Tamagoya คือร้านผลิตข้าวกล่องสำหรับชาวออฟฟิศโตเกียว ข้าวกล่องจำนวนถึง 6-7 หมื่นกล่องถูกผลิตและส่งถึงมือลูกค้าทุกวัน โดยในจำนวนนี้มีข้าวกล่องที่ขายไม่ออกน้อยกว่า 50 กล่องหรือคิดเป็นเพียงไม่ถึง 1% เท่านั้น
Tamagoya คือร้านผลิตข้าวกล่องสำหรับชาวออฟฟิศโตเกียว โดยอาหารที่ผลิตแต่ละกล่องประกอบไปด้วยอาหาร 6 อย่างขึ้นไป ตัวอย่างเช่น ผัดเนื้อน้ำมันหอย ผักโขมต้มราดด้วยน้ำสลัดงา มันบด ข้าวสวย ฯลฯ
ที่น่าสนใจก็คือ มีข้าวกล่องจำนวนถึง 6-7 หมื่นกล่องถูกผลิตและส่งถึงมือลูกค้าทุกวัน โดยในจำนวนนี้มีข้าวกล่องที่ขายไม่ออกน้อยกว่า 50 กล่องหรือคิดเป็นเพียงไม่ถึง 1% เท่านั้น
คุณ Isatsugu Sugaha ผู้ก่อตั้งบริษัทกล่าวว่า เขาไม่ได้ใช้ระบบการคำนวณออร์เดอร์ที่ทันสมัยแต่อย่างใด แต่อาศัยข้อมูลและการวิเคราะห์ตลาดจากพนักงานขับรถส่งข้าวกล่อง ซึ่งส่วนมากเป็นคนที่เรียนไม่จบชั้นมัธยม และในจำนวนนั้นยังมีหลายๆ คนที่เคยโดนจับด้วยคดีต่างๆตั้งแต่เป็นวัยรุ่น!
คนขับรถส่งข้าวกล่องเหล่านี้จะสัมภาษณ์และรับลูกค้าในความดูแลของตัวเอง โดยสามารถปฏิเสธลูกค้าที่อาศัยอยู่ในย่านที่มีความลำบากในการส่งสินค้า ค่าตอบแทนที่ได้ก็จะขึ้นอยู่กับจำนวนข้าวกล่องที่ลูกค้าซื้อในแต่ละวันและข้าวกล่องที่ขายไม่ออกว่ามีจำนวนมากน้อยแค่ไหน
ข้าวกล่องเหล่านี้จะถูกบรรจุลงในภาชนะที่สามารถนำมาใช้ใหม่ โดยคนขับจะไปรับภาชนะคืนจากลูกค้าช่วงบ่ายสองโมง ช่วงดังกล่าวจึงกลายเป็นช่วงสำคัญที่คนขับจะทำการวิเคราะห์ว่าอาหารประเภทใดที่ลูกค้าชอบหรือไม่ชอบจากภาชนะที่เก็บคืน ประสบการณ์ในอดีตว่าอาหารอะไร และจำนวนเท่าไรที่ลูกค้าจะสั่งในช่วงที่แตกต่างกันของปี วันที่แตกต่างกันในสัปดาห์ หรือฤดูกาลที่แตกต่างของปี เช่น ลูกค้าจะสั่งอาหารมากขึ้นในช่วงฤดูฝน เป็นต้น และก็ทำการคาดการณ์ว่าเมนูไหนที่ลูกค้าจะสั่งในวันถัดไป ในทุกๆเย็นคนขับแต่ละคนจะกลับมาคุยกับผู้จัดการสาขาถึงการวิเคราะห์ของตัวเอง และข้อมูลที่ได้จากการคุยกันนี้จะถูกส่งไปที่บริษัทเพื่อวางแผนการผลิตในวันรุ่งขึ้น
