สินค้านี้ชื่อว่า “1 Week salad” หมายถึงสลัดสำหรับ 1 สัปดาห์ ตัวเลขที่อยู่ด้านบนถ้วยทุกๆ ถ้วยมีไว้บอก “วันหมดอายุความอร่อย” ถ้ารับประทานก่อนวันวนั้น สลัดจะยังคงรสชาติความสดอร่อยอยู่นั่นเอง
เรียบเรียงโดย : de_sa_inn www.marumura.com
สวัสดีค่ะ นี่ de_sa_inn เองค่ะ เนื่องจากช่วงนี้กระแสโลกสีเขียวและการไดเอ็ตด้วยสลัดกำลังมา de_sa_inn ไปเรื่องดีๆ ไอเดียเจ๋งๆ จากโตเกียวมาเล่าสู่กันฟังค่ะ และไอเดียนี้น de_sa_inn เชื่อว่าไอเดียนี้จะเป็นแนวทางดีๆ ให้ผู้ประกอบธุรกิจน้อยใหญ่ได้ไม่มากก็น้อยค่ะ

เพื่อนๆ เคยพบปัญหาเวลาที่ซื้อสลัดเป็นหัวๆ จากซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เก็บไปได้สามสี่วัน ใบผักก็เริ่มเหี่ยว ถ้าเก็บนานกว่านั้นอีกหน่อยอาจจะเจอใบที่เละๆ เปียกๆ อี๋~ ทำให้กำลังใจจะไดเอ็ตต่อถดถอย ปัญหาใหญ่เลยค่ะทีนี้
โรงงานเก่าของ Toshiba โรงงาน Yokosuka ซึ่งอยู่ทางตอนใต้ของกรุงโตเกียวที่ถูกปล่อยทิ้งร้าง ถูกเปลี่ยนให้เป็นฟาร์ม hydrogenic ปลูกผักสลัด ทั้งผักโขม ผักกาด ผักมิซุนะ และ สมุนไพรนานาชนิด ออกมาวางขายในแพ็คเกจน่ารักทรงแก้วน้ำอย่างที่เพื่อนๆ เห็นในภาพนี่หล่ะค่ะ แต่ทำไมต้องขายเป็นแก้วๆ และมีตัวเลข 1 – 31 อยู่ด้านบนด้วยนะ ?

ด้วยความที่เป็นโรงงานเก่าที่มีขนาดพื้นที่กว่า 1,900 ตารางเมตร ทำให้สถานที่นี้กลายเป็นฟาร์มผักสลัดแบบ indoorที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก คนงานที่ดูแลก็มาจากพนักงานเก่าของโรงงานแห่งนี้เองทั้งนั้น ห้องปลอดเชื้อเดิมของโรงงาน ถูกนำมาใช้เป็นแปลงปลูกผักที่สะอาดไร้แบคทีเรีย แถมยังสามารถใช้หลอดฟูออเรสเซ้นคลื่นความถี่ต่ำที่มีอยู่แล้ว มาให้แสงแก่ต้นอ่อน ความชื้นและลมก็ถูกควบคุมด้วยระบบเครื่องปรับอากาศเดิม
สำหรับแพ็คเกจรูปถ้วย พวกเขาได้สตูดิโอชื่อดังอย่าง Nendo มาออกแบบให้ แพ็คเกจนี้มีความเป็นสุญญากาศ ในระดับที่พอเพียงสำหรับการเก็บรักษาความสดของผักใบน้อยๆ และป้องกันแมลง

พวกเขาให้ชื่อสินค้านี้ว่า “1 Week salad” ความ หมายคือสลัดสำหรับ 1 สัปดาห์ตัวเลขที่อยู่ด้านบนถ้วยทุกๆ ถ้วยมีไว้บอก “วันหมดอายุความอร่อย” คือ ถ้ารับประทานก่อนวันวันนั้น สลัดจะยังคงรสชาติความสดอร่อยอยู่นั่นเอง สีและฟ้อนต์ที่ใช้กับตัวเลขก็ไม่ซ้ำกัน

สำหรับเพื่อนๆ ที่ยังไม่ทราบ ในบางครั้งแพ็คเกจของญี่ปุ่นจะมีวันหมดอายุความอร่อยเขียนไว้ เพราะฉะนั้นวันหมดอายุจริงๆ ก็จะเลยไปอีก แต่เพื่อคุณค่าทางอาหารที่ครบถ้วนแล้ว คนญี่ปุ่นจะพยายามบริโภคก่อนที่จะถึง วันหมดอายุความอร่อยที่ว่านั้นค่ะ แม้ว่าผักภายในถ้วยจะเป็นแบบผสมหลากหลายชนิด แต่ก็เป็นส่วนผสมที่เหมือนกันทุกถ้วย ถ้าจะบริโภคทุกวันคงจะเบื่อแย่ น้ำสลัดซองเล็กที่แถมมาด้วยจึงเป็นน้ำสลัดที่ไปซ้ำกันเลยซักวัน สารอาหารที่ได้รับก็จะหลากหลายร่างกายแข็งแรง
เรียบเรียงโดย : de_sa_inn www.marumura.com