Ichiran Ramen เตรียมเปิดสาขาใหม่ ไร้ซุปกระดูกหมู!! เอกลักษณ์อย่างหนึ่งของร้าน Ichiran Ramen กำลังจะเปลี่ยนไป นั่นคือการเสิร์ฟแต่เพียงราเมงซุปกระดูกหมูเท่านั้น เพราะตอนนี้ ร้าน Ichiran Ramen วางแผนจะปรับให้สำหรับลูกค้าที่ไม่รับประทานหมู ซึ่งมีอยู่จำนวนไม่น้อย บ้าง…
หากนึกถึงร้านราเมงยอดนิยมซึ่งมีสาขาทั่วประเทศญี่ปุ่น ก็มีอยู่หลายร้านที่น่าสนใจ และหนึ่งในนั้นก็คือ Ichiran Ramen (อิจิรัน ราเมง) เพราะนอกจากราเมงที่เสิร์ฟมาด้วยซุปกระดูกหมู (Tonkotsu Ramen) รสชาติเฉพาะตัว เป็นซิกเนอเจอร์ของทางร้านแล้ว (ทั้งร้านเสิร์ฟแต่ทงคตสึราเมง หรือซุปกระดูหมูเท่านั้น ไม่มีซุปเกลือ ซุปโชยุ หรือซุปมิโสะเลย) ยังมีวิธีการบริการที่สนุก แตกต่าง และมีเอกลักษณ์ โดยลูกค้าแต่ละคนจะมีที่นั่งเป็นสัดส่วนเฉพาะของตัวเอง มีคอกกั้น แบ่งเขต เราจะไม่ได้คุยกับเพื่อน หากแต่.. จะได้เอ็นจอยกับรสชาติของราเมงอย่างเต็มที่
ในส่วนของวิธีการสั่งอาหาร ก็ต้องติ๊กเลือกเมนูจากกระดาษของทางร้าน ที่จะถามเป็นข้อๆ เลือกเส้น เลือกผัก เลือกเนื้อสัตว์ ฯลฯ ส่งให้กับพนักงานในช่องที่กำหนด แล้วก็รอลิ้มลองกับเมนูตามที่เราติ๊กเลือกเอาไว้ (วิธีการบริการที่มีเอกลักษณ์นี้ ทำให้มีชาวไทยขนานนามให้ว่า “ราเมงข้อสอบ”)
นี่แหล่ะ คือเสน่ห์ของร้าน Ichiran Ramen
และเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของร้าน Ichiran Ramen กำลังจะเปลี่ยนไป นั่นคือการเสิร์ฟแต่เพียงราเมงซุปกระดูกหมูเท่านั้น เพราะตอนนี้ ร้าน Ichiran Ramen วางแผนจะปรับให้สำหรับลูกค้าที่ไม่รับประทานหมู ซึ่งมีอยู่จำนวนไม่น้อย บ้าง…
เนื่องจากปัจจุบัน มีนักท่องเที่ยวจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไปเยือนญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก ซึ่งมีจำนวนไม่น้อยที่เป็นมุสลิม แต่พวกเขาก็อยากจะลิ้มลองราเมงเช่นเดียวกัน ดังนั้นการเปิดร้านราเมงที่ปราศจากวัตถุดิบที่เป็นหมูนี้ น่าจะเป็นคำตอบที่ดีที่สุด
นอกจากนี้ ทาง Ichiran Ramen ก็ได้ทำการทดลองและพัฒนาสูตรราเมง แบบที่ไม่มีหมูเป็นวัตถุดิบเลยมาแล้วกว่า 20 ปี
โดยร้านสาขาใหม่ในกรุงโตเกียว ซึ่งจะเปิดในย่านชินจูกุ ฤดูใบไม้ผลิ 2019 ที่จะถึงนี้ ก็จะเป็นร้าน Ichiran Ramen สาขาที่ไม่มีซุปกระดูกหมูเลย แบบ 100% แต่จะเป็นซุปไก่แทน ส่วนหมูชาชู (หมูตุ๋นสไลด์) ก็จะถูกเสิร์ฟด้วยเนื้อวัวสไลด์แทน
โดยทาง Ichiran Ramen วางแผนที่จะเปิดร้านแรกที่ไม่มีหมูที่ย่านชินจูกุ แล้วก็ขยายสาขาไปทั่วประเทศ รวมทั้งจะเปิดสาขาในต่างประเทศในอนาคตอันใกล้นี้ด้วย
เรื่องแนะนำ :
– สวนสัตว์คุมาโมโต้ กลับมาเปิดเต็มรูปแบบแล้ว หลังเหตุการณ์แผ่นดินไหว
– Merry Christmas จากฟากฟ้า! ซานต้า ชิซุโอกะปรากฏตัวด้วยพาราไกลด์ดิ้ง
– JR East เปิดตัว Robohon หุ่นยนต์ AI ผู้ช่วยนำทางที่พูดภาษาอังกฤษได้
– Kanji of the Year 2018 (คันจิแห่งปี)
– Kanji of the Year 2017 (คันจิแห่งปี)
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ :
https://rocketnews24.com/2018/12/21/1154411/
https://soranews24.com/2018/12/22/tonkotsu-noodle-chain-ichiran-ramen-set-to-open-first-ever-non-pork-broth-restaurant-in-tokyo/?fbclid=IwAR1fAFpZBUHeETGwq9V2m8OsTNvekCgB-YiVBRTngU2eD2ruYFhIlpGi8VI