ซัพพลายเออร์จะจัดส่งวัตถุดิบ เช่น ผักโขม ปลา ไข่ไก่มายังโรงผลิตตอนตีห้า ข้าวกล่องจะถูกผลิตขึ้นในตอนเช้าประมาณ 9 โมงถึง 10 โมงครึ่งของแต่ละวันเพื่อส่งร้อนๆถึงมือลูกค้าในช่วงเที่ยงวันเดียวกัน แต่โรงงานผลิตจะเริ่มทำข้าวกล่องและบรรจุขึ้นรถก่อนเก้าโมงเช้าซึ่งเป็นช่วงก่อนจะได้รับออร์เดอร์เสียอีก รถขนอาหารคันแรกจะมาถึงโตเกียวก่อนสิบโมงเช้า และจะมีคันสมทบในกรณ๊มีการสั่งเพิ่มเติม หากออร์เดอร์เข้ามามากกว่าปกติ ซัพพลายเออร์จะรีบมาส่งวัตถุดิบและโรงผลิตก็จะเร่งผลิตให้อีก
คุณ Sugahara ผู้ก่อตั้ง Tamagoya เองก็เป็นคนที่เรียนไม่จบมัธยม เขาเชื่อมั่นว่าวิธีบริหารของเขาช่วยสร้างแรงกระตุ้นพนักงานให้เกิดความรับผิดชอบ โดยเฉพาะคนขับของบริษัทที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และนี่เป็นปัจจัยที่บริษัทเติบโตและมีผลประกอบการที่ดี เพราะการที่ต้องเรียนรู้ความต้องการของลูกค้าทำให้คนขับเหล่านี้รู้จักฝึกการบริการที่ดี เขาสามารถเลือกลูกค้าและเส้นทางที่จะไปส่งได้เองทำให้มีความรู้สึกเป็นเจ้าของงานที่ตัวเองทำ ในขณะเดียวกันก็รู้สึกมีหน้าที่ต่อลูกค้า ชุมชน ผู้จัดการสาขาและโดยเฉพาะซีอีโอที่ให้โอกาสพวกเขาได้เริ่มต้นชีวิตใหม่อีกครั้ง พวกเขาได้รับค่าจ้างที่ดีและเชื่อมั่นว่าจะต้องประสบความสำเร็จแบบที่คุณ Sugahara ทำได้ คุณ Sugahara กล่าวว่า งานของพนักงานบริษัทเขาแทบไม่มีการหยุดพักเพราะต้องคอยสังเกตความต้องการของลูกค้าอยู่ตลอดเวลา
กล่าวกันว่า การจ้างคนที่เหมาะกับงานจะช่วยสร้างความเจริญเติบโตให้กับธุรกิจ ผู้นำหลายๆคนยังคิดว่าการซื้อตัวคนเก่งๆ มีแรงจูงใจสูงๆ ก็จะสามารถสร้างผลงานที่ยอดเยี่ยมให้องค์กรได้ แต่วิธีการบริหารแบบ คุณ Sugahara แสดงให้เห็นว่าบริษัทก็สามารถบริหารคนธรรมดาๆให้กลายเป็นพนักงานที่ดีเยี่ยมได้
สามารถติดตามเรื่องราวแรงบันดาลใจในการทำธุรกิจด้วยความรักในหนังสือ “Japan Success ธุรกิจสำเร็จได้ด้วยใจรัก” ตามแผงหนังสือชั้นนำ และ สามารถพูดคุยสื่อสารกับพิชชารัศมิ์ได้ที่ FB: Life Inspired by พิชชารัศมิ์
เรื่องแนะนำ :
– 4 คำถามเพื่อความสุขและสำเร็จในการทำงาน
– เครื่องอัตโนมัติที่ช่วยลดแรงงานคน
– เลี้ยงลูกให้มีความรับผิดชอบแบบคนญี่ปุ่น
– มหัศจรรย์แห่งน้ำ คำตอบเพื่อชีวิตที่ดีกว่า
– ทำไม Kitkat ถึงได้ฮิตในญี่ปุ่น
– ตู้กดสารพัดสิ่ง สะท้อนสังคมญี่ปุ่น
#tamagoya