ
ผักชียอดฮิต อิน เจแปน ….
ผักชีกำลังได้รับความนิยมอย่างสูงสุดที่ญี่ปุ่นตอนนี้ค่ะ คนญี่ปุ่นเองเรียกผักชีว่า “ผักชี” หรือถ้าอ่านสำเนียงญี่ปุ่นก็อ่านว่า “พัก-ขุ-ชี” ฟังดูน่ารักคิกขุไปเลยเนอคะ
จากการสอบถามออนไลน์โดยนิตยสารออนไลน์ Hotpepper พบว่ามีคนทานผักชีเดือนละครั้งขึ้นไป สูงถึงร้อยละ 60.9 และมีคนทานมากกว่าอาทิตย์ละครั้งถึงร้อยละ 21.9 เลยทีเดียว! (ในจำนวนคนตอบ มีร้อยละ 3.5 บอกว่า ทานเกือบทุกวัน) ที่มา: http://www.hotpepper.jp/magazine/200099212030002/
ถ้าไปซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น เราจะเริ่มเห็นผักชีวางจำหน่ายมากขึ้น นอกจากนี้ห้างร้านต่าง ๆ ก็เร่งผลิตผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับผักชี เช่น มันฝรั่งทอดกรอบรสผักชี น้ำสลัดรสผักชี ซุปสำเร็จกลิ่นผักชี เรียกได้ว่าเอะอะอะไรก็ผสมผักชีใส่ลงไปหมด
เรื่องรสชาติเป็นอย่างไรนั้น ดิฉันไม่ค่อยแน่ใจ เพราะเป็นคนไทยที่ทานผักชีไม่ได้ ต้องรอให้ท่านผู้รู้ที่ได้เคยลิ้มรสมาตอบ แต่ถ้าให้เดาคาดว่ากลิ่นไม่น่าจะแรงเหมือนของบ้านเรา ญี่ปุ่นเขานำเข้าผักชีจากไทยบ้าง จีน หรือเวียดนามบ้าง แต่พอกระแสบูมมาก ๆ ก็ลงมือปลูกผักชีในญี่ปุ่นเองเหมือนกัน (กลายเป็นผักชีไฮโซ อัพราคาขึ้นไปอีก เพราะ Made in Japan)
ล่าสุดมีสำนักพิมพ์ทำรวมเล่ม “สูตรอาหารที่ใช้ผักชี: ดีท็อกซ์แบบอร่อยกันเถอะ” มาจำหน่ายแล้ว มีถึง 53 สูตร ทั้งสูตรสลัด เครื่องดื่ม ซุป กับแกล้ม พาสต้า … สุดโต่งมากค่ะ ประเทศนี้
ทำไมจู่ ๆ คนญี่ปุ่นถึงหันมาเห่อผักชี
จริง ๆ กระแสผักชี เป็นกระแสที่ไหลต่อเนื่องมาจากกระแสอาหารไทยที่บูมมากในญี่ปุ่นช่วง 5 ปีที่ผ่านมาค่ะ ผักชีเริ่มมาดังจริง ๆ ก็ช่วงปลายปี 2014 เพราะมีร้านอาหารบางร้าน เปิดขายแต่เมนูอาหารที่ใช้ผักชีโดยเฉพาะ (คงต้องการสร้างความแตกต่างจากเจ้าอื่น)
เผอิญเมื่อปีก่อนเริ่มมีนิตยสารและรายการโทรทัศน์ไปถ่ายทำถึงคุณสมบัติของผักชีว่าดีต่อสุขภาพอย่างนี้อย่างนั้น มีบีตา แคโรทีนสูง ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวสวยสดงดงาม และมีฤทธิ์เป็น anti-aging ได้! (ทำไมคนไทยอย่างดิฉันไม่เห็นรู้เรื่องเลย เผลอเขี่ยออกจากชามก๋วยเตี๋ยวทุกครั้งที่เจอ)
สื่อญี่ปุ่นพวกนี้ไม่ได้แค่โฆษณาสรรพคุณอย่างเดียว แต่ยังบอกลายแทงร้านอาหารที่เสิร์ฟผักชีเสร็จสรรพ คนญี่ปุ่นก็แห่ไปทานกันค่ะ (เป็นชนชาติที่บอกให้ทำอะไรก็ทำตามอย่างง่ายดายดีนะคะ ทีวีว่าอะไรดี ก็แห่กันไปซื้อไปลอง) ประกอบกับช่วงนี้เป็นช่วงหน้าร้อนของญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นชอบทานอาหารไทย อาหารเผ็ด ๆ ช่วงนี้ผักชีก็เลยยิ่งถูกอยากลิ้มลองมากขึ้นค่ะ
คนญี่ปุ่นเอาผักชีไปใช้ทำอะไร
เมนูยอดฮิตตามร้านอาหารทั่วไป คงหนีไม่พ้นใส่หม้อนาเบะต้ม (อารมณ์คล้าย ๆ ใส่ต้มยำกุ้ง) โดยใส่ในหม้อซุปกระดูกหมู หรือซุปต่าง ๆ แล้วแต่สูตรเฉพาะของแต่ละร้าน เมนูนิยมอีกอัน คือ ผักชีเทมปุระค่ะ เอาผักชีไปทอดแล้วจิ้มซอสนิด ๆ (เออ…เราไม่เคยคิดถึงวิธีกินแบบนี้มาก่อนเนอะ) นอกจากนั้นก็นำมาใส่สลัด คลุกกับน้ำส้มสายชู หรือบางคนก็ทำยำวุ้นเส้น ใส่ยำเนื้อไปเลย
