แอปเปิ้ลอาโอโมริ…หากจะพูดถึงผลไม้ที่ทานบ่อยๆ สำหรับผู้เขียนแล้ว “แอปเปิ้ล” จัดเป็นผลไม้ที่ทานได้ไม่เบื่อ ด้วยรสชาติหวานฉ่ำ และกลิ่นหอมจากเปลือกแอปเปิ้ล เห็นทีไรจะต้องเข้าไปซื้อทุกครั้ง ด้วยรสและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของแอปเปิ้ล ก็ทำให้นึกถึง แอปเปิ้ลอาโอโมริ 青森りんご (อาโอโมริ ริงโงะ) ของดังขึ้นชื่อของจังหวัดอาโอโมริ
หากจะพูดถึงผลไม้ที่ทานบ่อยๆ สำหรับผู้เขียนแล้ว “แอปเปิ้ล” จัดเป็นผลไม้ที่ทานได้ไม่เบื่อ ด้วยรสชาติหวานฉ่ำ และกลิ่นหอมจากเปลือกแอปเปิ้ล เห็นทีไรจะต้องเข้าไปซื้อทุกครั้ง ด้วยรสและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของแอปเปิ้ล ก็ทำให้นึกถึง แอปเปิ้ลอาโอโมริ 青森りんご (อาโอโมริ ริงโงะ) ของดังขึ้นชื่อของจังหวัดอาโอโมริ
“แอปเปิ้ลอาโอโมริ” ถือกำเนิดได้อย่างไรมาดูกันดีกว่า แต่เดิมเชื่อกันว่าบริเวณที่เป็นแหล่งกำเนิดแอปเปิ้ลได้นั้นอยู่ในส่วนเอเชียกลาง แถบเทือกเขาคอเคซัส และประเทศจีน แถบเทือกเขาเทียนซาน จากนั้นแอปเปิ้ลก็จะกระจายไปยังที่ต่างๆ ของโลก โดยในปีเมจิที่ 4 (ค.ศ. 1871) แอปเปิ้ลจากตะวันตกเข้ามาสู่ประเทศญี่ปุ่น และเข้ามาในจังหวัดอาโอโมริเมื่อปีเมจิที่ 8 (ค.ศ. 1875) ในฤดูใบไม้ผลิซึ่งจังหวัดอาโอโมริ ก็ได้รับกล้าแอปเปิ้ลมา 3 ต้น จนถึงตอนนี้ก็เป็นเวลา 136 ปีแล้วที่แอปเปิ้ลอาโอโมริถือกำเนิดขึ้น
หลายคนที่เคยทานแอปเปิ้ลอาโอโมริคงสงสัยว่าทำไมแอปเปิ้ลของที่นี่ถึงหวานฉ่ำ อร่อยได้ถึงขนาดนี้ แอปเปิ้ลของที่นี่มีเคล็ดลับค่ะ ซึ่งเคล็ดลับที่ว่าก็คือ การเติบโตในแสงแดด และวิธีการปลูกโดยที่ไม่นำถุงไปห่อผลแอปเปิ้ลตลอดเวลานั่นเอง กล่าวคือจะห่อในช่วงที่มีผลเล็กเพื่อป้องกันแมลง และเพื่อให้สีของผลแอปเปิ้ลสวยสดขึ้น ด้วยวิธีนี้ทำให้แอปเปิ้ลได้รับแสงแดดอย่างเต็มที่ แน่นอนว่าความหวานก็จะเพิ่มขึ้นด้วย เมื่อได้รับแสงแดดอย่างเต็มที่ ต้นแอปเปิ้ลก็จะเกิดการสังเคราะห์แสงที่ใบ ซึ่งทำให้เกิดสารซอบิทอลซึ่งจัดเป็นน้ำตาลฟรุกโทส และสารดังกล่าวก็จะถูกส่งมายังผลแอปเปิ้ล การปลูกด้วยวิธีนี้ทำให้ตรงกลางของแอปเปิ้ลมีสีเหลืองเหมือนน้ำผึ้ง (Mitsu) และมีรสหวานอร่อยค่ะ
ผลผลิตของแอปเปิ้ลกว่าครึ่งของญี่ปุ่นมาจากจังหวัดอาโอโมริ และแอปเปิ้ลจากจังหวัดอาโอโมริยังเป็นที่ยอมรับจากตลาดโลก ในเรื่องรสชาติหวานกรอบ มีกลิ่นหอม และผลใหญ่กลมสมบูรณ์แบบอย่างไร้ริ้วรอย เป็นทั้งอาหารตาและอาหารปากที่ดีเยี่ยมทีเดียว
สำหรับประโยชน์ของแอปเปิ้ลนั้นมีมากมายเลยทีเดียวค่ะ ทั้งบำรุงหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ลดความดัน ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด สาวๆ ที่กำลังลดความอ้วน การทานแอปเปิ้ลจะช่วยให้อยู่ท้อง อิ่มนาน และไม่อ้วน ในแง่ความสวยความงาม การทานแอปเปิ้ลจะไปกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่ายให้เป็นปกติ และทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส เพียงทานแอปเปิ้ลวันละหนึ่งผลก็จะทำให้ร่างกายสวยจากภายในสู่ภายนอกแล้วค่ะ
นอกจากจะนำมาทานกันสดๆ แล้ว แอปเปิ้ลอาโอโมริก็ถูกแปรรูปเป็นขนมต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น พายแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลกรอบ ลูกอมแอปเปิ้ล สำหรับใครที่จะเดินทางไปญี่ปุ่นและชื่นชอบในรสชาติของแอปเปิ้ลอย่าลืมแวะไป ชิมแอปเปิ้ลอาโอโมริกันนะคะ
Delicious Nippon (Apple Aomori & Strawberry) Uploaded by maffchannel
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ :
http://www.aomori-ringo.or.jp
http://www6.ocn.ne.jp/~producer/syoukai_2.htm
http://pureappje.blog66.fc2.com/blog-entry-324.html
http://www.net24.ne.jp/~applesnack/f-40.html