ลิ้นวัว (Gyutan) อาหารขึ้นชื่อของเมืองเซนได

เมื่อมาถึงเซนไดแห่งจังหวัดมิยางิ (Miyagi Prefecture) แล้วล่ะก็… เมนูที่ไม่ควรพลาดชิมเลยก็คือ ลิ้นวัวย่าง หรือ Gyutan ของดีของดังขึ้นชื่อของเมืองนี้

ลิ้นวัว (牛タン) ที่เซนไดนั้นจะหมักและปรุงรสมาเป็นอย่างดี เมื่อนำไปย่างจะพอสุก จะมีกลิ่นหอม ให้รสชาติดี เป็นหนึ่งเมนูที่มาถึงเมืองเซนไดแล้วต้องได้ลิ้มลอง ซึ่งร้านอาหารชื่อดังของเมืองนี้ส่วนใหญ่จะมีเมนูลิ้นวัวย่างบริการแทบทั้งสิ้น

เวลาไปกินเนื้อย่าง (Yakiniku) เนื้อส่วนที่ขาดไม่ได้ ตัองสั่งทุกครั้ง ก็คือ “ลิ้นวัว” ซึ่งสไลด์มาบางๆ พร้อมย่างไฟ เชื่อว่าหากได้ลิ้มลองรสชาติของลิ้นวัวย่างเป็นครั้งแรกแล้ว หลายๆ คนก็จะติดอกติดใจในความกรุบกรอบของมัน บางร้านแนะนำว่า จะกินลิ้นวัวย่างให้อร่อย จะต้องย่างแค่พอสุก (อย่าเม้าท์เพลินจนลิ้นวัวกระด้าง ล่ะ จะไม่อร่อย) รีบนำขึ้นจากเตา บีบมะนาวสักเล็กน้อย ใส่ปาก ทั้งความกรอบ ความหอม ความมัน และรสชาติหวานอมเปรี้ยวๆ ที่ปลายลิ้นมันช่างทำให้ลิ้นวัวย่างเป็นเมนูที่สุดแสนจะกล่มกล่อม เลิศรสได้เลยทีเดียว  และเมนูลิ้นวัวย่างนี้ ก็เป็นเมนูขึ้นชื่อของเมืองเซนได จังหวัดมิยางิด้วย

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ :
http://minkara.carview.co.jp/userid/1026884/blog/28000975/
http://mochi-ko.blog.so-net.ne.jp/2010-06-16
http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-429.html