คุณสมบัติอีกอย่างที่คาดไม่ถึงของขนมโยคังคือเก็บไว้ได้นาน อย่างเช่น เอโยคัง(えいようかん)ยี่ห้ออิมุระยะ (井村屋)ที่คิดค้นให้เก็บได้นานกว่าปกติมากถึง 5 ปี 6 เดือน เพื่อสามารถเก็บเป็นอาหารยามฉุกเฉินเวลามีเหตุภัยพิบัติธรรมชาติ นอกจากนี้ร่างกายยังดูดซึมสารอาหารได้ง่าย และเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติได้แม้ไม่ได้นำเข้าตู้เย็น
หนึ่งในขนมญี่ปุ่นที่เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย “โยคัง” เป็นขนมที่หาทานง่าย และพบเจอในร้านขายของฝากตามแหล่งท่องเที่ยว
โยคัง(羊羹)เดิมทีมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน เป็นขนมที่ทำด้วยเจลาตินจากเนื้อแกะ ในยุคคามาคุระมีนักบวชศาสนาพุทธนิกายเซน เป็นผู้นำขนมโยคังเข้ามาเผยแพร่ในญี่ปุ่น แต่เนื่องจากศาสนาพุทธห้ามการฆ่าสัตว์ จึงมีการเปลี่ยนจากเจลาตินจากสัตว์ มาเป็นแป้ง ถั่วแดง และวุ้น และมีการใช้วุ้นเข้ามาผสมในภายหลัง จนกลายมาเป็นโยคังในปัจจุบัน
โยคังเป็นวุ้นถั่วแดงกวน ปกติจะมีรูปทรงเป็นแท่งสี่เหลี่ยมผืนผ้า สีน้ำตาลแดงจากถั่วรสชาติหวานจัด ส่วนใหญ่จะทานคู่กับน้ำชาหรือชาเขียวในพิธีชงชารสชาติจะตัดกัน
คุณสมบัติอีกอย่างที่คาดไม่ถึงของขนมโยคังคือเก็บไว้ได้นาน อย่างเช่น เอโยคัง(えいようかん)ยี่ห้ออิมุระยะ (井村屋)ที่คิดค้นให้เก็บได้นานกว่าปกติมากถึง 5 ปี 6 เดือน เพื่อสามารถเก็บเป็นอาหารยามฉุกเฉินเวลามีเหตุภัยพิบัติธรรมชาติ นอกจากนี้ร่างกายยังดูดซึมสารอาหารได้ง่าย และเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติได้แม้ไม่ได้นำเข้าตู้เย็น
ปัจจุบันมีการสร้างสรรค์ขนมโยคังให้มีสีสันและรูปลักษณ์ที่ดูน่ารับประทานแตกต่างจากแบบธรรมดา โดยอาจออกแบบให้มีลวดลายสีสันตามฤดูกาลหรือเทศกาล
โยคังท้องฟ้ายามค่ำคืน
โยคังปลาทอง
โยคังรูปท้องฟ้าหน้าร้อน
โยคังฤดูใบไม้ผลิ ลายดอกซากุระ
โยคังลวดลายเปียโน
โยคังที่ออกแบบใช้อิมเมจของตัวละครจากเกม Touken Ranbu
โยคังมีวางขายทั่วไปตามร้านสะดวกซื้อ ซุปเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายของฝากและที่ร้านขนมญี่ปุ่นดั้งเดิม ถ้ามีโอกาสลองแวะซื้อชิมรสชาติขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมนี้ดูสักครั้งนะคะ ;d
ทักทายพูดคุยกับ AME.dama ได้ที่ >>> Facebook AME.dama
เรื่องแนะนำ :
– Fruit basket เสน่ห์สาวข้าวปั้น
– แบบทดสอบ “อ๊ดซังโจชิ” คุณมีความเป็นมนุษย์ลุงในร่างสาวน้อยขนาดไหน
– 10 อันดับวิธีแก้หิวกระหายยามไดเอ็ทของสาวญี่ปุ่น
– นิสัยที่ซึมลึกของคนที่เรียนภาษาญี่ปุ่น =ภาคต่อ=
– นิสัยที่ติดมา (โดยไม่รู้ตัว) ของคนที่เรียนภาษาญี่ปุ่น
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพ :
-http://image.rakuten.co.jp/saigaitaisakuhonpo/cabinet/shohin10/img58667366.gif
-https://en.wikipedia.org/wiki/Y%C5%8Dkan
-http://www.turuya.co.jp/syoukai/you_spring.html
-http://matome.naver.jp/odai/2143643306327842301
#ขนมญี่ปุ่น #โยคัง #Yokan