เนะโกะมัมมะ (Nekomamna) อาหารแมวที่คนญี่ปุ่นกิน…ในช่วงกลางถึงปลายยุคเอโดะ ด้วยสภาวะทางการเมืองที่วุ่นวายอย่างต่อเนื่อง ทำให้เกิดช่องว่างระว่างคนจนและคนรวย จนเกิดภาวะขาดแคลนทรัพยากรอาหาร จึงเกิดเป็นอาหารประเภทหนึ่งขึ้นมา ที่คนทำแล้วก็สามารถแบ่งให้สัตว์เลี้ยงกินได้ด้วย
ในช่วงกลางถึงปลายยุคเอโดะ ด้วยสภาวะทางการเมืองที่วุ่นวายอย่างต่อเนื่อง ทำให้เกิดช่องว่างระว่างคนจนและคนรวย จนเกิดภาวะขาดแคลนทรัพยากรอาหาร
การปรับตัวให้อยู่รอดของซามุไรที่ตกงาน กับคนยากคนจนในยุคนั้น ทำให้เกิดอาหารประเภทหนึ่งขึ้นมา ที่คนทำแล้วก็สามารถแบ่งให้สัตว์เลี้ยงกินได้ด้วย
Credit photo: https://news.yahoo.co.jp/articles/58f2bb979a99a94ddaa191eddd4aac652daef21c
เนะโกะมัมมะ ねこまんま หรือเนะโกะเมชิ ねこめし เป็นชื่อเรียกเมนูอาหารง่ายๆ ในช่วงยุคเอโดะที่ผู้คนส่วนใหญ่เกิดภาวะขาดแคลนอาหาร Nekomanma เป็น “ข้าวที่คลุกด้วยโบนิโตะปลาขูดแห้ง” จะเติมโชหยุลงไปด้วยก็ได้แล้วแต่ชอบ ถ้าทำแบบนี้จะช่วยลดค่าใช้จ่ายในการซื้ออาหารให้สัตว์เลี้ยงไปในตัวด้วยขอรับ ตอนนั้นยังไม่มีอาหารสำหรับแมวขายด้วย แต่จริงๆ แล้วความเค็มเกินไปของเมนูนี้ไม่ควรให้แมวกิน แต่เพราะความจำเป็นในช่วงหนึ่งของยุคสมัยนั้นก็เข้าใจได้ว่าเพื่อความอยู่รอดของทั้งคนและสัตว์
Credit photo: https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1705/02/news101.html
ยังมีการกินเพื่อความอยู่รอดอีกแบบในยุคนั้นที่ก๊าซหุงต้มไม่ได้มีอยู่ทุกบ้าน ข้าวหุงสุกที่เหลือนั้นจะถูกนำมาทานแบบราดด้วยน้ำชา หรือซุป เรียกว่า ชิรุคาเคะเมชิ しるかけめし เพื่อให้ข้าวที่แข็งอ่อนตัวลงจนทานได้ในซุปร้อนๆ ขอรับ
จากข้อมูลที่หมายเลขสิบเก้าหามาได้ ดูเหมือนว่าฝั่งคันโตจะนิยมการกินแบบโรยปลาขูด และฝั่งคันไซจะนิยมกินแบบเติมซุปมิโซะลงไปขอรับ
ในปัจจุบัน อาหารแบบนี้หาทานได้ทั่วไป ยังมีขายและสามารถทำทานเองได้ ไม่ไกลจากโตเกียวข้าวปั้นย่างคลุกกับโบนิโตะในคาวาโกเอะยังมีขายอยู่นะขอรับ แต่ไม่ควรแบ่งน้องแมวกินนะขอรับอย่างที่บอกน้องแมวจะป่วยเอาได้
เรื่องแนะนำ :
– ไปแย่งข้าวแมวกินที่ Kawagoe กัน
– Nemuri-neko แมวหลับแสนสุขแห่งนิกโก้
– เทศกาลหน้าร้อน Hoozuki ต้นโคมไฟแดงกับความเชื่อของคนญี่ปุ่น
– การกลับมาของละครญี่ปุ่นสุดคลาสสิก Tokyo Love Story เวอร์ชั่น 2020
– 20 อันดับมังงะที่คนญี่ปุ่นโหวตให้เป็น “การ์ตูนแห่งชาติที่แท้จริง”
ที่มาและรูปภาพ :
https://ja.wikipedia.org/
#เนะโกะมัมมะ (Nekomanma) อาหารแมวที่คนญี่ปุ่นกินช่วงขาดแคลนอาหารในยุคเอโดะ