ว่ากันว่าซุปเปอร์มาร์เก็ตแบบตะวันตกที่ให้ผู้ซื้อเดินไปหยิบสินค้าที่ตัวเองต้องการเริ่มมีที่ญี่ปุ่นครั้งแรกปี 1953 ลักษณะของซุปเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นมีดังนี้ค่ะ
สวัสดีค่ะผู้อ่าน ดิฉันเป็นคนหนึ่งที่ชอบซื้อของสด เช่น หมู ไก่ ผัก ผลไม้ ที่ตลาดสด เพราะที่ประเทศไทยหาตลาดได้เกือบจะทุกๆ ที่เลยนะคะ แถมราคาก็ยังนับว่าถูกกว่าซื้อในห้างหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตติดแอร์
แต่หากใครไปญี่ปุ่นก็จะพบว่าแม้แต่ในเมืองชนบทก็หาตลาดสดได้ยากมาก ถ้าไม่นับรวมตลาดปลา ตลาดอาหารแห้งใหญ่ๆซึ่งมีไม่กี่ที่ ตอนที่ดิฉันเรียนอยู่ที่เมืองชนบทแห่งหนึ่งในประเทศญี่ปุ่น ดิฉันก็แปลกใจที่มักเห็นคนแก่ๆและเหล่าแม่บ้านที่ซื้อของสดจากซุปเปอร์มาร์เก็ตเสียเป็นส่วนใหญ่
ว่ากันว่าซุปเปอร์มาร์เก็ตแบบตะวันตกหรือที่ชาวญี่ปุ่นเรียกกันว่า Supa ที่ให้ผู้ซื้อเดินไปหยิบสินค้าที่ตัวเองต้องการเริ่มมีที่ญี่ปุ่นครั้งแรกปี 1953 และก็ได้รับความนิยมเรื่อยมา จนเป็นที่คุ้นเคยของชาวญี่ปุ่น สินค้าก็หลากหลายและครบครัน ลักษณะของซุปเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นมีดังนี้ค่ะ
สินค้าครบครัน
ทั้งปลา กุ้ง อาหารทะเล ผัก ผลไม้ ที่แบ่งขายเป็นแพ็คโดยไม่ต้องมาชั่งน้ำหนักอีก เพราะจะคิดราคาเป็นต่อแพ็คเลย เช่น 100 เยน มากกว่าการคิดราคาตามน้ำหนักค่ะ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ให้เลือกจากหลายจังหวัด เช่น ข้าว และ นม และมีสินค้ามากมายที่ผลิตในจังหวัดที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งนั้นตั้งอยู่ค่ะ
ต้องใส่ถุงเอง
ซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยมากแคชเชียร์จะทำหน้าที่แค่คิดเงินโดยการหยิบสินค้ามาคิดราคาและย้ายมาไว้อีกตะกร้าหนึ่ง เมื่อคิดเสร็จก็จะหยิบถุงพลาสติกให้เรา ลูกค้าก็มีหน้าที่ใส่ถุงเองค่ะ โดยมากจะมีโต๊ะด้านหลังแคชเชียร์ให้วางของสำหรับใส่ถุง และจะมีส่วนลดให้ลูกค้าหากไม่รับถุงพลาสติก หรือไม่ก็คิดราคาค่าถุงเพิ่มค่ะ จึงเป็นธรรมดาที่จะเห็นบรรดานักช็อปทั้งหลายนำถุงผ้าไปเองค่ะ
มีการบอกแหล่งที่มาชัดเจน
ซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งมีการให้ข้อมูลเกี่ยวกับสินค้าว่า ผัก ผลไม้ เนื้อมาจากฟาร์มไหน หรือก็มีการให้ข้อมูลอื่นๆ เช่น วิธีการสังเกตดูสีอะโวคาโดว่าพร้อมรับประทานหรือยัง หรือ มีการติดเมนูอาหารที่สามารถใช้ผักชนิดนั้นประกอบอาหารหน้าชั้นผักบางชนิดค่ะ เรียกว่าไม่ต้องคิดเมนูเองให้ปวดหัวเลยค่ะ
ขายอาหารปรุงสดๆ
ทุกครั้งที่ดิฉันไปซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ญี่ปุ่น นอกจากจะได้ผัก ผลไม้มาทำอาหารแล้ว มักจะต้องแวะดูชั้นอาหารปรุงสด เช่น ไก่ทอด กุ้งเทมปุระ หมูชุบแป้งทอด ฯลฯ อาหารเหล่านี้ไม่ได้เป็นอาหารแช่แข็งแต่ถูกปรุงสดๆ จากทางซุปเปอร์มาร์เก็ตและขายวันต่อวัน พอช่วงเย็นก็จะเริ่มลดราคาอาหารเพราะต้องขายให้หมดในวันนั้นค่ะ
แย่งลูกค้ากันน่าดู
ซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้แหล่งชุมชนมักจะแข่งกันหาลูกค้า โดยมีการแจกใบปลิวสินค้าลดราคา บางแห่งยังมีการทำระบบสั่งออนไลน์หรือสามารถให้ไปส่งที่บ้านได้ด้วย สะดวกมากค่ะ
ติดตามอ่านเรื่องราวการทำธุรกิจด้วยใจรักจนประสบความสำเร็จได้ในหนังสือ “Japan Success ธุรกิจสำเร็จได้ด้วยใจรัก” และ หนังสือจิตวิทยาความรักความสัมพันธ์ “เมื่อจิตวิทยา ทำให้คนรักกัน” สามารถพูดคุยสื่อสารกับพิชชารัศมิ์ได้ที่ FB: Life Inspired by พิชชารัศมิ์
เรื่องแนะนำ :
– ภรรยาญี่ปุ่น ผู้จัดการเงินทั้งหมดในบ้าน
– Omotenashi จิตวิญญาณการบริการแบบญี่ปุ่น
– คนแก่ญี่ปุ่นที่ยอมติดคุก ดีกว่าเหงาตาย
– Kamikatsu เมืองปราศจากขยะ
– หญิงนักธุรกิจของญี่ปุ่น
– โรงอาหารสำหรับเด็กผู้หิวโหย