ในเช้าที่เต็มไปด้วยความวุ่นวาย ขนมปังทาเนย ซีเรียลคอร์นเฟลคกับนมสด อาจเป็นทางเลือกมื้อเช้าสำหรับใครหลายคน วันนี้จะขอแนะนำอาหารมื้อด่วนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทำง่ายแม้กระทั่งเด็กๆ ก็ทำได้ค่ะ วิธีการง่ายๆ ที่ไม่มีความซับซ้อนอะไรเลย เพียงแค่ “ฉีกซองและเท” เท่านี้แหละค่ะ
ในเช้าที่เต็มไปด้วยความวุ่นวาย ขนมปังทาเนย ซีเรียลคอร์นเฟลคกับนมสด อาจเป็นทางเลือกมื้อเช้าสำหรับใครหลายคน วันนี้จะขอแนะนำอาหารมื้อด่วนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทำง่ายแม้กระทั่งเด็กๆ ก็ทำได้ค่ะ วิธีการง่ายๆ ที่ไม่มีความซับซ้อนอะไรเลย เพียงแค่ “ฉีกซองและเท” เท่านี้แหละค่ะ
อาหารที่ว่านี้ก็คือ ฟุริคาเคะ (Furikake ふりかけ) หรือ ผงโรยข้าวนั่นเอง เพียงแค่โรย Furikake ลงบนข้าวสวย ก็จะได้รสชาติของอาหารที่หลากหลาย (แล้วแต่รสชาติของผง Furikake ที่ซื้อมา) เช่น รสแกงกะหรี่ รสสาหร่ายไข่ป่น รสแซลมอน หรือรสสุกี้ยากี้ เป็นต้น ส่วนประกอบของผงโรยข้าวนี่มีหลายอย่างทั้ง แผ่นสาหร่าย งา ปลาแห้งหลากชนิดเช่น ทูน่า แซลมอน เกลือ ผงมิโซะ เครื่องปรุงรสต่างๆ เป็นต้น ผลิตภัณฑ์สินค้าของ Furikake ในปัจจุบันนี้มีออกวางตลาดหลากรสชาติ หลายบรรจุภัณฑ์มากมายให้เลือกสรร แบบถูกใจเด็กๆ มีตัวการ์ตูนชื่อดังอย่าง อันปังแมน มิกกี้เมาส์ คิตตี้ หรือขบวนการยอดมนุษย์อยู่บนหน้าซองก็ชวนให้เด็กๆ อยากลิ้มลอง เจริญอาหารขึ้นมาทันที
Furikake นอกจากจะใช้โรยข้าวสวยทานง่ายๆ แล้ว ยังมีวิธีนำมาทำให้อาหารอร่อยมีรสชาติและสีสันมากขึ้น อย่างการนำมาคลุกกับข้าวที่ใช้ปั้นทำโอนิงิริ หรือข้าวปั้น ก็จะได้ข้าวปั้นหลากสีสันหลายรสชาติ ช่วยเพิ่มความอร่อยไม่จำเจ และยังใช้โรยแต่งอาหารอื่นๆ ได้อีกหลายอย่าง เช่น พาสต้า ขนมปังปิ้ง ไข่ม้วน หรือข้าวกล่องเบนโตะ ตามความคิดสร้างสรรค์
ผงโรยข้าว Furikake นี้สามารถครองความนิยมจากคนญี่ปุ่นได้ ด้วยขั้นตอนการรับประทานที่ง่าย รวดเร็ว และมีหลากหลายรสชาติ ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารหลายชนิด ที่สำคัญคือราคาประหยัดย่อมเยา เหมาะกับทุกครัวเรือน ไม่ว่าใครก็สามารถหามาลิ้มลองได้ เข้าซุปเปอร์วันนี้ ลองหา Furikake มาติดบ้านดูซักซองนะคะ
รสชาติอาหารใหม่ๆ ขึ้นอยู่กับคุณแล้วค่ะ…
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ:
http://en.wikipedia.org/wiki/Furikake
http://vegetablegohan.blogspot.com
http://hararie-japan-tokyo-tokyo.com
http://uehiro-bike-diary.cocolog-nifty.com/blog/2008/12/post-937b.html
