กระดาษจาก Craft Beer ไอเดียดีๆ ที่ช่วยลดขยะจากการผลิต
วันนี้เรามีไอเดียดีๆ ในการใช้ประโยชน์จากของที่เหลือจากการผลิตเบียร์มาฝากกัน แต่ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับคราฟต์เบียร์กันก่อนค่ะ
คราฟต์เบียร์ (Craft Beer) คือ การผลิตเบียร์แบบ Homemade ที่เกิดจากผู้ผลิตรายเล็ก โดยจะต้องประกอบด้วยคุณสมบัติ 3 ประการ ซึ่งถูกกำหนดโดย Brewers Association หรือ สมาคมผู้ผลิตเบียร์ของสหรัฐฯ
ประการแรก จะต้องมีกำลังการผลิตน้อย ไม่เกิน 6 ล้านบาร์เรลต่อปี ประการที่สองคือ เป็นผู้ผลิตอิสระที่เจ้าของต้องถือหุ้นของบริษัทมากกว่า 75% และประการสุดท้ายคือ ต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพ และคงความเป็นวัตถุดิบดั้งเดิมในการผลิตเบียร์หรือวัตถุดิบแปลกใหม่
ซึ่งคราฟเบียร์นั้นจะมีความโดดเด่นในเรื่องของรสชาติและความแปลกใหม่ที่หาไม่ได้ในเบียร์ที่ขายกันทั่วไป แต่ละแบรนด์ก็จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเกิดจากความพิถีพิถันในการทดลอง ปรับปรุงสูตร จนได้มาเป็นคราฟต์เบียร์รสชาติต่างๆ ซึ่งอาจมีการแต่งเติมกลิ่นหรือรสชาติด้วยผลไม้ กาแฟ ฯลฯ เพื่อสร้างความหลากหลายนั่นเองค่ะ
ตัวอย่างแบรนด์คราฟต์เบียร์ของประเทศญี่ปุ่น
แต่แน่นอนว่าการผลิตทุกๆ อย่าง ย่อมเกิดของเสียหรือขยะที่หลงเหลือจากการผลิต ไม่ว่าจะเป็นการผลิตแบบโฮมเมดไปจนถึงระดับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ซึ่งในการผลิตคราฟต์เบียร์นั้น จะใช้มอลต์เป็นวัตถุดิบหลักสำหรับการผลิต ซึ่งสิ่งที่ได้ควบคู่มากับเบียร์รสเลิศก็คือ กากมอลต์จำนวนมากหลายพันกิโลกรัมต่อเดือน ที่ผู้ผลิตส่วนใหญ่เลือกจะทิ้งไป ซึ่งนับว่าเป็นปริมาณของเสียจำนวนมากที่เพิ่มขึ้นตลอดเวลา
จากจุดนี้เอง ที่ทำให้บริษัท Kitafuku ในเมืองโยโกฮาม่า จังหวัดคานากาว่า บริษัทที่ผลิตอุปกรณ์ IoT มองเห็นทางออกโดยการสร้าง “กระดาษคราฟต์เบียร์” ขึ้นมา ด้วยความคาดหวังที่จะสร้างสังคมที่ใช้ผลิตภัณฑ์เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้ในชีวิตประจำวัน ซึ่งขั้นแรกทางบริษัทได้รวบรวมกากมอลต์จาก Yokohama Beer และติดต่อกับ Pepal ผู้ผลิตกระดาษในจังหวัดนารา ที่มีประวัติยาวนานกว่า 120 ปี เพื่อเรียนรู้ทักษะที่จำเป็นในการทำกระดาษรีไซเคิลโดยใช้กากมอลต์
พวกเขาได้ค้นคว้าและทดลองวิธีที่จะทำให้กากมอลต์กลายมาเป็นกระดาษ และในที่สุด ก็ได้ออกมาเป็นกระดาษสีน้ำตาลคล้ายสีของเบียร์ ซึ่งเหมาะสำหรับการนำไปเป็นที่รองแก้ว บัตรร้านค้า หรือไปรษณียบัตร ซึ่งหากมองดีๆ เราจะสามารถเห็นกากมอลต์ได้ในพื้นผิวของกระดาษด้วยค่ะ
ทางบริษัท Kitafuku หวังว่ากระดาษรีไซเคิลจากกากมอลต์นี้ จะถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงเบียร์และร้านอาหารในอนาคต และสำหรับใครที่สนใจกระดาษคราฟต์เบียร์นี้ ก็มีจำหน่ายในช่องทางออนไลน์แล้ว โดยมีทั้งโปสการ์ด และการดาษในขนาด A4 และ B5 ค่ะ
เรื่องแนะนำ :
– ท่องเที่ยวญี่ปุ่นผ่านภาพวาดประกอบของศิลปินชาวโปแลนด์
– เรียนรู้การเป็นนินจา ที่ Ninja Information Center Tokyo & Dojo ใน Asakusa
– Kamihime ชุดกระดาษโน้ตทานได้แก้หิว
– ลดขยะง่ายๆ แค่พกขวดไปเติม กับร้าน Nue by Totoya
– ชวนส่อง งานเซรามิกจากศิลปินหลากสไตล์
ข้อมูลและภาพประกอบจาก
– http://www.fpo.go.th
– https://zenbird.media
– https://cbp.kitafuku-project.com
– http://www.yokohamabeer.com
– https://mycraftbeers.com
– https://kitafuku.thebase.in
– https://gowithguide.com
#กระดาษจาก Craft Beer ไอเดียดีๆ ที่ช่วยลดขยะจากการผลิต #Craft Beer Paper #กระดาษคราฟต์เบียร์