มันฝรั่งทอดรสชาติท้องถิ่นญี่ปุ่น… ที่ญี่ปุ่น ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและ ร้านสะดวกซื้อ จะวางจำหน่ายมันฝรั่งทอดที่มีรสชาติที่ทำมาจากของกินขึ้นชื่อในแต่ละท้องที่ค่ะ ลองมาลิ้มลอง 「ขนมมันฝรั่งทอด」 ของแต่ละพื้นที่กันดูมั้ยคะ? มาเริ่มกันเลยดีกว่า ว่าแต่ละพื้นที่จะมีรสอะไรกันบ้างค่ะ!
หากกล่าวถึงอาหารญี่ปุ่นแล้ว ผู้คนส่วนมาก จะนึกถึง ซาชิมิ, เทมปูระ, ราเม็ง, ซูชิ, ชุดอาหารญี่ปุ่น(บริการทีละคอร์ส) แต่นอกเหนือจากนี้ก็มีค่ะ แต่ละท้องที่ของญี่ปุ่นจะมีของกินลักษณะเฉพาะไม่เหมือนกัน
ประเทศญี่ปุ่นนั้น ตัวประเทศจะมีลักษณะยาวและมีพื้นที่แคบค่ะ ทำให้แต่ละพื้นที่อุณหภูมิจะแตกต่างกันค่ะ เพราะฉะนั้นแต่ละท้องที่จะมีวัฒนธรรมการทานอาหารแต่กต่างกันไปค่ะ
ที่ญี่ปุ่น ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและ ร้านสะดวกซื้อ จะวางจำหน่ายมันฝรั่งทอดที่มีรสชาติที่ทำมาจากของกินขึ้นชื่อในแต่ละท้องที่ค่ะ ลองมาลิ้มลอง 「ขนมมันฝรั่งทอด」 ของแต่ละพื้นที่กันดูมั้ยคะ? มาเริ่มกันเลยดีกว่า ว่าแต่ละพื้นที่จะมีรสอะไรกันบ้างค่ะ!
1. รสพริกไทยและส้มยูซุ

ส้มยูซุนั้น เป็นผลไม้ตระกูลจำพวก มะนาว เลม่อน ค่ะ จะออกรสเปรี้ยวมาก มักจะไม่นำมาทานเป็นผลไม้นะคะ แต่จะใช้ในการแต่งกลิ่นอาหารเป็นส่วนมากค่ะ โดยเฉพาะส่วนเปลือกจะมีกลิ่นหอมแรงมาก ส่วนใหญ่จะนำมาสับให้ละเอียดแล้วใช้ประดับตกแต่งอาหารค่ะ
คิวชู เกาะที่มีตำแหน่งอยู่ที่ภาคตะวันตกเฉียงใต้ของญี่ปุ่น มีจำหน่ายสินค้าขึ้นชื่อที่ใช้ส้มซูยุเป็นเครื่องปรุงรส เรียกว่า 「Yuzukoshou (พริกไทยและส้มซูยุ)」 เป็นเครื่องปรุงที่ใช้ส้มซูยุและพริกผสมเข้าด้วยกัน ในความเผ็ดก็จะให้ความรู้สึกสดชื่นจากรสส้มซูยุเป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวค่ะ
มีจำหน่ายที่ในภูมิภาคคิวชูค่ะ 「มันฝรั่งทอดรสพริกไทยและส้มซูยุ」 ด้วยรสพริกไทยและส้มยูซุช่วยลดความเลี่ยนจากน้ำมันที่ใช้ทอดมันฝรั่งค่ะ เป็นรสที่ทานแล้วให้ความรู้สึกสดชื่นที่ได้ทานค่ะ
2. รสเลม่อนทะเลเซะโตะใน

ทะเลเซโตะใน คือ ทะเลในของภูมิภาคตะวันตกญี่ปุ่น สภาพภูมิอากาศของที่นี่จะอบอุ่น ท้องฟ้าปลอดโปร่งค่อนข้างเยอะ เป็นสถานที่ขึ้นชื่อเรื่อง เลม่อนค่ะ มะนาวเกินครึ่งหนึ่งจากทั่วประเทศ เป็นผลผลิตจากที่นี่ค่ะ ดังนั้นที่ ภูมิภาคจูโกะคุ ภูมิภาคชิโกกุ จะมีขนมมันฝรั่งทอดรสเลม่อนวางจำหน่ายค่ะ
เพราะใช้ผงเปลือกมะนาวเลม่อนปรุงรส อย่างแรกเลยจะให้ความรู้สึกเปรี้ยว หลังจากนั้นจะค่อยๆ ให้รสชาติของมันฝรั่งทอดค่ะ หากทานมากๆ จะทำให้รู้สึกขมลิ้นนิดหน่อยค่ะ จากที่ได้ลองเพิ่มพริกไทยดำใส่ลงไป ยิ่งจะได้รสชาติเข้มข้นมากขึ้น ลองทำกันดูนะคะ
3. รสกุ้งขาวของโฮคุริคุ

