หัวใจหลักของพิธีชงชา คือ ความสุนทรีย์ในความเรียบง่าย การรวมเป็นหนึ่งเดียวกับธรรมชาติด้วยจิตใจที่นิ่งสงบและบริสุทธิ์ โดยมีหลักของศาสนาพุทธนิกายเซนเข้ามาด้วย ทำให้บรรยากาศและเครื่องประดับต่างๆ ในพิธีชงชา มีลักษณะของความสงบ เรียบง่าย และสง่างาม
คาดว่าหลายคนที่ชื่นชอบวัฒนธรรมของประเทศญี่ปุ่นคงเคยได้ยินชื่อ พิธีชงชา กันใช่มั้ยคะ ตอนแรกที่ได้ยินก็คิดไปเองว่าคงเป็นงานที่ดูเป็นพิธี มีกฎคร่ำเคร่ง ท่าทางจะดื่มชาไปเครียดไป แต่หากเมื่อได้ลองมีโอกาสไปสัมผัสพิธีชงชานี้ดูด้วยตัวเองแล้วล่ะก็ จะรู้สึกผ่อนคลายและประทับใจกับความสงบอันราบเรียบ ที่เป็นเสน่ห์ของประเทศญี่ปุ่นเลยล่ะค่ะ
![พิธีชงชา](http://i771.photobucket.com/albums/xx357/marumura/Culture/Sadou/sadou8.jpg)
พิธีชงชา 茶道(chadou) หรือ 茶の湯 (Cha no yu) นี้เป็นพิธีการดื่มชาเขียวของประเทศญี่ปุ่น ที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยผู้ที่ทำให้เกิดเป็นพิธีชงชาที่เป็นแบบแผนอย่างในปัจจุบันนั้น คือ ท่าน เซ็น โนะ ริคิว (Sen no rikyu) ซึ่งต่อมาภายหลังได้มีโรงเรียนสอนพิธีชงชาเกิดขึ้นหลายแห่ง เช่นโรงเรียนในเครือ เซ็ง เคะ (Senke) ที่ก่อตั้งโดยลูกหลานของท่าน เซ็น โนะ ริคิว
หัวใจหลักของพิธีชงชา คือ ความสุนทรีย์ในความเรียบง่าย การรวมเป็นหนึ่งเดียวกับธรรมชาติด้วยจิตใจที่นิ่งสงบและบริสุทธิ์ โดยมีหลักของศาสนาพุทธนิกายเซนเข้ามาด้วย ทำให้บรรยากาศและเครื่องประดับต่างๆ ในพิธีชงชา มีลักษณะของความสงบ เรียบง่าย และสง่างาม อย่างเช่น ภาพแขวนหรือดอกไม้ ที่ประดับในห้องพิธี มักจะแฝงไปด้วยปรัชญาที่คมคายหากพินิจดูให้ดี
วันนี้เราจะมาลองทำความรู้จักขั้นตอนในการดื่มชาในพิธีนี้กันดูสักหน่อย…
1. เมื่อนั่งอยู่ตรงข้ามกับผู้ชงชา ที่เรียกว่า ฮันโต เรียบร้อยแล้ว ก็เลือกหยิบขนมโดยใช้ไม้ที่เรียกว่า โยจิ วางลงบนกระดาษที่ใช้รองขนม เรียกว่า ไคชิ และรับประทานให้หมดก่อนที่ชาจะเสิร์ฟ
![](http://i771.photobucket.com/albums/xx357/marumura/Culture/Sadou/sadou1.jpg)
2. เมื่อชามาเสิร์ฟ ก็ทำการคำนับฮันโต (โดยจะเสิร์ฟถ้วยชาด้านที่มีลายหันเข้าหาเรา)
![](http://i771.photobucket.com/albums/xx357/marumura/Culture/Sadou/sadou2.jpg)
3. ใช้มือขวายกถ้วยชา และรองใต้ถ้วยด้วยมือซ้าย พร้อมกล่าวตามพิธีว่า “โอะเทมาเอะ โจได อิตาชิมัส”
![](http://i771.photobucket.com/albums/xx357/marumura/Culture/Sadou/sadou3.jpg)
