แวะชิม Umegae Mochi ที่ร้าน Yasutake mochi กันเถอะ
รับ Umegae Mochi สักชิ้นไหมคะ?
Umegae Mochi ก็คือ โมจิปิ้ง ของขึ้นชื่อของ Dazaifu เป็นขนมโมจิที่นำไปปิ้งให้มีความเหลืองกรอบด้านนอก ส่วนด้านในก็เป็นไส้ถั่วแดงที่เราคุ้นเคยกันดีนั่นเองค่ะ ซึ่งขนมชนิดนี้มีถือได้ว่าเป็นขนมเก่าแก่ที่ทานกันมานับร้อยปี สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าทั่วไปในฟุกุโอกะหรือสถานีรถไฟ และวันนี้เรามีอีกหนึ่งร้านขาย Umegae Mochi ที่อยากมาแนะนำนั่นก็คือร้าน Yasutake mochi ค่ะ
Yasutake mochi ตั้งอยู่ริมถนนสายหลักที่นำไปสู่ศาลเจ้า Dazaifu Tenmangu อันโด่งดัง ร้านขนมแห่งนี้ดำเนินกิจการโดยตระกูล Yasutake ที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในฐานะพ่อค้าแม่ค้าในพื้นที่ โดยร้าน Yasutake mochi นั้นเพิ่งได้รับการรีโนเวทใหม่โดย Toru Shimokawa สถาปนิกท้องถิ่น ซึ่งได้ผสมผสานองค์ประกอบของหิน ไม้ และน้ำ เพื่อสร้างร้านที่สวยงาม สง่า ให้บรรยากาศที่อบอุ่น นอกจากนี้บริเวณเคาน์เตอร์ไม้และอ่างล้างหน้า ยังมีแท่นหินตั้งตกแต่งเพื่อเพิ่มสเน่ห์ให้กับร้านแห่งนี้
นอกจากร้านที่สวยงามแล้วนะคะ Umegae Mochi ของที่ร้านนี้ยังทำด้วยความพิถีพิถันทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่วัตถุดิบ โดยทางร้านใช้ถั่วแดง adzuki ที่ปลูกในเขต Tokachi ของ Hokkaido มาทำเป็นไส้ขนม ส่วนแป้งข้าวเหนียวซึ่งนำมาเป็นตัวโมจินั้นก็ใช้แป้งที่ผลิตในประเทศซึ่งได้รับการคัดสรรคมาอย่างดี เพื่อให้ผิวโมจิมีความนุ่ม เมื่อนำมาปิ้งหรืออบในแท่นพิมพ์ของทางร้าน ก็จะได้ความอร่อยแบบกรอบนอกนุ่มในนั่นเองค่ะ
เรื่องแนะนำ :
– รำลึกถึงคนที่คุณรักด้วยธูปแห่งความทรงจำ
– ไอเดียของขวัญสำหรับคนชอบกิน กับเซ็ตไก่ทอดจากร้าน Kagurazaka Saitou
– Kikumi Senbei : ร้านเซมเบ้สี่เหลี่ยม
– ชวนส่อง : CITY POP ART ของ Hiroshi Nagai
– ชวนส่อง : ภาพเล่าความประทับใจผ่านแบบแปลนห้องพักของ Kei Endo
ข้อมูลและภาพประกอบจาก
– https://umegaemochi.com/
– https://www.spoon-tamago.com/
#แวะชิม Umegae Mochi ที่ร้าน Yasutake mochi กันเถอะ