TAMARUYA HONTEN (ทามารุยะ) รีวิวร้านทามารุยะ ฮอนเต็น | รีวิวร้าน Tamaruya Honten | ยากุนิคุ เนื้อย่างญี่ปุ่น | Yakiniku | ร้านอาหารญี่ปุ่น | เมนูเนื้อย่างญี่ปุ่น เรื่องโดย : ทีมงาน www.marumura.com  ใกล้ปีใหม่แล้ว เลยคิดถึงแต่เมนูอาหารญี่ปุ่นที่ให้อารมณ์แบบนั่งล้อมวง กินไป ชิลไป และเม้าส์ไปได้ แต่แอบขอที่เดินทางสะดวกๆ หน่อย และแล้วมื้อนี้ก็เลยได้ร้าน Tamaruya Honten มาตอบโจทย์นี้  บ่ายๆ เป็นช่วงเวลาสุดโปรดในการรับประทานอาหาร เพราะคนน้อย นั่งได้นาน เม้าส์ได้เสียงดังหน่อย มิต้องคอยเกรงใจคนอื่นๆ เท่าไหร่^^ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ร้าน Tamaruya Honten ซึ่งเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทปิ้งย่าง (Yakiniku) ที่จัดว่าบรรยากาศดี ถ้ามาช่วงคนเยอะ ความสุขคงจะลดลงไปนิ๊ด...  ไฮไลท์ของร้านนี้คือ “วาซาบิ” ที่เป็นวาซาบิสดๆ ตัดมาเป็นท่อนเล็กๆ ขนาดพอเหมาะกับการรับประทานของสมาชิกทั้งโต๊ะ (ขอเพิ่มได้ตามสมควร แบบพอน่ารักน่าชัง..ของมันแพง แอบเกรงใจเขากันนิดนึง) วาซาชิสดๆ นี่จะเสิร์ฟมาพร้อมโชยุและที่ฝนวาซาบิขนานแท้ซึ่งทำจากเหงือกปลาฉลาม (วาซาบิโอะโระชิ わさびおろし) ระหว่างรอเนื้อย่างบนเตา เราก็จะมีกิจกรรมสนุกๆ ทำร่วมกัน เพราะเราจะต้องนำวาซาบิมาฝนกันเอง เพื่อความสด ความหอม และได้รสชาติ ค่อยๆ ย่าง ค่อยๆ ฝนกันไป  พอเนื้อที่เราย่างไว้ได้ที่ ก็นำวาซาบิที่เราฝนไว้มาทาบางๆ จากนั้นก็เอาด้านที่ไม่มีวาซาบิจิ้มน้ำจิ้ม ใส่ปาก ค่อยๆ ลิ้มรสความหวานของเนื้อ และใช้ลิ้นทำความรู้จักกับวาซาบิแท้ๆ ที่จะไม่เผ็ดจัดจ้านจนเกินเหตุ แถมยังอมหวานเล็กๆ ซะด้วย คนรักวาซาบิจะต้องชอบร้านนี้แน่ๆ เพราะจะหาร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟวาซาบิแท้ๆ นั้นยากอยู่เหมือนกัน (ปัจจุบันวาซาบิที่จำหน่ายในท้องตลาด มักจะเป็นวาซาบิเทียม หรือวาซาบิผสม หาวาซาบิแท้ๆ ไม่ค่อยได้)  ก็วาซาบิสดที่ต้องนำเข้ามาจากญี่ปุ่นพวกนี้ราคาแพงทีเดียว วาซาบิสดขนาดธรรมดาๆ ต้นไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป เฉลี่ยก็กิโลกรัมละ 4,000 บาทแล้ว แต่ผู้ที่ริเริ่มทำร้าน Tamaruya Honten เขามีไร่วาซาบิเป็นของตัวเอง ปลูกขายมานานเป็นร้อยปี ก็เลยเป็นลาภปากของพวกเราที่ได้กินอาหารญี่ปุ่นคู่กับวาซาบิแท้และสดจริงๆ อันนี้ถูกใจเป็นอย่างยิ่ง  ลิ้นวัวหมักเกลือผสมวาซาบิและต้นหอม (ราคา 180 บาท) สำหรับเมนูในวันนี้ให้ทางร้านแนะนำมาทั้งนั้น เพราะอยากกินเมนูยอดฮิตที่คนนิยมสั่งกัน (อันที่จริง..