ที่มาแนวแปลกหน่อย คือทำเป็นเครื่องดื่มค่ะ กลายเป็นผักชีโมฮิโต้ (เอามาใส่แทนสะระแหน่อย่างเก๋ไก๋) ผักชีอุเมะชู (ผักชีใส่ในเหล้าบ๊วย) อย่างร้าน Golding Burning: Phakchi Bar ก็มีสาเกผักชี (เอาผักชีไปหมัก) และไอศครีมผักชีจำหน่ายด้วย (จินตนาการรสชาติไม่ออกเลยนะคะ)
เกิดโอกาสทางธุรกิจใหม่ ๆ
กระแสผักชี นำไปสู่การสร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้านอาหารค่ะ ในโตเกียวมีร้านอาหารหลายแห่งที่ขายเมนูเฉพาะผักชีเท่านั้น เช่น ร้านผักชีเฮ้าส์โตเกียว ที่ถึงกับประกาศไว้ว่า “No Paxi, No Life” อารมณ์ประมาณว่าขาดผักชี ตูตายดีกว่า และทำให้ดิฉันตาสว่างว่าการสะกด “ผักชี” ว่า “Paxi” นั้น ช่างดูเซ็กซี่เสียยิ่งกระไร
นอกจากนี้ยังเกิดธุรกิจขายเมล็ดผักชีให้คนไปปลูก หรือวงการสิ่งพิมพ์ ก็ออกหนังสือสูตรอาหารจากผักชี ตามประสาน้ำขึ้นให้รีบตักนะจ๊ะ อะไรฮิต ๆ ก็รีบทำรีบขาย
มีแม้แต่กระแสเพลงผักชี…
ใครจะไปคิดว่ามีคนแต่งเพลงเพื่อผักชี …. อย่างวง 10神ACTOR (Tenshin actor) วงบอยแบนด์หนุ่มคิวชู 10 คนทำเพลง “ผักชี เฮเว่น” ขึ้นมา ด้วยการสนับสนุนของสมาคมผักชีประจำประเทศญี่ปุ่น (แม่เจ้า!) ซึ่งเห็นว่ามีคนไม่ชอบผักชีเยอะเหมือนกัน เลยอยากรณรงค์ให้ผู้คนหันมากินผักชี ….
หรือไอดอลสาว ๆ วง “ชิริทสุเอบิชู” ก็ออกเพลง “เดอะ ช้อยส์ อิส ผักชี” ผักชีเป็นทางเลือกของชั้น! มา ใครชอบเพลงแนวไอดอลกรุ๊ป แนะนำให้ลองฟังดูค่ะ เสียงสาว ๆ เวลาร้องท่อน “ผักชี่ ผักชี่” น่ารักมาก ๆ
เนื้อหาประมาณว่า “เด็กดีอย่างชั้นทานผักชี ทานยากหน่อย แต่ทานเข้าไป หม่ำๆๆๆๆๆ” อะไรทำนองนี้ค่ะ แหะๆๆ … มุ้งมิ้งกันไป
เกิดศัพท์ภาษาญี่ปุ่นใหม่ ๆ …
กระแสผักชี ทำให้เกิดศัพท์แสลงใหม่ ๆ ในวงการสื่อ และหมู่คนรักผักชี เช่น …
パクチスト- ผักชีอิสต์ ….อารมณ์ “สาวกผักชี” เอาไว้เรียกคนที่ชอบผักชีมาก ๆ
追パク（Tsui-Pa-ku） … แปลว่า ขอผักชีเพิ่มหน่อย (พนักงานก็จะยกผักชีใส่ถ้วยเล็ก ๆ มาเสิร์ฟให้)
外パク (Soto-paku) ….หมายถึง การไปทานผักชีนอกบ้าน กล่าวคือ ไปทานร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูผักชี
内パク (Uchi-paku) … หมายถึง การทำอาหารผักชีทานเองที่บ้าน
เป็นต้น …
คนญี่ปุ่นเวลาทำอะไรทำจริงจัง เวลาเครซี่อะไร เครซี่อย่างจริงจัง ถึงขั้นแต่งเพลง และมีการตั้งสมาคมคนรักผักชี ดิฉันว่าก็ไม่ธรรมดาแล้วล่ะค่ะ (ยังไม่พบข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนสมาชิก)
ใครมีโอกาสได้เจอคนญี่ปุ่นที่มาเที่ยวเมืองไทยช่วงนี้ อย่าลืมพาเขาไปทานผักชีเยอะ ๆ กันนะคะ
ทักทายพูดคุยกับเกตุวดี ได้ที่ >>> เกตุวดี Marumura
อ่าน Japan Gossip ทั้งหมด CLICK HERE
เรื่องแนะนำ :
– คำพูดที่ส่งสัญญาณว่า หนุ่มญี่ปุ่นมีใจ….
– ญี่ปุ่นงงไทย ไทยงงญี่ปุ่น (ด้านศาสนา)
– เมื่อฉันบอกคนญี่ปุ่นว่าจะไปปฏิบัติธรรม…
– Do and Don’t กับแฟชั่นหน้าร้อนญี่ปุ่น…
– มาแอบเงี่ยหูฟังเสียงอาหารญี่ปุ่นกระซิบเย้ายวน
