บริษัทผู้ผลิตอาหารญี่ปุ่นได้พัฒนาสิ่งที่เรียกว่า “ปลาทูน่าจากพืช” ผลิตภัณฑ์อาหารที่ดูเหมือนปลาทูน่าแต่ส่วนผสมล้วนทำมาจากพืช บริษัทกล่าวว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถช่วยรักษาปริมาณปลาทูน่าในมหาสมุทรได้
บริษัทผู้ผลิตอาหารญี่ปุ่นได้พัฒนาสิ่งที่เรียกว่า “ปลาทูน่าจากพืช” ผลิตภัณฑ์อาหารที่ดูเหมือนปลาทูน่าแต่ส่วนผสมล้วนทำมาจากพืช บริษัทกล่าวว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถช่วยรักษาปริมาณปลาทูน่าในมหาสมุทรได้
NH Foods ผู้ผลิตได้กล่าวว่าผลิตภัณฑ์นี้ทำจากผงบุกและส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ โดยใช้เวลากว่าหกเดือนในการทดสอบและพัฒนารสชาติและเนื้อสัมผัสให้ใกล้เคียงกับทูน่า ซึ่งปลาทูน่าจากพืชนี้ สามารถนำไปใช้ประกอบอาหารได้เหมือนซาชิมิทั่วไป ไม่ว่าจะจิ้มในซีอิ๊วแล้วทานเลย หรือจะนำไปทำเป็นซูชิก็ได้
NH Foods วางแผนที่จะทำการตลาดปลาทูน่าจากพืชให้กับธุรกิจต่างๆ ตั้งแต่เดือนเมษายน 2024 นอกจากนี้ยังพัฒนาซุปราเม็งจากพืชที่สร้างรสชาติของน้ำซุปกระดูกหมูขึ้นมาใหม่ และแซนด์วิชเนื้อสไตล์เกาหลีที่ทำมาจากถั่วเหลือง
บริษัทตั้งเป้ายอดขายผลิตภัณฑ์จากพืชไว้ที่ 1 หมื่นล้านเยนภายในปีงบประมาณ 2030 นอกจากนี้ บริษัทวิจัย Fuji Keizai ประมาณการว่าตลาดโลกสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารทดแทนจากพืชจะขยายตัวเป็น 44 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2030 ซึ่งใหญ่กว่าปี 2022 ประมาณ 4 เท่า
ปลาเป็นที่นิยมอย่างมากในการนำมาปรุงเป็นอาหารในญี่ปุ่น ปลาทูน่าจากพืชนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นมาเพื่อช่วยปกป้องทรัพยากรทางทะเล อีกทั้งผู้จัดการฝ่ายการตลาดของ NH Foods ยังกล่าวว่า “ในขณะที่ประชากรโลกเพิ่มขึ้น และจะเพิ่มขึ้นอีกในอนาคต เราต้องการตอบสนองต่อความหลากหลายของอาหารโดยการเพิ่มจำนวนทางเลือกอาหารให้มากขึ้น”
เรื่องแนะนำ :
– แบบสำรวจพบนักเดินทางชาวญี่ปุ่นเครียดที่สุดเมื่อต้องนั่งข้างคนแปลกหน้าบนเครื่องบิน
– ญี่ปุ่นติด TOP 5 พิพิธภัณฑ์ศิลปะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
– ญี่ปุ่นเตรียมใช้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์แบบใหม่ในขั้นตอนตรวจคนเข้าเมือง
– ศาลญี่ปุ่นตัดสินประหารชีวิตผู้ร้ายวางเพลิง Kyoto Animation Studio
– นิทรรศการไดโนเสาร์ยักษ์ปี 2024″ เตรียมเปิดที่โยโกฮาม่า
ที่มาและรูปภาพ :
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240125/k10014333651000.html
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/news/20240125_16/
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF168K90W4A110C2000000/
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2401/28/news031.html
https://twitter.com/livedoornews/status/1747570710237806754
#ปลาทูน่าจากพืช