ญี่ปุ่นประกาศ “Dish of the Year 2023 (今年の一皿)” หรือ “เมนูประจำปี 2023” ซึ่งเป็นเมนูที่บ่งบอกถึงสถานการณ์ปีนั้นๆ ทั้งดูจากเหตุผลต่างๆ รวมถึงดูความฮิตของเมนูนั้นๆ ในปีที่ผ่านมา
ญี่ปุ่นประกาศ “Dish of the Year 2023 (今年の一皿)” หรือ “เมนูประจำปี 2023” ซึ่งเป็นเมนูที่บ่งบอกถึงสถานการณ์ปีนั้นๆ ทั้งดูจากเหตุผลต่างๆ รวมถึงดูความฮิตของเมนูนั้นๆ ในปีที่ผ่านมา
วันที่ 4 ธันวาคม 2023 Gurunavi Research Institute ซึ่งดำเนินการวิจัยเรื่องอาหาร ได้คัดเลือกและประกาศ “Dish of the Year 2023 (今年の一皿)” หรือ “เมนูประจำปี 2023” ออกมาเรียบร้อยแล้ว ซึ่งเมนูประจำปีนั้นจะเป็นอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของสภาพสังคมในปีนั้นๆ
การคัดเลือก Dish of the Year เริ่มครั้งแรกตั้งแต่เมื่อปี 2014 และในปีนี้ถือวาเป็นครั้งที่ 10 ของการคัดเลือกนี้แล้ว และเมนูประจำปีนี้คือ “Gochisou Onigiri” หรือ “ข้าวปั้นหน้าต่างๆ” นั่นเอง
Gochisou Onigiri เป็นข้าวปั้นแบบใหม่ที่เสิร์ฟในร้านอาหารและมีรูปลักษณ์สวยงามน่าทานพร้อมท็อปปิ้งมากมายด้านบนข้าวปั้น เหตุผลที่เมนูนี้ได้เป็นเมนูประจำปีนี้ เพราะมีร้านค้าที่ขายข้าวปั้นเหล่านี้โดยเฉพาะร้านใหม่ๆ เปิดขึ้นเรื่อยๆ และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของเมนูทำให้ข้าวปั้นนี้กลายเป็นประเด็นร้อนบนโลกโซเชียลของญี่ปุ่น นอกจากนี้ ยังมีร้านอาหารที่ขายข้าวปั้นโดยเฉพาะเปิดเพิ่มขึ้นในต่างประเทศด้วย
สำนักเลขาธิการสถาบันวิจัย Gurunavi ได้กล่าวว่า “จำนวนร้านขายข้าวปั้นโดยเฉพาะเพิ่มขึ้นมาประมาณ 1.5 เท่าเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว” ถึงแม้ว่าข้าวปั้นจะดูเหมือนเป็นอาหารที่หาทานได้ทั่วไปในญี่ปุ่น แต่ข้าวปั้นชนิดใหม่นี้ นอกจากรูปลักษณ์ที่น่าทานแล้ว เมนูนี้ยังทำให้ผู้บริโภคมีความสุขในการเลือกวัตถุดิบที่หลากหลาย
กรรมการตัวแทนของสมาคม Onigiri ซึ่งขึ้นเวทีในงานแถลงข่าวได้กล่าวว่า “ข้าวปั้น Gochisou Onigiri เป็นเมนูยอดนิยมในหมู่คนรุ่นใหม่ เนื่องจากมีการใช้วัตถุดิบมากมาย และช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารเล็กๆ ที่ทานง่ายแต่ดูหรู”
เรื่องแนะนำ :
– ญี่ปุ่นสาธิตการสานฟางให้เป็น “บ้านแมว”
– Restaurant Kamakura Village เปิดประสบการณ์ทานอาหารในกระท่อมน้ำแข็ง
– วิจัยญี่ปุ่นเผย ผู้สูงอายุที่เลี้ยงสุนัขลดความเสี่ยงสมองเสื่อมได้ถึง 40%
– โลงศพลวดลายสีสันสดใสเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นในญี่ปุ่น
– ไทยติด TOP 5 ประเทศที่เรียนภาษาญี่ปุ่นมากที่สุด
ที่มาและรูปภาพ :
https://www.asahi.com/articles/ASRD45CQTRD4UTFL00P.html
https://gri.gnavi.co.jp/dishoftheyear/2023/
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001319.000001511.html
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20231204/k10014277161000.html
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000326838.html
#Dish of the Year