เห็นเมนูแล้วเลือกไม่ถูกน่ะ อยากกินไปหมด ฮะ ฮะ) จานแรกเป็นลิ้นวัวหมักเกลือผสมวาซาบิและต้นหอม รสชาติดีทีเดียว ชอบตรงกลิ่นหอมของวาซาบิที่ผสมมากับต้นหอมแล้วโรยหน้ามาให้ วิธีกินลิ้นวัวก็จะต้องมีมะนาวเป็นส่วนประกอบถึงจะอร่อยเข้าขั้นสุดยอด ก่อนอื่นก็นำลิ้นวัวลงย่างบนเตาแค่พอสุก อย่าปล่อยไว้นานจนแข็งกระด้างล่ะ อย่างนั้นจะเสียรสชาติ จากนั้นก็นำมาวางบนจาน บีบมะนาวใส่ และคึบใส่ปากได้เลย.......วิ๊วววว อร่อย! แต่ถ้าจิ้มโชยุอีกนิ๊ดก็จะได้รสเข้มข้นขึ้นอีก  เนื้อสันนอก (ราคา 160 บาท)  เนื้อสันนอกกับวาซาบิบางๆ จิ้มโชยุ เมนูต่อมาเป็นเนื้อสันนอก เห็นสีสันของเนื้อแท้ๆ พอสุกแล้วสีก็จะเข้มขึ้นเล็กน้อย และมีน้ำเนื้อออกมาด้วย ฉ่ำน่ากินมากๆ เนื้อสไลด์ที่นี่ค่อนข้างจะหนากว่าที่อื่นอยู่สักนิด เพราะพ่อครัวสไลด์เอง ไม่ได้ใช้เครื่อง ทำให้ได้รสชาติเนื้อเต็มปากเต็มคำจริงๆ ขอบอก!  หมูสามชั้นสไลด์+พร้อมผักสด (ราคา 150 บาท) หมูสามชั้นสไลด์ เสิร์ฟพร้อมผักสด เมนูนี้จะช่วยแก้เลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ เหมาะสำหรับคนรักผักอย่างเรามากที่สุด เอาผักกาดหอมรองไว้ ตามด้วยหมูสามชั้นที่ย่างมาร้อนๆ ได้กลิ่นหอมๆ โรยหน้าด้วยกิมจิฝอย กระเทียม และพริกขี้หนูสดๆ ในปริมาณตามชอบใจ เติมน้ำจิ้มรสเด็ดได้กลิ่นมิโสะอ่อนๆ สักนิด จับให้เป็นคำ แล้วก็ส่งเข้าปากไปเลย อืม..สุดยอด!  ผักรวมย่าง (ราคา 110 บาท) | ข้าวยำกะทะร้อน (ราคา 180 บาท) | ซุปสาหร่าย (ราคา 90 บาท) เรายังมีผักรวมสำหรับย่าง และเมนูข้าวยำผักรวมกะทะร้อนไว้ทานคู่กับเนื้อย่าง แล้วก็มีน้ำซุปสาหร่ายวากาเมะ มาทำให้มื้อนี้กินง่ายลื่นคอ ถ้าท้องยังรับไว้ รับรองว่าได้มีสั่งเนื้อมาย่างเพิ่มแน่ๆ ทั้งหมดนี้ 3 คนกำลังอิ่มแบบพอดีๆ ราคาคนละประมาณ 300 กว่าบาท เมื่อเทียบกับคุณภาพแล้ว ค่อนข้างสมเหตุสมผล คุ้มค่าในการลากเพื่อนมากินจริงๆ คราวหน้าจะมาลองเซ็ตกลางวันของเขาซะหน่อย เซ็ตละ 260 บาทเอง ดูเมนูที่เขาให้เลือกจับเข้าเซตแล้ว เข้าท่าไม่น้อย แล้วขนมหวานก็ยังไม่ได้ชิมปิดท้ายเลย จุกเสียก่อน ต้องไปอีกแน่ๆ ติดใจซะละ   TAMARUYA HOTEN ตั้งอยู่ที่ห้างสรรพสินค้า ISETAN (Central World) ชั้น 6 บริเวณ GOCHISO STREET เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 11.00 น. – 22.00 น. (Last Order 21.30 น.) สำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 0-2255-9713 http://www.tamaruya.co.th/index_TH.php เรื่องที่เกี่ยวข้อง>> วาซาบิ Yakiniku AROI ร้านมารุกาเมะ เซเมง @The Promenade รามอินทรา SUSHI MASA Patisserie MORI Osaka @ RCA Heiroku Sushi ซูชิจานเวียนตำรับญี่ปุ่น Don Don Tei @Isetan Yumemiya (ยุเมะมิยะ) on the table : tokyo café Zen Japanese Restaurant (Buffet) UTA-ANDON (ISETAN) Kobune by Pellin 23/12/2011 View 3950 |  0
|
    
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
