เมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่น … ใช่ว่าจะมีแต่คนไทยที่รักเมนูไข่ที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และมีประโยชน์ คนญี่ปุ่นเค้าก็มีเมนูไข่เหมือนกัน ถึงวิธีทำอาจจะหลายขั้นตอนไปหน่อย แต่ความอร่อยก็พอๆ กัน หมายเลขสิบเก้าขอแนะนำเจ็ดจานไข่ญี่ปุ่นที่ที่น่าสนใจดังต่อไปนี้
ใช่ว่าจะมีแต่คนไทยที่รักเมนูไข่ที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และมีประโยชน์ คนญี่ปุ่นเค้าก็มีเมนูไข่เหมือนกัน ถึงวิธีทำอาจจะหลายขั้นตอนไปหน่อย แต่ความอร่อยก็พอๆ กัน หมายเลขสิบเก้าขอแนะนำเจ็ดจานไข่ญี่ปุ่นที่ที่น่าสนใจดังต่อไปนี้
1.ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น (Chawanmushi / 茶碗蒸し)
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ทำคล้ายๆ ไข่ตุ๋นไทยแต่ความละเมียดละไมในรสชาติต้องยกให้เค้า นุ่มนิ่มซะจนอยากกินต่อซักสองสามถ้วย ของท็อปปิ้งบนหน้าไข่ส่วนใหญ่จะเป็นเห็ดหอม กุ้ง อะไรพวกนี้ หรูหราขึ้นมาหน่อยก็ ปูเอย ไข่หอยเม่นเอย อะไรแบบนั้นขอรับ รสชาติก็เบาๆ สบายท้อง
2. ข้าวหน้าไข่ดิบ (Tamago Kake Gohan / 卵かけ御飯)
ข้าวหน้าไข่ดิบ เป็นอาหารเช้าที่คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่กินกันเกือบทุกบ้านเลยก็ว่าได้ ไข่บ้านเค้าสดมาก ถึงกับมีฉลากบอกวันหมดอายุบนไข่ทุกใบเลยทีเดียว จานนี้ง่าย ตอกไข่ใส่ข้าว ราดโซยุ จะเพิ่มนัตโตะ ปลาแห้งขูด ลงไปก็ได้ขอรับ
3. ไข่ม้วน (Tamagoyaki / 卵焼き)
ไข่ม้วนญี่ปุ่น แต่ทรงกลับเป็นสี่เหลี่ยม แต่ก็ไม่ได้สำคัญอะไร จานนี้คนชอบรสชาติน่าจะชอบ เพราะออกหวานเลย ตรงกันข้ามกับไข่เจียวบ้านเราที่เค็มกำลังดี ปัจจุบันมีซอสไข่ม้วนสำเร็จรูปขาย แค่ผสมลงในไข่แล้วม้วนลงกะทะได้เลย
4. ข้าวห่อไข่ญี่ปุ่น (Omurice / オムライス)
ข้าวห่อไข่ แต่จริงๆ แล้วมันเป็นไข่ห่อข้าวชัดๆ คนญี่ปุ่นเค้าชอบเขียนข้อความด้วยซอสลงบนไข่กัน จะชอบกันเกลียดกัน ก็ละเลงลงไป ถ้าไปญี่ปุ่นร้านคาเฟ่ส่วนใหญ่จะมีขายขอรับ
5. แซนวิชไข่ญี่ปุ่น (Tamago Sando / たまごサンド)
แซนวิชไข่ญี่ปุ่น เป็นเมนูที่ทำแล้วพกออกไปกินนอกบ้านได้ ตามสถานีรถไฟและร้านสะดวกซื้อที่ญี่ปุ่นมีขาย ไข่กับขนมปังรสชาติเข้ากันมากขอรับ
6. ไข่ออนเซน (Onsen Tamago / 温泉卵)
ไข่ออนเซน ที่เราคุ้นเคยกันดี ใส่บะหมี่กินยิ่งอร่อย ญี่ปุ่นมักจะท็อปปิ้งลงบนราเมงบ้าง ข้าวหน้าเนื้อบ้าง อุด้งบ้าง หลายเมนูมาก
7. ไข่เจียวปู (Kanitama / かに玉)
ไข่เจียวปูญี่ปุ่นก็มี ที่โน้นเค้ามีเนื้อปูกระป๋องอัดมาแน่นๆ ขาย น้ำซอสสำเร็จรูปก็มีขาย กินกับข้าวสวย หรือราเมงก็ได้ตามใจชอบเลย
เมนูไข่ญี่ปุ่นแต่ละจาน ส่วนใหญ่สายกินอาหารญี่ปุ่นจะคุ้นเคยกันอยู่แล้ว แล้วถ้านึกอยากลงมือทำกินเอง เอาชื่อที่แนะนำไปค้นหาสูตรกันได้ รับรองเจอทุกเมนูขอรับ เครื่องปรุงญี่ปุ่นในไทยตอนนี้มีขายในห้างใหญ่ทั่วไปแล้วด้วย หรือจะกดสั่งซื้อออนไลน์มาก็สะดวกดีขอรับ
เรื่องแนะนำ :
– ไปแย่งข้าวแมวกินที่ Kawagoe กัน
– รีวิวของฝากจากญี่ปุ่น ปูยักษ์และส้ม จากทริปคันไซ
– เรื่องที่คนเที่ยวญี่ปุ่นด้วยตัวเอง มักจะไม่ใส่ใจจนเกิดปัญหา
– เตรียมตัวเที่ยวญี่ปุ่นหน้าร้อนยังไงดี
– รีวิวร้านอาหารโทโทโร่ May’s Garden House Restaurant สุขุมวิท 29
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ :
https://r.gnavi.co.jp/g881501/menu2/
http://www.yamaki.co.jp/recipe/
http://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail.php?rcd=05667
https://www.justonecookbook.com/onsen-tamago/
http://www.ckfoods.co.jp/menu/monthly/m_2015-11.html