โฮคุริคุ เป็นภูมิภาคที่อยู่ตรงกลางของญี่ปุ่น และอยู่บริเวณตามชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น ภูมิภาคโฮคุริคุนั้นมีชื่อเสียงด้านผลผลิตทางทะเลค่ะ และในจำนวนนั้นก็คือ กุ้งขาวที่เป็นสินค้าในภูมิภาคนี้ค่ะ เพราะฉะนั้น 「ขนมมันฝรั่งทอดรสกุ้งขาวโฮคุริคุ」จะจำหน่ายแค่ที่ภูมิภาคโฮคุริคุเท่านั้นค่ะ
ลองชิมดูแล้วรสชาติเหมือนกุ้งขาวที่่นำไปทอดแล้วนำมาบดให้ละเอียดๆ ค่ะหากมีข้าวสวยด้วยแล้วก็เหมือนกับเรากำลังทาน Ebi-Tendon (ข้าวหน้ากุ้งทอด) จะได้อารมณ์ประมาณนั้นเลยค่ะ
4. รสโชยุ-เนยสดฮอคไกโด

ฮอคไกโด เขตปกครองที่อยู่สุดเหนือ ครอบครองการส่งออกมันฝรั่งทั่วประเทศญี่ปุ่นมากกว่า 80 เปอเซนต์ ผลิตภัณท์จากนมวัวก็มั่งคังอุดมสมบูรณ์ 「รสโชยุ-เนยสดฮอคไกโด」 รสนี้ถือเป็นขนมมันฝรั่งทอดที่สื่อแทนเมืองฮอคไกโดค่ะ
ความคิดเห็นส่วนตัว คิดว่ารสนี้ออกจะเลี่ยนนิดนึงค่ะ แต่กลิ่นหอมมากค่ะ รสชาติคล้ายมันฝรั่งอบเนยค่ะ จะไม่ค่อยออกรสโชยุเท่าไหร่ค่ะ
5. รสน้ำซุปของคันโตและคันไซ

ภูมิภาคคันโต จะมีมหานครโตเกียวซึ่งเป็นเมืองหลวงรวมอยู่ด้วยค่ะ ภูมิภาคคันไซ จะมีโอซาก้าและเกียวโตรวมอยู่หรือจะเรียกว่า ภูมิภาคคิงคิ ก็ได้ การปรุงรสของคันโตกับคันไซนั้นจะแตกต่างกัน ดังนั้นจะมีวางจำหน่ายแค่ภูมิภาคใคร ภูมิภาคมัน เท่านั้นค่ะ
6. รสซุปโชยุคันโต
โชยุและน้ำซุปที่ทำจากปลาคัสสุโอะ ค่อนข้างออกรสเข้มนิดหน่อยค่ะ ดังนั้น แนะนำควรทานคู่กับน้ำหรือน้ำชาค่ะ
7. รสซุปโชยุคันไซ
รสชาติของปลาคัสสุโอะและคอมบุให้รสชาติอูมามิค่ะ รสชาติไม่เข้มข้นแต่รสชาติติดลิ้นค่ะ สำหรับคนที่ไม่ค่อยชอบรสเค็มๆของเกลือเท่าไหร่แนะนำรสนี้ค่ะ จะออกรสชาติอูมามิค่ะ
คุณผู้อ่านทุกท่าน เคยดูภาพยนตร์ เรื่อง 『ชาลีกับโรงงานช็อกโกแลต』 กันมั้ยค่ะ เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับ ตัวละครเอกในเรื่องที่ได้สรรหาของแปลกๆ มาคิดค้นรสชาติช็อกโกแลตต่างๆ จนชื่อเสียงแพร่สะพัดไปทั่วโลกค่ะ ความหลากหลายของชนิดขนมมันฝรั่งทอดของญี่ปุ่น นั้นทำให้รู้สึกว่า มีบางส่วนที่มีความคล้ายคลึงกับภาพยนตร์นี้ และนี้คือรสชาติมันฝรั่งทอดแบบแปลกๆ สนใจลองชิมกันดูมั้ยค่ะ
และถึงแม้จะจำกัดพื้นที่ขาย แต่ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อในเมืองใหญ่ๆ อาจจะหาซื้อได้ทุกรสค่ะ นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวประเทศญี่ปุ่น ลองมองหามันฝรั่งทอดตามเขตที่ว่านี้ดูนะคะ
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ : MATCHA http://mcha-th.com
เรื่องแนะนำ :
– Yakitori : รู้ไว้สักหน่อย … จะกินอร่อยขึ้นอีกเยอะ
– 10 แหล่งท่องเที่ยวแบบไปเช้า-เย็นกลับจากโตเกียวได้ใกล้นิดเดียว
– เสน่ห์ภาพยนตร์สยองขวัญญี่ปุ่นที่สะกดให้คนดูหวาดผวา
– รู้จักกับเลิฟโฮเต็ล ผ่าน “Fuki” เลิฟโฮเต็ลที่เก่าแก่ของโอซาก้า
– ชมซากุระกลางคืนต้องที่นี่เลย!Light up ซากุระอันงดงาม 9 เเห่ง