เมื่อวันที่ 16 ตุลาคม กระทรวงสาธารณสุขของญี่ปุ่นได้เผยแพร่ร่างแนวทางปฏิบัติเพื่อลดขยะที่เป็นเศษอาหารในร้านอาหาร โดยระบุว่าลูกค้าสามารถนำอาหารที่เหลือกลับบ้านได้ แต่จะต้องรับความเสี่ยงเองหากเกิดอาการอาหารเป็นพิษ
เมื่อวันที่ 16 ตุลาคม กระทรวงสาธารณสุขของญี่ปุ่นได้เผยแพร่ร่างแนวทางปฏิบัติเพื่อลดขยะที่เป็นเศษอาหารในร้านอาหาร โดยระบุว่าลูกค้าสามารถนำอาหารที่เหลือกลับบ้านได้ แต่จะต้องรับความเสี่ยงเองหากเกิดอาการอาหารเป็นพิษ
โดยปกติแล้ว ร้านอาหารที่ญี่ปุ่นบางแห่งมักจะไม่ห่ออาหารเหลือกลับบ้านให้ลูกค้าในกรณีที่ทานไม่หมด เนื่องจากอาหารบางชนิดจำเป็นที่จะต้องทานทันที เมื่อเวลาผ่านไปนาน ความเสี่ยงที่จะเกิดอาการอาหารเป็นพิษก็เพิ่มขึ้นไปด้วย ทำให้หากลูกค้าทานเข้าไปแล้วป่วย ทางร้านอาหารก็ต้องเป็นคนรับผิดชอบ
แนวทางปฏิบัติเพื่อลดขยะที่เสนอมานี้มีระบุข้อควรระวังในการนำอาหารเหลือกลับบ้านด้วย โดยมีทั้งข้อควรระวังสำหรับร้านและสำหรับลูกค้า โดยสำหรับร้านอาหารนั้น ทางกระทรวงได้มีการระบุตัวอย่างอาหารที่สามารถให้ลูกค้านำกลับบ้านได้ เช่น ขนมปัง ไก่ทอด ซึ่งต้องเป็นอาหารที่ได้รับความร้อนอย่างน้อย 75 องศาเซลเซียสจนถึงศูนย์กลางของอาหาร
สำหรับผู้บริโภค ข้อเสนอระบุว่าสิ่งสำคัญคือต้องการให้ผู้บริโภคสั่งอาหารในปริมาณที่สามารถกินได้หมดที่ร้าน และหากเหลือก็ต้องนำใส่ภาชนะของตัวเองสำหรับนำกลับบ้าน แต่งดนำอาหารกลับบ้านหากผู้บริโภคพิจารณาแล้วว่าต้องอยู่ข้างนอกอีกนานกว่าจะกลับบ้านเพื่อไปกินอาหารที่เหลือนี้
ทางกระทรวงมีแผนที่จะสรุปแนวทางดังกล่าวภายในสิ้นปี 2024 โดยอิงจากการหารือของคณะผู้เชี่ยวชาญ และนำไปปฏิบัติในปีงบประมาณหน้า
เรื่องแนะนำ :
– ญี่ปุ่นจัดนิทรรศการอุลตร้าแมน
– ญี่ปุ่นติดตั้งตู้ถ่ายสติกเกอร์ผีสิง
– ศึกษาพบอายุขัยของมนุษย์ไม่พิ่มขึ้นมากในศตวรรษนี้
– คาราโอเกะญี่ปุ่นเปิดตัว “คาราโอเกะธีมห้องอาบน้ำ”
– ยากูซ่าโกงประกัน รักษาตัดนิ้วตัวเอง
ที่มาและรูปภาพ :
https://mainichi.jp/articles/20241016/k00/00m/100/171000c
https://mainichi.jp/english/articles/20241018/p2a/00m/0na/008000c
#ร้านอาหาร #Food Waste
