Milkbrew Coffee ร้านกาแฟมินิมอล สำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟใส่นม
ปกติเราจะคุ้นเคยกับคำว่า cold brew coffee หรือกาแฟสกัดเย็น ซึ่งเกิดจากการนำกาแฟบดหยาบไปแช่น้ำที่อุณหภูมิต่ำ เช่น น้ำเย็นหรือน้ำในอุณหภูมิห้อง จากนั้นทิ้งไว้อีกเป็นระยะเวลา 8-24 ชั่วโมงแล้วแต่รสชาติของกาแฟที่ต้องการ
ปัจจุบัน cold brew coffee ถือได้ว่าเป็นที่นิยมในหมู่คนรุ่นใหม่ที่ชอบดื่มกาแฟเย็น เพราะการสกัดเย็นจะให้รสสัมผัสและกลิ่นที่นุ่มนวลและแตกต่างจากการชงด้วยน้ำร้อนปกติ
ส่วนคำว่า Milk brew ก็คือการสกัดด้วยนมแทนน้ำ ซึ่งหลายคนอาจสงสัยว่า แล้วมันจะให้รสชาติที่ดีเหมือนกันกับการสกัดกับน้ำหรือเปล่า ไม่ต้องห่วงค่ะ เพราะที่ร้าน Milkbrew Coffee นั้นการันตีว่าอร่อยแน่นอน
ร้าน Milkbrew Coffee ตั้งอยู่ในเมือง Ureshino ของจังหวัด Saga ภูมิภาคคิวชู ซึ่งบริเวณที่ร้านตั้งอยู่นี้ถือได้ว่าเป็นถนนสายประวัติศาสตร์ที่เรียงรายไปด้วยอาคารเก่าแก่ที่ทาด้วยสีขาวสะอาดตา
ภายในร้านตกแต่งอย่างเรียบง่าย เป็นการผสมผสานความทันสมัยและความเก่าแก่ของอาคารไม้ไว้ได้อย่างลงตัว
สำหรับเมนูกาแฟ Milk brew ของทางร้าน เป็นการร่วมมือกันระหว่างบาริสต้า Noriko Sunaga และ Nakashima Farm ผู้ผลิตนมและชีสในท้องถิ่น ในการพัฒนาวิธีการชงกาแฟแบบเย็นที่สามารถผสมผสานรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟและนมเอาไว้ด้วยกัน ซึ่งนอกจากเมนูกาแฟแล้ว ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ จากผลิตภัณฑ์นมไว้บริการอีกด้วย
นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์สีสันสดใสของทางร้านยังได้รับการออกแบบโดยกราฟิกดีไซเนอร์อย่างคุณ Kobayashi Ikki โดยบรรจุภัณฑ์ ภาชนะ และหลอดของ Milkbrew Coffee ทั้งหมดทำจากชีวมวลที่ย่อยสลายได้ 100%
รวมไปถึง ทางร้านจะรวบรวมสิ่งของที่ใช้แล้วทิ้งพร้อมกับเมล็ดกาแฟของตัวเองเพื่อสร้างปุ๋ยหมักที่ส่งกลับคืนสู่ Nakashima Farm หุ้นส่วนของพวกเขาอีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นการหมุนเวียนและใช้ทรัพยากรให้เกิดประโยชน์สูงสุดจริงๆ ค่ะ
สำหรับใครที่สนใจ ก็สามารถไปลองชิมกาแฟ Milk brew กันได้ โดยร้านตั้งอยู่ที่ 727 Shiotacho Oaza Babashita, Ureshino, Saga, Japan เปิดเวลา 10.00 – 18.00 น. ในวันพฤหัสบดี – อาทิตย์ ส่วนวันพุธร้านจะเปิดเวลา 12.00 – 18.00 น. และร้านปิดทุกวันจันทร์และอังคารค่ะ
เรื่องแนะนำ :
– สำรวจอาณาจักรแห่งกระดาษทำมือที่ร้าน Paper Nao
– อัพเดทหนังสือออกใหม่ ช่วงนี้มีอะไรน่าอ่านบ้าง
– Warosoku เทียนญี่ปุ่นดั้งเดิมจากธรรมชาติ
– ภาพประกอบอาหารของ 3 ศิลปินญี่ปุ่น ที่เห็นเมื่อไหร่ก็น้ำลายไหล
– กระดาษจาก Craft Beer ไอเดียดีๆ ที่ช่วยลดขยะจากการผลิต
ข้อมูลและภาพประกอบจาก
– https://www.instagram.com/
– https://www.milkbrew.co.jp/
– https://www.spoon-tamago.com/
– https://kurasu.kyoto
– https://www.mangozero.com
#Milkbrew Coffee ร้านกาแฟมินิมอล สำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟใส่นม