อาหารญี่ปุ่น : Izakaya : marumura.com

Izakaya

ร้านเหล้าญี่ปุ่น | ร้านกินดื่มญี่ปุ่น
Izakaya | อิซากายะ

เรื่องโดย : The 25th Ronin www.marumura.com/

「居酒屋」 ตัวอักษรที่โคมไฟสีแดงที่มักจะพบเห็นหน้าร้านอาหารญี่ปุ่นมันคืออะไร ??

มันก็คือ Izakaya นั่นเอง คำนี้อาจเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น แต่สำหรับคนๆ ทั่วไปแล้วคุณรู้จักหรือเปล่าว่ามันคืออะไร?? แล้วถ้าบอกว่ามันคือร้าน “กินดื่มของชาวญี่ปุ่น” ล่ะ แต่ถ้ายังไม่เก็ท เราจะมาทำความรู้จักกับ Izakaya กัน ^^

“ Izakaya” 「居酒屋」มันก็คือ บาร์ดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่น ที่ให้บริการอาหารรสดั้งเดิมแบบญี่ปุ่นแท้ๆ และเครื่องดื่ม Alcohol ทุกชนิด ทั้งสาเก เหล้าโชจู คำว่า「居」( i ) มีที่มาจาก「居酒屋」(Izakaya) ความหมายก็เหมือนกับ (i)「居心地」(igokochi), ที่มีความหมายว่า “สถานที่ ที่แสนสบาย” Izakaya จึงเป็นร้านที่คนญี่ปุ่นมักนิยมมาใช้บริการพักผ่อนกันหนาแน่น บรรยากาศภายในร้านจึงเต็มไปด้วยคนญี่ปุ่นที่มานั่งสังสรรค์กันอยู่เป็นจำนวนมาก

ร้าน Izakaya เป็นร้านประเภทที่ไว้รับประทานอาหารและพูดคุยสนทนากัน ไม่ว่าจะเป็นการคุยกับลูกค้า หรือสังสรรค์กันในหมู่เพื่อน ลูกค้าส่วนใหญ่ก็จะหนีไม่พ้น เหล่ามนุษย์เงินเดือนทั้งหลายที่ต่างก็แวะมานั่งสังสรรค์กันยามเลิกงาน

เมนูอาหารภายในร้าน ก็มีมากมายหลายหลากทั้งมีทั้งอาหารปิ้งย่าง ทั้งเนื้อ หมู Sashimi Yakitori (ไก่ย่างซอส) Oden (ซุปที่ใส่ใข่กับหัวไชเท้า) Agedashi Tofu (ฟองเต้าหู้) และอื่นๆ อีกมายมาย นี่แค่ยกตัวอย่างมายั่วน้ำลายกัน ถ้าได้กินกับเบียร์เย็นๆ มันช่างเป็นสวรรค์บนดินจริงๆ!!!

Izakaya มีอาหารญี่ปุ่นหลากหลายไว้คอยบริการ ซึ่งจะแตกต่างจากร้านอาหารญี่ปุ่นแนวอื่นๆ ที่จะไม่มีตัวเลือกให้มากนัก ส่วนเรื่องของเครื่องดื่ม เน้นไปทางการดื่ม Alcohal แบบจัดหนัก!!! จึงเป็นเสน่ห์ของร้านนี้ที่น่าไปลิ้มลอง บอกได้คำเดียวว่าทั้งอิ่มและคุ้ม!!

ร้าน Izakaya ในประเทศเรามีอยู่ไม่มากนักส่วนใหญ่ก็จะอยู่แถวๆ ทองหล่อ เอกมัย (ในย่านที่มีคนญี่ปุ่นเยอะๆ) จะมีร้านนี้ไว้คอยบริการทุกท่าน ถ้าอยากลองไปสัมผัสคนญี่ปุ่นในรูปแบบนี้ ก็สามารถไปลองหารับประทานกันดูนะ^^ และเราก็จะได้รู้จัก Lifestyle อีกอย่างนึงของคนญี่ปุ่น