Ikura (ไข่ปลาแซลมอน) อันไหนแท้..อันไหนเทียม เรื่องโดย : ทีมงาน www.marumura.com  ทราบหรือไม่ว่า “Ikura” หรือ “ไข่ปลาแซลมอน” ที่หลายๆ คนหลงใหลนั้นมี “ของเทียม” ด้วย!?! ปกติไข่ปลาแซลมอน ก็ต้องได้จากพุงปลาแซลมอนใช่มั้ย แต่... “ไข่ปลาแซลมอนเทียม” นั้นทำขึ้นโดยการนำแคปซูลที่เป็นวุ้นมาห่อหุ้ม “น้ำมันปลา” หรือ “สารเข้มข้นที่สกัดจากสาหร่ายทะเล” ที่ผสมสีให้เหมือนกับไข่ปลาแซลมอนของจริง ซึ่งถ้ามองผ่านๆ ก็แทบจะแยกไม่ออกเลยว่าเป็นของจริงหรือของทำเลียนแบบ แต่ก็สามารถทดสอบได้ง่าย ๆ เช่นกัน ว่าอันไหนเป็นของแท้ อันไหนเป็นของเทียม ด้วยการนำไข่ปลาแซลมอนนั้นใส่ลงไปในน้ำร้อนๆ ถ้าไข่ปลาแซลมอนเปลี่ยนสีจากสีส้มเป็น “สีขาว” ก็แสดงว่า “เป็นของจริง” เนื่องจากโปรตีนในไข่ปลาเมื่อถูกความร้อนจะเกิดการเปลี่ยนแปลงของสีขึ้น แต่ถ้าเป็น “ของเทียม” ถึงแม้ว่าจะได้รับความร้อน สีของไข่ปลาก็จะไม่เปลี่ยนแปลง  ซ้าย: ไข่ปลาเทียม ขวา: ไข่ปลาจริง เรื่องโดย : ทีมงาน www.marumura.com เรื่องที่เกี่ยวข้อง >> กินซูชิยังไง...ไม่อายญี่ปุ่น ซูชิจานเวียน...มีเคล็ดลับคืออะไร จริงหรือไม่ ภูเขาไฟฟูจิเตี้ยลง Climbing Mt. Fuji: ปีนฟูจิ..สู่สถานีที่ 10 Mr. & Mrs. Yamada เขาคือใคร? 4 กับ 9 เลขนี้ญี่ปุ่นไม่ชอบ ไข่กุ้งที่ใช้ในอาหารญี่ปุ่น จริงๆ แล้วมันคือไข่ของอะไร “Uni ไข่หอยเม่น” จริงๆ แล้วมันคือ ????? จริงหรือ...คนญี่ปุ่นกินเนื้อม้าดิบ? สติ๊กเกอร์สามเหลี่ยมสีส้มบนกระจกอาคาร วัดกับศาลเจ้าในญี่ปุ่นต่างกันยังไง 10/07/2012 View 11220 |  0
|
    
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
