สัปดาห์ก่อนหลาย ๆ คนคงได้มีโอกาสเห็นเพลงผักชี โดยหนุ่ม ๆ บอยแบนด์หน้าตาดีถึงดีมากกัน ผักชี … ที่จู่ ๆ เข้ามาเปลี่ยนชีวิตบอยแบนด์ธรรมดา ๆ ได้ เกิดอะไรในสังคมญี่ปุ่นตอนนี้ ตามมาอ่านกันเลยค่ะ
สัปดาห์ก่อนหลาย ๆ คนคงได้มีโอกาสเห็นเพลงผักชี โดยหนุ่ม ๆ บอยแบนด์หน้าตาดีถึงดีมากกัน หลายคนถึงขั้นตามไปเสิร์ชเพลงอื่นๆ ของวงนี้ว่า จะเพี้ยนเหมือนเพลงผักชีนี้หรือเปล่า และทุกคนก็แปลกใจว่า … เพลงอื่น ๆ มันก็ปกติดีนี่หว่า
ผักชี … ที่จู่ ๆ เข้ามาเปลี่ยนชีวิตบอยแบนด์ธรรมดา ๆ ได้
เกิดอะไรในสังคมญี่ปุ่นตอนนี้ ตามมาอ่านกันเลยค่ะ
ผักชียอดฮิต อิน เจแปน ….
ผักชีกำลังได้รับความนิยมอย่างสูงสุดที่ญี่ปุ่นตอนนี้ค่ะ คนญี่ปุ่นเองเรียกผักชีว่า “ผักชี” หรือถ้าอ่านสำเนียงญี่ปุ่นก็อ่านว่า “พัก-ขุ-ชี” ฟังดูน่ารักคิกขุไปเลยเนอคะ
จากการสอบถามออนไลน์โดยนิตยสารออนไลน์ Hotpepper พบว่ามีคนทานผักชีเดือนละครั้งขึ้นไป สูงถึงร้อยละ 60.9 และมีคนทานมากกว่าอาทิตย์ละครั้งถึงร้อยละ 21.9 เลยทีเดียว! (ในจำนวนคนตอบ มีร้อยละ 3.5 บอกว่า ทานเกือบทุกวัน) ที่มา: http://www.hotpepper.jp/magazine/200099212030002/
ถ้าไปซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น เราจะเริ่มเห็นผักชีวางจำหน่ายมากขึ้น นอกจากนี้ห้างร้านต่าง ๆ ก็เร่งผลิตผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับผักชี เช่น มันฝรั่งทอดกรอบรสผักชี น้ำสลัดรสผักชี ซุปสำเร็จกลิ่นผักชี เรียกได้ว่าเอะอะอะไรก็ผสมผักชีใส่ลงไปหมด
ล่าสุดมีสำนักพิมพ์ทำรวมเล่ม “สูตรอาหารที่ใช้ผักชี: ดีท็อกซ์แบบอร่อยกันเถอะ” มาจำหน่ายแล้ว มีถึง 53 สูตร ทั้งสูตรสลัด เครื่องดื่ม ซุป กับแกล้ม พาสต้า … สุดโต่งมากค่ะ ประเทศนี้
จริง ๆ กระแสผักชี เป็นกระแสที่ไหลต่อเนื่องมาจากกระแสอาหารไทยที่บูมมากในญี่ปุ่นช่วง 5 ปีที่ผ่านมาค่ะ ผักชีเริ่มมาดังจริง ๆ ก็ช่วงปลายปี 2014 เพราะมีร้านอาหารบางร้าน เปิดขายแต่เมนูอาหารที่ใช้ผักชีโดยเฉพาะ (คงต้องการสร้างความแตกต่างจากเจ้าอื่น)
เผอิญเมื่อปีก่อนเริ่มมีนิตยสารและรายการโทรทัศน์ไปถ่ายทำถึงคุณสมบัติของผักชีว่าดีต่อสุขภาพอย่างนี้อย่างนั้น มีบีตา แคโรทีนสูง ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวสวยสดงดงาม และมีฤทธิ์เป็น anti-aging ได้! (ทำไมคนไทยอย่างดิฉันไม่เห็นรู้เรื่องเลย เผลอเขี่ยออกจากชามก๋วยเตี๋ยวทุกครั้งที่เจอ)
สื่อญี่ปุ่นพวกนี้ไม่ได้แค่โฆษณาสรรพคุณอย่างเดียว แต่ยังบอกลายแทงร้านอาหารที่เสิร์ฟผักชีเสร็จสรรพ คนญี่ปุ่นก็แห่ไปทานกันค่ะ (เป็นชนชาติที่บอกให้ทำอะไรก็ทำตามอย่างง่ายดายดีนะคะ ทีวีว่าอะไรดี ก็แห่กันไปซื้อไปลอง) ประกอบกับช่วงนี้เป็นช่วงหน้าร้อนของญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นชอบทานอาหารไทย อาหารเผ็ด ๆ ช่วงนี้ผักชีก็เลยยิ่งถูกอยากลิ้มลองมากขึ้นค่ะ
คนญี่ปุ่นเอาผักชีไปใช้ทำอะไร
