Asahi ผู้ผลิตเครื่องดื่มรายใหญ่ในญี่ปุ่น ได้พัฒนา “นมที่ทำจากยีสต์” สำหรับผู้ที่แพ้นมวัว หรืองดดื่มนมวัวด้วยเหตุผลทางจริยธรรม
Asahi ผู้ผลิตเครื่องดื่มรายใหญ่ในญี่ปุ่น ได้พัฒนา “นมที่ทำจากยีสต์” สำหรับผู้ที่แพ้นมวัว หรืองดดื่มนมวัวด้วยเหตุผลทางจริยธรรม
ยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่ามนุษย์อย่างเราเริ่มดื่มนมวัวกันตั้งแต่เมื่อไหร่ แต่นับตั้งแต่พวกเราเริ่มดื่มนมวัว นมวัวก็ได้กลายมาเป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวันของพวกเรา ไม่ว่าจะเป็นการดื่มนมแบบเพียวๆ การนำนมไปทำเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ชีส เนย และโยเกิร์ต หรือเป็นส่วนผสมในอาหารหลายชนิด
อย่างไรก็ตาม หลายคนยังคงมีปัญหาในการย่อยแลคโตส หรือมีอาการแพ้นมวัวอย่างรุนแรง รวมถึงมีบางคนที่งดเว้นการดื่มนมวัวด้วยเหตุผลทางด้านจริยธรรมอย่างการรีดนมวัว ทำให้ปัจจุบันมีทางเลือกอื่นๆ แทนนมวัว เช่น นมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ แต่รสชาติของนมทั้งสองชนิดไม่เหมือนกัน และนมที่ทำมาจากพืชมักจะเป็นตัวเลือกที่ผู้ดื่มเลือกดื่มเพราะอยากดื่มเอง แทนที่จะถูกนำมาทำเป็นเครื่องดื่มทดแทนนมวัว
แต่ปัจจุบัน Asahi ผู้ผลิตเครื่องดื่มรายใหญ่ของญี่ปุ่นได้ค้นพบผลิตภัณฑ์ที่จะมาทดแทนนมวัว ซึ่งนอกจากจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แล้ว ยังไม่มีปัญหาด้านจริยธรรมด้วย เครื่องดื่มที่ว่านี้คือ “Like Milk” ที่ผลิตมาจากยีสต์
Asahi ค้นคว้าเกี่ยวกับยีสต์ที่ใช้ทำเบียร์มานานเกือบศตวรรษ และในที่สุดก็พบวิธีที่จะคงคุณค่าของโปรตีน วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ ไว้ได้ พร้อมกับมอบความหวานละมุนและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มที่เหมือนนมเอาไว้ ด้วยเหตุนี้ Like Milk จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีใยอาหารและแร่ธาตุสังกะสีมากกว่านมวัวหรือนมถั่วเหลือง และยังมีไขมันน้อยกว่านมวัวถึง 38 เปอร์เซ็นต์ อีกทั้งยังปราศจากส่วนผสมมาตรฐานที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ทั้ง 28 ชนิด
เมื่อพูดถึงใยอาหาร Asahi เตือนผู้ดื่มนมชนิดนี้ว่าเครื่องดื่มนี้มีไฟเบอร์สูงกว่าที่คาดมาก ดังนั้นอย่าดื่ม Like Milk หมดขวดในครั้งเดียว (เว้นแต่คุณจะชอบใช้เวลาในห้องน้ำ) นมชนิดนี้จะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย และแตกต่างจากนมทั่วไปตรงที่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 6 เดือนหากยังไม่เปิด ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ และเหมาะสำหรับเก็บไว้รวมกับชุดอุปกรณ์รับมือภัยพิบัติ
ก่อนหน้านี้ Asahi ได้นำ Like Milk ไปให้ผู้เข้าร่วมงาน Vegan Gourmet Matsuri ได้ทดลองชิม และได้รับคะแนนว่า “อร่อย” ถึง 80 เปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว น่าเสียดายที่ตอนนี้ Like Milk ยังไม่อยู่ในขั้นตอนที่สามารถผลิตได้จำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้จึงมีจำหน่ายในปริมาณที่จำกัด อย่างไรก็ตาม Asahi วางแผนที่จะจำหน่ายนมนี้ขนาด 1 ลิตรในจำนวนจำกัดช่วงฤดูใบไม้ร่วงนี้ และหวังว่าจะสามารถเริ่มการผลิตจำนวนมากได้ภายในปี 2026
เรื่องแนะนำ :
– ญี่ปุ่นคุมเข้มใบขับขี่ชาวต่างชาติ
– ญี่ปุ่นติดโผประเทศสงบสุขปี 2025
– อันดับอนิเมะที่ทำให้คนญี่ปุ่นเสียน้ำตามากที่สุด
– ญี่ปุ่นเปิดให้บริการเช่าคุณยาย!
– ญี่ปุ่นเปิดร้านอาหารธีมห้องสอบปากคำ
ที่มาและรูปภาพ :
https://soranews24.com/2025/07/10/milk-made-from-yeast-rather-than-animals-or-plants-developed-in-japan/
https://asahi-like.com/
#Asahi #นมที่ทำจากยีสต์