4. หมุนถ้วยชาด้วยมือขวาตามเข็มนาฬิกาสองครั้ง เพื่อให้ลายภาพของถ้วยชาหันออก หลังจากนั้นก็ดื่มลิ้มรสชา
![](http://i771.photobucket.com/albums/xx357/marumura/Culture/Sadou/sadou4.jpg)
5. หลังดื่มชาเสร็จ ให้ใช้ปลายนิ้วหัวแม่มือ และ นิ้วชี้ข้างขวาเช็ดขอบถ้วยบริเวณที่จรดริมฝีปากเบาๆ จากซ้ายไปขวาหนึ่งครั้ง และเช็ดปลายนิ้วด้วยไคชิ กระดาษที่ใช้รองขนมเมื่อสักครู่
![](http://i771.photobucket.com/albums/xx357/marumura/Culture/Sadou/sadou5.jpg)
6. หมุนถ้วยชาทวนเข็มนาฬิกา ด้วยมือขวาสองครั้ง เพื่อให้ลายของถ้วยกลับมาอยู่ตรงหน้าตัวเราเหมือนตอนแรก และพินิจลักษณะลวดลายของถ้วยชา โดยละเอียด…
7. หลังจากนั้น หมุนถ้วยชาทวนเข็มนาฬิกาอีกสองครั้ง เพื่อให้ลายของถ้วยชาหันไปทางหน้าผู้เสิร์ฟ แล้ววางลงตรงจุดเดิมที่รับเสิร์ฟชาตอนแรก พร้อมคำนับขอบคุณ
![](http://i771.photobucket.com/albums/xx357/marumura/Culture/Sadou/sadou6.jpg)
สำหรับใครที่ไม่ชอบดื่มชา เพราะทนรสขมไม่ได้ ก็ไม่ต้องกังวลไปนะคะ เพราะชาที่ใช้ในพิธี จะมีสองชนิดค่ะ คือ อุสุ ฉะ ซึ่งมีรสอ่อน ไม่ขมเท่าไหร่ และ โคอิ ฉะ ซึ่ง มีรสเข้ม แต่สำหรับคนต่างชาติอย่างเรา ก็มักจะได้ดื่มอุสุ ฉะ นี่แหละค่ะ คนญี่ปุ่นเขาก็เข้าใจว่าเราอาจจะไม่ชินกับรสขมของชาบ้านเค้า
จากประสบการณ์ส่วนตัวของผู้เขียนแล้ว รู้สึกว่าพิธีชงชา เป็นพิธีที่สง่างาม ในความเรียบง่าย อย่างน่าประหลาด หากอยากสัมผัสแก่นวัฒนธรรมของญี่ปุ่น พิธีชงชา..เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ควรมาสัมผัสกันค่ะ
![](http://i771.photobucket.com/albums/xx357/marumura/Culture/Sadou/sadou7.jpg)
ทักทายพูดคุยกับ AME.dama ได้ที่ >>> Facebook AME.dama
เรื่องแนะนำ :
– สดใสไปกับแฟชั่นหน้าร้อนญี่ปุ่น 2016 ด้วยรองเท้าเมทัลลิค
– ป้องกันร่มหายสไตล์ญี่ปุ่น “อย่าขโมยร่มฉัน ร่มใคร ใครก็รัก”
– 6 ยาทาเล็บรุ่นนิยมจากร้านร้อยเยน
– กระแส “กะหล่ำปลีม้วน” จากภาพยนตร์ “ถ้าแมวตัวนั้น หายไปจากโลกนี้”
– CouCou สวยหวานในราคา 300 เยน
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ :
http://farm4.static.flickr.com/3230/3148217513_c08c4069f7.jpg
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8C%B6%E9%81%93
http://www.hairwithyou.com/mt/mt-search.cgi?IncludeBlogs=1&search=%A4%A2%A4%E6
http://www.p1.cn/attachments/043/821/medium/%E8%8C%B6%E9%81%93.jpg