เมนูยอดฮิตตามร้านอาหารทั่วไป คงหนีไม่พ้นใส่หม้อนาเบะต้ม (อารมณ์คล้าย ๆ ใส่ต้มยำกุ้ง) โดยใส่ในหม้อซุปกระดูกหมู หรือซุปต่าง ๆ แล้วแต่สูตรเฉพาะของแต่ละร้าน เมนูนิยมอีกอัน คือ ผักชีเทมปุระค่ะ เอาผักชีไปทอดแล้วจิ้มซอสนิด ๆ (เออ…เราไม่เคยคิดถึงวิธีกินแบบนี้มาก่อนเนอะ) นอกจากนั้นก็นำมาใส่สลัด คลุกกับน้ำส้มสายชู หรือบางคนก็ทำยำวุ้นเส้น ใส่ยำเนื้อไปเลย
ที่มาแนวแปลกหน่อย คือทำเป็นเครื่องดื่มค่ะ กลายเป็นผักชีโมฮิโต้ (เอามาใส่แทนสะระแหน่อย่างเก๋ไก๋) ผักชีอุเมะชู (ผักชีใส่ในเหล้าบ๊วย) อย่างร้าน Golding Burning: Phakchi Bar ก็มีสาเกผักชี (เอาผักชีไปหมัก) และไอศครีมผักชีจำหน่ายด้วย (จินตนาการรสชาติไม่ออกเลยนะคะ)
กระแสผักชี นำไปสู่การสร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้านอาหารค่ะ ในโตเกียวมีร้านอาหารหลายแห่งที่ขายเมนูเฉพาะผักชีเท่านั้น เช่น ร้านผักชีเฮ้าส์โตเกียว ที่ถึงกับประกาศไว้ว่า “No Paxi, No Life” อารมณ์ประมาณว่าขาดผักชี ตูตายดีกว่า และทำให้ดิฉันตาสว่างว่าการสะกด “ผักชี” ว่า “Paxi” นั้น ช่างดูเซ็กซี่เสียยิ่งกระไร
ใครจะไปคิดว่ามีคนแต่งเพลงเพื่อผักชี …. อย่างวง 10神ACTOR (Tenshin actor) วงบอยแบนด์หนุ่มคิวชู 10 คนทำเพลง “ผักชี เฮเว่น” ขึ้นมา ด้วยการสนับสนุนของสมาคมผักชีประจำประเทศญี่ปุ่น (แม่เจ้า!) ซึ่งเห็นว่ามีคนไม่ชอบผักชีเยอะเหมือนกัน เลยอยากรณรงค์ให้ผู้คนหันมากินผักชี ….
หรือไอดอลสาว ๆ วง “ชิริทสุเอบิชู” ก็ออกเพลง “เดอะ ช้อยส์ อิส ผักชี” ผักชีเป็นทางเลือกของชั้น! มา ใครชอบเพลงแนวไอดอลกรุ๊ป แนะนำให้ลองฟังดูค่ะ เสียงสาว ๆ เวลาร้องท่อน “ผักชี่ ผักชี่” น่ารักมาก ๆ
เนื้อหาประมาณว่า “เด็กดีอย่างชั้นทานผักชี ทานยากหน่อย แต่ทานเข้าไป หม่ำๆๆๆๆๆ” อะไรทำนองนี้ค่ะ แหะๆๆ … มุ้งมิ้งกันไป
เกิดศัพท์ภาษาญี่ปุ่นใหม่ ๆ …
กระแสผักชี ทำให้เกิดศัพท์แสลงใหม่ ๆ ในวงการสื่อ และหมู่คนรักผักชี เช่น …
パクチスト- ผักชีอิสต์ ….อารมณ์ “สาวกผักชี” เอาไว้เรียกคนที่ชอบผักชีมาก ๆ
追パク(Tsui-Pa-ku) … แปลว่า ขอผักชีเพิ่มหน่อย (พนักงานก็จะยกผักชีใส่ถ้วยเล็ก ๆ มาเสิร์ฟให้)
外パク (Soto-paku) ….หมายถึง การไปทานผักชีนอกบ้าน กล่าวคือ ไปทานร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูผักชี
内パク (Uchi-paku) … หมายถึง การทำอาหารผักชีทานเองที่บ้าน
เป็นต้น …
คนญี่ปุ่นเวลาทำอะไรทำจริงจัง เวลาเครซี่อะไร เครซี่อย่างจริงจัง ถึงขั้นแต่งเพลง และมีการตั้งสมาคมคนรักผักชี ดิฉันว่าก็ไม่ธรรมดาแล้วล่ะค่ะ (ยังไม่พบข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนสมาชิก)
ใครมีโอกาสได้เจอคนญี่ปุ่นที่มาเที่ยวเมืองไทยช่วงนี้ อย่าลืมพาเขาไปทานผักชีเยอะ ๆ กันนะคะ
ทักทายพูดคุยกับเกตุวดี ได้ที่ >>> เกตุวดี Marumura
อ่าน Japan Gossip ทั้งหมด CLICK HERE
เรื่องแนะนำ :
– คำพูดที่ส่งสัญญาณว่า หนุ่มญี่ปุ่นมีใจ….
– ญี่ปุ่นงงไทย ไทยงงญี่ปุ่น (ด้านศาสนา)
– เมื่อฉันบอกคนญี่ปุ่นว่าจะไปปฏิบัติธรรม…
– Do and Don’t กับแฟชั่นหน้าร้อนญี่ปุ่น…
– มาแอบเงี่ยหูฟังเสียงอาหารญี่ปุ่นกระซิบเย้ายวน